I pomodori con l'uva per l'inverno sono leggermente dolci e acquistano un delicato sapore d'uva. Le bacche stesse, dopo essere state in salamoia, si trasformano in uno spuntino freddo insolito e gustoso.
Pomodori marinati con uva per l'inverno - ricetta
Inoltre, come risultato di questo pomodoro marinatura sono incredibilmente delizioso, gli spazi vuoti sembrano molto belli sugli scaffali e al deposito, soprattutto se si utilizzano piccoli pomodori nella ricetta.
ingredienti:
- pomodori - 2,8 kg;
- pennello d'uva;
- aglio - 3-4 denti;
- gemme di un garofano - 8 pezzi;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- pisello di pepe nero - 8 pezzi;
- aneto - 3 rami;
- sale - 25 g;
- zucchero - 15 g.
preparazione
Prima di chiudere i pomodori con l'uva per l'inverno, prepara i vasetti risciacquandoli bene e scottandoli insieme con le palpebre. Risciacquare bene i pomodori e prestare particolare attenzione alle uve. Poiché la superficie delle uve è ricca di lieviti selvaggi, le lattine con conservazione possono esplodere se non si prende il tempo necessario per sciacquare a fondo le bacche.
Sul fondo di ognuna delle lattine giace un alloro, aglio schiacciato, aneto e spezie. Mettere la miscela di pomodori e uva in un barattolo, versare sale e zucchero sulla superficie, quindi versare tutta l'acqua bollente. Coprire i barattoli e lasciare la salamoia per 10 minuti, quindi unirlo, bollire di nuovo e versarlo di nuovo. Arrotola i barattoli e lasciali raffreddare, avvolti in una coperta, prima di riporli.
Pomodori con uva verde per l'inverno
I pomodori con uva verde o bianca per l'inverno possono essere diversificati, aggiungendo alla serie standard di ingredienti nuove verdure e frutta. Quindi, ad esempio, un gusto più complesso della billetta fornisce la mela e il sedano, che intendiamo includere nella ricetta seguente.
ingredienti:
- pomodori - 530 g;
- uva bianca - 320 g;
- mela - 115 g;
- sale - 55 g;
- aceto - 45 ml;
- zucchero - 65 g;
- aglio - 3-4 denti;
- olio vegetale - 45 ml;
- un gambo di sedano - 1 pezzo;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- ombrelli aneto - 2 pezzi
preparazione
L'intera mela è divisa in fette. Attacca il sedano a pezzetti. I pomodori e le uve raccolte dal pennello sono ben lavate e distribuite in barattoli insieme a fette di mela e sedano. Schiaccia i denti d'aglio e mettili sopra. Anche lì mandano foglie di alloro e ombrelli di aneto. Riempi i barattoli con una miscela di sale e zucchero, quindi versa tutta l'acqua bollente. La superficie del pezzo viene riempita di olio e arrotolata rapidamente.
Pomodorini in scatola con uva per l'inverno
Particolarmente belli quando servono piccoli pomodorini, non troppo diversi per dimensioni dalle uve stesse. Insieme a questa miscela puoi inviare al vaso le tue spezie preferite, così come le verdure del giardino: aneto, foglie di ribes, basilico.
ingredienti:
- pomodori - 1,4 kg;
- uva bianca - 290 g;
- verdi - 45 g;
- peperone dolce - 280 g;
- aglio - 4 denti;
- sale - 25 g;
- zucchero 30 g.
preparazione
Dopo aver sciacquato a fondo i pomodori e le uve raccolte dal grappolo, preparare le lattine stesse, lavarle accuratamente con la soda e asciugarle. Risciacquare e sbucciare i peperoni dai semi, tagliarli a fette. Schiaccia l'erba cipollina e mettili sul fondo delle lattine insieme ai verdi selezionati. Avanti, distribuire nelle banche verdure e uva, top con sale e zucchero. Versare il contenuto del contenitore con acqua bollente, coprire e lasciare per 7-10 minuti, quindi scolare la salamoia, riportarla a ebollizione e versare di nuovo le lattine. Arrotolare immediatamente i barattoli e lasciarli raffreddare capovolti.