La carne cotta saporita può sempre essere servita su qualsiasi tavolo e con qualsiasi contorno. Vogliamo dirvi oggi alcune ricette di carne originali in pastella.
Ricetta di carne di pollo in pastella
ingredienti:
- filetto di pollo - 4 pezzi;
- spezie.
Per pastella:
- formaggio duro - 100 g;
- uovo - 4 pezzi;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Quindi, il filetto di petto di pollo viene lavato e tagliato in più parti. Poi ognuno di loro ha battuto leggermente il martello, avvolto in un film alimentare. Quindi iniziamo a cucinare. Il formaggio strofinare su una piccola grattugia e mescolare con le uova. Versiamo la farina, mettiamo la panna acida e aggiungiamo il sale a piacere. Nella padella, scaldiamo l'olio vegetale, prendiamo dei pezzi di filetto e applichiamo un chiaretto sopra il cucchiaio. Mettilo con cura sulla padella e friggi la carne per 10 minuti. Poi di nuovo, allargalo con la pastella e giralo delicatamente dall'altra parte. Friggere 10 minuti prima della formazione di una bella crosta dorata.
Carne in cinese malconcio
ingredienti:
- polpa di maiale - 500 g;
- uovo - 2 pezzi;
- olio vegetale - 400 ml;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- amido - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- lampadina - 1 pezzo;
- aglio - 1 tonnellata;
- salsa di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- spezie;
- carote - 1 pz.
preparazione
Per cucinare la pastella, mescolare l'amido con le uova e il sale fino a renderlo omogeneo. Il maiale viene lavato, asciugato e tagliato a fettine di circa 1 centimetro di spessore. Quindi, ogni fetta viene immersa in pasta cotta e friggere con olio vegetale fino alla formazione e all'aspetto di una crosta giallo oro.
Le verdure vengono pulite, lavate e tritate e l'aglio schiacciato attraverso la pressa. Successivamente, passiamo tutto su olio vegetale, versare la salsa di pomodoro e cuocere le verdure per 2 minuti. Dopo di che, condirli con lo zucchero, versare l'aceto e aggiungere sale. Cuciniamo fino allo spessore e trasferiamo tutto sulla carne precedentemente arrostita. Stufare il piatto per altri 5 minuti, mescolando e quindi servito sul tavolo.
Zucchine in carne avariata
ingredienti:
- zucchine - 3 pezzi;
- carne - 300 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- pane bianco - 2 fette;
- uovo - 1 pezzo;
- spezie;
- aglio.
Per pastella:
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 2 pezzi;
- latte - 2 cucchiaini;
- spezie.
preparazione
Zucchine tagliate a cerchi di circa 2 centimetri di spessore. Se necessario, tagliare un po 'di buccia e rimuovere la parte centrale. Pane bianco imbevuto di latte, e poi spremere. Proseguiamo con la carne macinata, le zucchine di medio livello, le cipolle e il pane, trasformando il tutto in carne macinata. Guidiamo l'uovo, sale, pepe a piacere e mescolare accuratamente fino a che liscio. Quindi coprire il ripieno e rimuovere l'infusione per 40 minuti nel frigorifero.
Dopo di che, riempire il centro dei cerchi di zucchine con la massa preparata di carne macinata e compattarlo un po '. Per la pastella, sbattere le uova con il latte, aggiungere sale a piacere e pepe. Poi ogni cerchio viene arrotolato in farina, immerso nel composto di uova e friggere la carne in padella malconcio.
Ricetta di polpa di granchio in pastella
ingredienti:
- bastoncini di granchio - 200 g;
- limone - 1 pezzo;
- maionese - 50 ml;
- olio vegetale - 300 ml;
- farina - 80 g;
- spezie;
- formaggio duro - 100 g;
- uovo - 2 pezzi
preparazione
I bastoncini di granchio sono scongelati in anticipo, rilasciati dalla confezione e marinati. Per fare questo, innaffiale con succo di limone, cospargere con pepe macinato e lasciare per 30 minuti. E questa volta, rompiamo le uova in una ciotola, mettiamo la maionese e la mescoliamo bene con una forchetta. Quindi aggiungere il formaggio grattugiato, cospargere un po 'di farina e mescolare fino a che liscio. Dopo di che, immergi i bastoncini di granchio nell'impasto pronto e friggi fino a quando non diventa dorato a fuoco medio su entrambi i lati. Serviamo un piatto sul tavolo con verdure e verdure.