Quando arriva la conversazione sulla cucina nazionale ucraina, uno dei primi a ricordare è il borsch ucraino. Il ricco, fragrante e molto cordiale è tutto su di esso. Vuoi imparare come cucinare lo stesso? Allora i segreti del borscht ucraino ti stanno aspettando qui sotto.
Come cucinare il borsch ucraino?
Un vero borsch ucraino è un buon pasto. Questo cibo è delizioso e salutare. Contiene molte verdure bollite, e questa è fibra, che ha un effetto benefico sulla digestione. Quindi, che il piatto dato aveva un gusto e un aroma unici, è necessario seguire tali regole:
- Il piatto uscirà ricco, se usi carne di manzo fresca, maiale o pollame di alta qualità, che devi bollire con le spezie.
- La barbabietola dà al piatto un colore rosso unico. Se la verdura triturata viene cotta per lungo tempo, il colore scomparirà. Il prodotto frantumato deve essere estinto con acido. Quindi il colore ricco del piatto è garantito.
- Per il sapore in borsch ucraino consigliamo di mettere l'aglio. Fallo meglio alla fine Quindi il cibo avrà un sapore unico.
Ricetta di borsch ucraino con gnocchi
Borsch ucraino, la cui ricetta è rappresentata qui può essere considerato un piatto tradizionale della cucina nazionale. Viene dato un nutrimento speciale ai fagioli, che insieme alla carne è un'ottima fonte di proteine, saturano il corpo e gli danno energia.
ingredienti:
- manzo - 0,5 kg;
- concentrato di pomodoro - 5 cucchiai. cucchiai;
- forchetta per il cavolo - 500 g;
- carote - 1 pezzo;
- fagioli cotti - 500 g;
- barbabietola - 1 pz.;
- tuberi di patata - 5 pezzi;
- cipolla-rapa - 1 pezzo;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- succo di limone appena spremuto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- spezie;
- farina di frumento - 400 g;
- uova - 2 pezzi;
- acqua 100 ml;
- olio - 50 g.
preparazione
- Manzo con spezie cuocere fino a morbido. Quindi dividere in pezzi e filtrare il brodo.
- Invia trucioli di cavolo nella padella.
- Passare le verdure tritate con succo di limone. Quando diventano morbidi, metti la poltiglia di pomodoro.
- Le patate vengono mandate in padella e dopo 15 minuti depongono gli avannotti, i fagioli e la carne.
- 10 minuti, salate e alla fine lanciate la pappa d'aglio e lasciate infondere sotto il coperchio.
- Per gli gnocchi di farina versate acqua, burro fuso e uova con sale. Mescolare l'impasto, stendere lo strato con uno spessore di 5 mm.
- Formare gnocchi, gettarli in acqua bollente e far bollire fino a quando galleggia in superficie.
- Pronto borsch ucraino è servito al tavolo con gnocchi e panna acida.
Come cucinare il borsch ucraino con la barbabietola rossa?
La ricetta per il borscht rosso in ucraino contiene necessariamente barbabietole. Questo prodotto conferisce al piatto un colore rosso. In alcune regioni dell'Ucraina, le verdure sono tostate, altre no. L'unica eccezione è la barbabietola, che viene tagliata per preservare il colore.
ingredienti:
- Brodo di carne - 3 litri;
- tuberi di patata - 300 g;
- Buryak - 150 g;
- carote - 150 g;
- peperone dolce - 1 pz.;
- forchetta di cavolo - 600 g;
- pomodoro - 150 ml;
- cipolla - 100 g;
- zucchero;
- aceto - 10 ml;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- spezie.
preparazione
- La polpa di barbabietola è tagliata con l'aggiunta di aceto.
- Il liquido bollente è riempito con verdure tritate, cotte per circa un quarto d'ora, sparse barbabietola e pomodoro.
- Sale, zucchero a piacere, condisci con l'aglio e insisti.
Come cucinare il borscht ucraino con la carne?
L'ucraino Borsch, una ricetta classica con la carne, che viene illuminata sotto, si rivelerà ricca e soddisfacente. Con questo primo e secondo per il pranzo non è necessario. La casa rimarrà piena, soddisfatta e chiedere integratori. Una padrona riceverà molti complimenti.
ingredienti:
- maiale con l'osso - 600 g;
- carote - 2 pezzi;
- patate - 200 g;
- cavolo - 0,5 kg;
- lampadina di grandi dimensioni - 1 pezzo;
- barbabietole - 200 g;
- concentrato di pomodoro - 50 g;
- olio - 40 ml;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- zucchero di sabbia - 1 cucchiaino.
preparazione
- La carne di maiale con cipolla e spezie sono bollite.
- Nel brodo stendete le foglie di cavolo tritato e fate bollire per un quarto d'ora.
- Le verdure a fette sono permesse, condite con pasta di pomodoro, zucchero.
- Manda le patate e il composto dalla padella alla pentola.
- Pronto caldo viene riempito con la massa d'aglio e servito.
Borsch d'oca ucraino
Dall'oca si ottiene un brodo ricco , che è buono da usare come base per i primi piatti. Il delizioso borsch ucraino con la carne di questo uccello prenderà un posto onorevole sul tavolo e non lascerà nessuno affamato. Questo non è cibo dietetico, ma il piatto caldo farà bene prima.
ingredienti:
- oca - 1 kg;
- forchetta di cavolo - 600 g;
- patata - 300 g;
- aceto - 10 ml;
- carote - 150 g;
- Buryak: 200 g;
- cipolla - 150 g;
- purea di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- spezie.
preparazione
- Un uccello con le spezie è bollito.
- La barbabietola da barba è cosparsa di aceto e fritta.
- Disporre la miscela di carote e cipolle, purè di patate e friggerle fino a renderle morbide.
- Nel brodo gettare paglia di cavolo, patate brusochki, dopo un quarto d'ora versare il composto dalla padella.
- Condisci l'aglio e dai il borscht ucraino per preparare.
Borsch ucraino con pancetta
Borscht in ucraino, la migliore ricetta di cui attende in basso, stupirà con il suo gusto unico. L'intero segreto è nel vecchio grasso. Un prodotto nuovo di questo effetto no. Il vecchio lardo con la massa d'aglio crea un aroma e un sapore unici.
ingredienti:
- Colli di maiale - 1 kg;
- barbabietole - 150 g;
- cipolla-rapa - 100 g;
- foglie di cavolo - 400 g;
- carote - 100 g;
- pomodori - 400 g;
- grasso vecchio - 50 g;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- aneto - 50 g.
preparazione
- Il collo è speziato con spezie.
- La miscela di barbabietola e carota con cipolle e pomodori è fritta.
- In una casseruola inviare cavolo con cubetti di patate, cuocere per 20 minuti, versare il contenuto della padella.
- Tritare finemente l'aglio, l'aneto e il grasso. I componenti vengono strofinati e inviati a caldo.
- Prima di servire, il vero borsch ucraino con l'ingrediente segreto - il vecchio grasso, insiste.
Borsch ucraino - ricetta con fagioli
Per coloro che preferiscono il cibo vegetariano o veloce, c'è il moro ucraino borscht. Questa opzione è ottenuta non peggiore rispetto all'aggiunta di prodotti a base di carne. A causa del contenuto di legumi, si ottiene un pasto abbondante.
ingredienti:
- fagioli - 1 bicchiere;
- cavolo - 500 g;
- patate - 300 g;
- barbabietole - 200 g;
- carote - 200 g;
- olio d'oliva - 50 ml;
- verdi di aneto e prezzemolo;
- cipolle - 200 g;
- concentrato di pomodoro - 50 g;
- zucchero.
preparazione
- I fagioli sono immersi per 3 ore, quindi bolliti, aggiungere
- brusochki di cavolo e patate.
- Le cipolle con polpa di barbabietola sono fritte, mettere il concentrato di pomodoro, versare acqua, sale,
- zucchero e in scatola per la morbidezza delle verdure.
- La miscela risultante viene inviata al resto dei prodotti, gettano i verdi tritati finemente e li fanno fermentare.
Borsch ucraino in multivark
Borscht ucraino nel multivark, la cui ricetta viene presentata sotto scioperi con la sua semplicità. Ma questo non significa che il gusto del cibo ne risentirà. Grazie alle funzioni di cottura di questo dispositivo, il primo piatto del multivark è straordinariamente delizioso.
ingredienti:
- brodo - 3 litri;
- cavolo - 300 g;
- barbabietole - 200 g;
- patate - 200 g;
- cipolle - 150 g;
- sala da pranzo aceto - 1 cucchiaino;
- concentrato di pomodoro - 50 g;
- aglio - 3 denti;
- verdi freschi di aneto.
preparazione
- Le basi del borsch ucraino nel multivark saranno le verdure, incollate nell'olio sul "Bake", con l'aggiunta di aceto, pasta, sale e zucchero.
- A loro aggiungono patate, cavoli. Riempi con un decotto.
- Preparare per "tempra" per 1,5 ore, condire con la massa di aglio schiacciato, i verdi e servire.