Una squisita zuppa cremosa può essere preparata con frutti di mare, ad esempio con gamberetti. I restanti ingredienti cercheranno di scegliere, guidati da un senso di armonia del gusto.
Raccontaci come preparare una zuppa cremosa con gamberetti.
In ogni caso, preparare i gamberetti separatamente. All'atto dell'acquisto scegliamo fresco, essendo guidato su aspetto, l'odore e le date di scadenza su imballaggio (è migliore, la taglia media). Cucinarli separatamente per 3-10 minuti (a seconda se i gamberi crudi sono stati acquistati o già cotti). Estraiamo la carne dal guscio chitinoso. Quindi preparare la zuppa e aggiungere i gamberi direttamente in esso prima di mangiare.
Zuppa cremosa di crema con gamberetti e verdure - ricetta
Calcolo per 2 porzioni
ingredienti:
- gamberi - 10-12 pezzi;
- polpa di zucca moscata - 200 g;
- broccoli 200 g;
- peperone dolce - 2 pezzi;
- crema - 150 ml;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- peperoncino rosso;
- spezie macinate (noce moscata, chiodi di garofano, cannella, cardamomo, zenzero);
- verdure (cipolla, coriandolo, prezzemolo, rosmarino);
- vermut bianco o rosa - 30 ml.
preparazione
I gamberetti cucinano separatamente e puliscono.
Carne di zucca tagliata a pezzi e far bollire per 15 minuti in una piccola quantità d'acqua. Aggiungiamo i broccoli e pezzi di peperone dolce, smontati in piccole folaghe. Bollire altri 3 minuti sul fuoco più basso. Leggermente fresco, togliere le verdure cotte e unirle in un frullatore insieme a verdure e aglio.
Aggiungi la panna, le spezie e il vino. Per ottenere la massa della consistenza desiderata, abbiamo allevato il suo brodo vegetale. Versiamo nelle tazzine da minestra, spalmiamo meravigliosamente i gamberetti sulla superficie, decoriamo con foglie di vegetazione. Serviamo con pane non lievitato .
Zuppa cremosa con gamberetti, salmone e riso
Calcolo per 3 porzioni
ingredienti:
- gamberetti cotti sbucciati - 15 pezzi;
- crema - 100 ml;
- ventre di salmone - 300 g;
- carote - 1 pezzo;
- radice di prezzemolo - 1 pezzo;
- riso - 2 cucchiai. cucchiai;
- patate - 2 pezzi;
- spezie macinate (finocchio, cumino, chiodi di garofano, pepe nero, noce moscata, curcuma, zenzero);
- verdi (citronella, basilico, aneto, prezzemolo, coriandolo);
- aglio - 2 chiodi di garofano.
preparazione
Tagliare pezzi di carne di salmone dalla pelle. Tagliamo cipolle pelate di piccole dimensioni e carote e pesci. Il riso viene lavato
Mettiamo patate, carote, riso, cipolla e prezzemolo intero pelato in una casseruola. Riempire con una piccola quantità d'acqua e cuocere per circa 15 minuti. Aggiungere le fette di salmone, cuocere altri 5 minuti. Versiamo la crema. Versare nelle tazze da zuppa, cospargere con verdure tritate, meravigliosamente diffondere i gamberetti sulla superficie. Prima dei pasti, puoi condire leggermente la zuppa con salsa di soia e pepe nero o pepe rosso.