Le khychin balcaniche sono torte sottili che possono essere riempite con un'ampia varietà di ripieni: dai verdi tritati, a una miscela di formaggi e patate. Tali dolci possono essere cucinati e consumati al posto del pane o serviti come piatto indipendente per un pasto in qualsiasi momento della giornata.
Balkar Khychin - ricetta
Un rotolo sottile è allo stesso tempo una virtù e uno svantaggio di un piatto, dal momento che non è la prima volta che ci si abitua a fare una torta piatta sottile senza sfondare l'impasto da un'amante inesperta.
ingredienti:
preparazione
Raccogli la farina e mescolala con acqua tiepida. Impasto pronto per Balkar Khychin lasciare riposare per mezz'ora, e per il semplice ripieno, composto da cipolle tritate e formaggio sbriciolato. Dividere l'impasto in sei pezzi, ciascun rotolo in una piccola torta piatta, posizionare una porzione del ripieno in cima e unire i bordi insieme. Abbassa la torta con la cucitura e inizia dolcemente e delicatamente rotolando, spostandosi dal centro verso la periferia. Scegli una padella di dimensioni adeguate e scaldala. Mettere le tortillas in una padella calda e rosolare su entrambi i lati.
Ricetta per hutchins Balkar con formaggio e patate
ingredienti:
Per il test:
- farina - 290 g;
- kefir - 230 ml;
- olio vegetale - 35 ml.
Per il riempimento:
- purè di patate - 1 1/2 pezzi;
- una manciata di cipolle verdi;
- un pizzico di peperoncino;
- formaggio - 65 g.
preparazione
Prima di cucinare Balkar Khychin, salate la farina e versatevi dentro una miscela di yogurt e olio vegetale. Lascia riposare l'impasto e prendi tu stesso il ripieno di patate. Se hai già pronto purè di patate, usalo, altrimenti fai bollire i tuberi di patata e schiacciateli con un po 'di sale. Aggiungere la cipolla, il peperoncino e il formaggio grattugiato alle patate. I formaggi ne usano, a vostro gusto e discrezione.
Stendere l'impasto, stendere il ripieno sulla parte superiore, raccogliere i bordi, ruotare la busta con il lato liscio verso l'alto e ripetere il riavvolgimento alla dimensione originale. Frittura Balkar hutchins con patate e formaggio in una padella asciutta e ben riscaldata. Separali di quattro volte prima di servire.