L'olio di aringa è un'ottima soluzione per i sandwich. Può essere preparato in diversi modi: nella versione classica, l'aringa è semplicemente macinata con olio, ma se lo si desidera è anche possibile aggiungere agli ingredienti principali crudo fuso, spezie e persino carote.
Come fare a casa l'olio di aringa?
L'olio di aringa, le cui ricette sono presentate di seguito, cuoce molto rapidamente e semplicemente, e come risultato si ottiene una massa molto appetitosa. Può essere usato per panini, uova per ripieno o per riempire bignè.
- Se vuoi vedere i pezzi di aringa nell'olio, allora è meglio passare attraverso una griglia con fori grandi o tritare finemente.
- Per ottenere una massa omogenea simile alla pasta, è meglio macinare tutti i componenti in un frullatore.
- L'olio dovrebbe essere usato a temperatura ambiente, in particolare ammorbidire o riscaldare non è necessario, è meglio uscire dal frigorifero in anticipo.
Aringhe in casa - una ricetta classica
Una semplice ricetta per l'olio di aringa ti consentirà di preparare uno spuntino salato in pochi minuti. Per fare questo, sono necessari solo 2 componenti: olio morbido e aringa, accuratamente pelati. Ma anche se le piccole ossa rimangono, questo non è un problema, dopo la macinatura, non si sentiranno in massa.
ingredienti:
- olio - 200 g;
- filetti di aringa - 100 g.
preparazione
- I filetti di pesce e il burro sono posti nella ciotola del frullatore.
- Strofina la massa in uno stato omogeneo: il classico olio di aringa è pronto!
Aringhe con formaggio fuso - ricetta
L'olio di aringa con formaggio fuso è un antipasto molto delicato e incredibilmente appetitoso. Per questo si può prendere del formaggio surgelato, ma è preferibile usare il pastoso, quindi la consistenza del prodotto finito sarà più morbida. Il prodotto finito viene posto in un contenitore pulito, coperto con un coperchio e conservato a freddo.
ingredienti:
- aringa leggermente salata - 1 pz .;
- burro - 200 g;
- formaggio fuso - 100 g;
- spezie.
preparazione
- Le aringhe della carcassa vengono pulite separando i filetti dalle ossa e dalle pelli.
- Il burro di burro della temperatura ambiente viene tagliato a pezzi.
- Un'aringa viene posta nella ciotola del frullatore e vengono raschiati.
- Aggiungere burro e formaggio e macinare tutto per omogeneità.
- Se lo si desidera, le spezie vengono aggiunte all'olio di aringa e mescolate.
Aringhe con carote - ricetta
L'olio di aringa con le carote ha un piacevole colore arancione e risulta molto appetitoso e fragrante. Le carote possono essere aggiunte all'aperitivo in forma cruda o bollita. Ma è importante assicurarsi che le carote crude siano state completamente tritate. A piacimento, puoi aggiungere un po 'di aneto di aneto allo snack già pronto.
ingredienti:
- aringa media leggermente salata - 3 pezzi;
- carote - 3 pezzi;
- Burro - 200 g.
preparazione
- Per prima cosa, in un frullatore, grattugiare le carote.
- Aggiungere i filetti di pesce tagliati e grigliare insieme.
- Mettono olio.
- Di nuovo, la massa è ridotta all'omogeneità.
- Dopodiché, l'olio di arancia dell'aringa è pronto per essere servito.
Olio di aringa come caviale rosso
L'olio di aringhe per caviale sarà diverso dal vero caviale rosso, ma assomiglia molto al gusto e all'aspetto. Questa massa è molto comoda da usare per i sandwich, per farcire eclairs e sandbasket. Bene, oltre al desiderio di mettere un paio di uova naturali, questi spuntini dal tavolo voleranno per primi!
ingredienti:
- aringa - 1 pezzo;
- carote bollite grandi - 1 pz .;
- formaggio fuso - 2 pezzi;
- olio - 200 g.
preparazione
- Carote bollite, filetti di aringa, cagliata e burro passano attraverso un tritacarne.
- La massa è ben mescolata.
- L'olio di aringa che ne risulta viene spalmato sui panini e servito in tavola.
Aringhe con uovo
L'olio di aringa, la cui ricetta è presentata di seguito, è preparato con l'aggiunta di uova sode. La massa risultante assomiglierà in qualche modo a forshmak. Può essere servito al tavolo semplicemente come spuntino, puoi riempirlo con le uova o usarlo tradizionalmente come panino. La massa pronta, prima dell'uso, per un'ora viene pulita a freddo.
ingredienti:
- Filetto di aringhe - 500 g;
- uova sode - 3 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe
preparazione
- La preparazione dell'olio di aringa inizia con il fatto che tutti i componenti vengono tagliati a cubetti e posti in una ciotola del frullatore.
- Macinarli a purè di patate.
- Aggiungere l'olio, il succo di limone, il sale, il pepe e ancora una volta l'olio di aringa è ben frullato.
Aringa con mela
L' olio di aringhe a casa con l'aggiunta di mela, limone e spezie è uno spuntino molto gustoso, che sarà sicuramente gustoso per tutta la casa. Si abbina meglio alle patate bollite , ma puoi anche mangiarle con il pane. La quantità di succo di limone nella ricetta dovrebbe essere regolata a tuo piacimento.
ingredienti:
- filetto di aringa - 200 g;
- olio - 120 g;
- mela verde piccola dimensione e limone - 1 pz .;
- semi di coriandolo, aneto, senape - per ½ cucchiaino.
preparazione
- Semi di senape, aneto e coriandolo sono fritti in una padella asciutta per circa un minuto, e poi macinati in un mortaio.
- Sbucciare con il limone sbucciato con una piccola grattugia.
- Spremere il succo di limone.
- La buccia di mela sbucciata viene tagliata a cubetti e versata con succo di limone.
- Il filetto di aringa viene tritato molto finemente.
- Tutti i componenti preparati vengono mescolati con l'olio ammorbidito e serviti.
Olio di melograno sott'aceto
Preparare l'olio di aringa in casa non solo dall'aringa salata , ma anche dal salmone rosa. Può essere usato salato, ma è meglio salivarlo da solo, perché non è affatto difficile. La massa finita avrà una tonalità leggermente arancione, è molto simile agli stucchi, che vengono venduti nei negozi, solo in questo caso è un prodotto esclusivamente naturale.
ingredienti:
- filetto di salmone con pelle - 600 g;
- zucchero di sabbia - 2 cucchiaini.
- sale - 4 cucchiaini;
- burro - 150 g;
- Mostarda francese - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- miele - 1 cucchiaino;
- succo di limone - a piacere.
preparazione
- Il sale viene mescolato con zucchero e strofinato con una miscela di pesce.
- Mettilo in un contenitore con un coperchio e puliscilo per due giorni.
- Con il pesce salato togliere la pelle, togliere la pietra e tagliare il filetto a cubetti.
- Aggiungere i componenti rimanenti e, usando un miscelatore sommerso, raschiare.
- La massa risultante viene rimossa al freddo.
- Appena l'aringa è congelata, prepara i panini e servi.
Stoccaggio di olio di cereali
L'olio di pesce dalle aringhe può essere cotto una piccola porzione alla volta per mangiarlo immediatamente, e puoi fare una porzione più grande e mettere il prodotto in frigorifero. Ma che l'olio non è rovinato e ha conservato il suo gusto, deve essere conservato correttamente:
- L'olio di aringa viene posto in un contenitore pulito e asciutto con un coperchio;
- È meglio usare vetro o smalti, non di plastica;
- L'olio di aringa nel frigorifero viene conservato per 2-3 giorni e nel congelatore fino a una settimana.