Dal momento che il pollo stesso, e in particolare la sua parte meno grassa - i filetti, non ha un gusto particolare, l'uccello è spesso servito o cotto in una compagnia molto più vivace a questo riguardo nelle salse. Uno dei piatti più popolari di un uccello di questo tipo è il filetto di pollo in salsa agrodolce, che sarà discusso in questo materiale.
Filetto di pollo in salsa agrodolce
Puoi cucinare il pollo in salsa non solo in modo indipendente, ma anche in compagnia di verdure. Il peperone dolce e la cipolla diventeranno un'ottima compagnia dell'uccello e la dolcezza enfatizzerà le fette di ananas.
ingredienti:
- albumi d'uovo - 2 pezzi;
- amido - 10 g;
- filetto di pollo - 470 g;
- ketchup - 85 ml;
- acqua - 55 ml;
- aceto di mele - 45 ml;
- zucchero - 15 g;
- salsa di soia - 35 ml;
- peperone dolce - 110 ml;
- fette di ananas - 90 g;
- piume di cipolle verdi per la decorazione.
preparazione
Circa un terzo dell'amido viene messo da parte e l'amido restante viene mescolato con albumi e un pizzico di sale fino a ottenere una leggera pastella. Dividere il pollo in piccoli pezzi.
Tagliare il peperone dolce e farlo soffriggere fino a metà cottura. Aggiungere l'ananas ai pezzi di pepe. Dopo un minuto, inizia a immergere i pezzi di pollo nella glassa, togliendo l'eccesso e aggiungendo pepe e ananas in una padella. Dare le fette dell'uccello marrone e nel frattempo preparare una salsa semplice. Per la salsa, unire il ketchup con aceto, soia e zucchero. L'amido restante viene sciolto in acqua e versato nella base della salsa. Versare il contenuto della padella e continuare a cuocere il filetto in salsa agrodolce fino a quando la salsa si addensa. Cospargere tutto con le cipolle tritate prima di servire.
Filetto di pollo in salsa agrodolce - ricetta
ingredienti:
- filetto di pollo - 460 g;
- burro - 10 g;
- zucchero - 85 g;
- succo di mela - 115 ml;
- aceto di mele - 25 ml;
- ketchup - 60 ml;
- Aglio secco - 1 cucchiaino;
- farina - 15 g.
preparazione
Dopo aver preparato il filetto di pollo, dividerlo a fette e friggere fino al grasso. Mentre il pollo sta friggendo, prepara una salsa semplice combinando ketchup, succo di mela e aceto, aglio secco, zucchero e burro fuso. Cospargere i pezzi di pollo con la farina e lasciarli soffriggere per circa un minuto. Dopo un po ', versare il tutto nella salsa e lasciare che la salsa si ispessisca.
Ricetta per filetto di pollo in salsa agrodolce alla griglia
ingredienti:
- filetto di pollo - 440 g;
- miele - 55 ml;
- salsa di soia - 65 ml;
- aglio - 3 denti;
- una salsa piccante di shirucha - 35 ml.
preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti della salsa e versare metà dei pezzi di pollo. Lasciare l'uccello a marinare per 1-3 ore, quindi piantarlo sugli spiedini e inviarlo alla griglia. Lasciare la salsa rimanente sul fornello e lasciarli addensare. Lubrificare l'uccello con salsa durante la torrefazione.