Oggi vi diremo come preparare una deliziosa zuppa di lenticchie con carne di manzo. Questa combinazione di sapori, ovviamente, ti piacerà e, date le proprietà degli ingredienti del piatto, porterà anche benefici incommensurabili al tuo corpo.
Una ricetta zuppa con lenticchie verdi e roast beef
ingredienti:
- manzo - 750 g;
- lenticchie verdi - 280 g;
- pomodori nel suo stesso succo - 390 g;
- bulbo di media grandezza;
- una grande carota;
- una radice di sedano di medie dimensioni;
- quattro spicchi d'aglio;
- Rosmarino essiccato - 5 g;
- origano-5 g;
- sale;
- acqua purificata - 2 litri;
- olio d'oliva - 70 ml;
- erbe tritate fresche.
preparazione
L'incredibile saturazione di questa zuppa si ottiene con la pre-frittura di manzo. Per fare questo, lavare e asciugare la carne tagliata a pezzi e rosolare sull'olio d'oliva. Quindi spostiamo i pezzi fritti nella padella, aggiungiamo un po 'di olio nella padella e passiamo la cipolla tritata, l'aglio e le radici. Mandiamo il contenuto della padella alla carne, la versiamo con acqua bollente, la mettiamo sul fuoco, aggiungiamo i pomodori nel suo stesso succo e dopo una cottura completa, cuociamo a fuoco moderato per un'ora. Dopo di che, mettiamo la lenticchia lavata, portiamo il piatto a piacere con sale, condiamo con erbe aromatiche e cuciniamo fino a quando le lenticchie verdi saranno pronte per circa quaranta minuti.
Serviamo una deliziosa zuppa con prezzemolo.
Zuppa con manzo e lenticchie rosse - ricetta
ingredienti:
- manzo - 750 g;
- lenticchie rosse - 140 g;
- Tuberi di patate - 460 g;
- bulbo di media grandezza;
- una carota non molto grande;
- radice di sedano - 110 g;
- tre piselli di peperone dolce;
- foglie di alloro - 1-2 pezzi;
- timo;
- sale;
- acqua purificata - 2,5 litri;
- olio raffinato - 35 ml;
- erbe tritate fresche.
preparazione
La preparazione della zuppa inizia con il fatto che lavati e tagliati a fette, si riempiono di acqua purificata e si mettono a bollire. Nel processo di ebollizione rimuovere la schiuma, quindi ridurre l'intensità del fuoco a ebollizione minima e cuocere la carne sotto il coperchio finché non è pronta. A seconda della qualità della carne, questo può richiedere da un'ora e mezza a due ore.
Sulla prontezza del manzo, mettiamo nel brodo precedentemente tagliato a dadini di olio raffinato di cipolle, oltre a cannucce di carote e radici di sedano. Aggiungiamo anche tuberi di patata sbucciati e tritati con cubetti piccoli. Le lenticchie vengono lavate accuratamente prima della trasparenza dell'acqua e anche inviate alla zuppa. Dopo la bollitura, riempire il piatto con sale, piselli, foglie di alloro e timo, ridurre il fuoco e cuocere per quindici minuti.
Alla zuppa aromatica pronta ci viene permesso di preparare per quindici minuti e servire con verdure al prezzemolo.