Avendo cucinato il borsch per l'inverno, sarà possibile abbreviare sensibilmente il tempo di cottura caldo e garantirne il ricco sapore. Ogni hostess apprezzerà la praticità di tale preparazione, la cui composizione può essere selezionata individualmente.
Come cucinare il borscht per l'inverno?
La raccolta del borscht per l'inverno può essere multicomponente e rappresentare un piatto praticamente pronto o di composizione laconica, tra cui solo una base di pomodoro con un minimo di verdure. Ogni variante ha le sue caratteristiche individuali, così come i momenti generali di preparazione.
- Le verdure sono preparate correttamente e triturati con cannucce o cubetti. La dimensione e la forma del filo sono identiche a quelle utilizzate dall'hostess nella classica cottura a caldo.
- Come base di pomodoro, vengono spesso usati i pomodori, ma in assenza di essi è possibile sostituirlo in proporzione al concentrato di pomodoro diluito in acqua.
- La massa vegetale preparata viene lisciata con il pomodoro fino a quando le fette sono morbide, vengono sigillate in barattoli sterili.
- Per lo stoccaggio in condizioni ambientali, i contenitori vengono ulteriormente riscaldati per un giorno in una vista capovolta capovolta.
Condimento per borsch con cavolo per l'inverno
Avendo in dispensa cucinato per il futuro borscht per l'inverno con cavoli , rimane solo a bollire le patate in un brodo e aggiungere un piatto con un barattolo di billetta stappata. Dopo la bollitura, il preparato aromatico più caldo sarà completamente pronto per l'uso. Se la ricetta viene eseguita correttamente, lo stock è perfettamente conservato nell'appartamento anche senza aggiungere aceto.
ingredienti:
- barbabietole, pomodori, peperoni bulgari - 1 kg ciascuno;
- carote e cipolle - 700 g;
- cavolo - 1,5 kg;
- olio vegetale, sale, zucchero - a piacere.
preparazione
- I pomodori vengono macinati con un tritacarne o un frullatore.
- Passare l'olio alternativamente cipolle, carote, barbabietole e peperoni, mettere in un pomodoro bollente.
- Aggiungi cavolo a pezzetti, condisci la massa a piacere, sbollentalo alla morbidezza desiderata dei componenti.
- Sigillare il borsch con il cavolo per l'inverno in lattine sterili, avvolgere.
Raccolta per borsch per l'inverno dalle barbabietole
La barbabietola raccolta per il borsch per l'inverno in lattina mantiene la sua freschezza, satura di calore estivo e di sapore ricco, che gli ortaggi a radice perdono parzialmente nel tempo con una conservazione prolungata. Questa versione del ripieno per gli amanti del caldo acido, che è determinata non solo dalla presenza di aceto, ma anche dalla quantità di pomodori.
ingredienti:
- barbabietole, pomodori - 2 kg ciascuno;
- Pepe e cipolle bulgare - 900 g;
- olio - 1 bicchiere;
- zucchero - 140 g;
- sale - 50 g;
- aceto - 80 ml.
preparazione
- Cipolla e friggere in olio fino a quando non è chiaro.
- Passare fino a barbabietole morbide, affettate o macinate.
- Unire le verdure in una casseruola, aggiungere i pomodori ritorti e peperoni tritati.
- Condisci la massa con gli ingredienti della lista, fai bollire per 20-30 minuti.
- Sigillare la barbabietola dalla barbabietola per l'inverno in contenitori sterili, isolare fino al raffreddamento.
Condimento per borscht per l'inverno da un pomodoro
Il pomodoro raccolto per il borscht per l'inverno da pomodori carnosi maturi non è paragonabile alla pasta di pomodoro acquistata, che è spesso di qualità discutibile. Il conseguente rifornimento può essere utilizzato non solo per la cottura a caldo. Migliorerà il sapore di qualsiasi stufato di verdure, arrosto o spezzatino.
ingredienti:
- pomodori - 2 kg;
- aglio - 1 testa;
- Miscela di sale e pepe - a piacere.
preparazione
- I pomodori vengono ritorti in un tritacarne, dopo aver purificato il frutto, se desiderato, in anticipo dalle bucce.
- Bollire il pomodoro risultante per 30 minuti.
- Salare la massa a piacere, aggiungere l'aglio se lo si desidera, riscaldare per altri 5 minuti.
- Il borsch è sigillato per l'inverno in vasi bolliti, riscaldato per un giorno.
Borsch con fagioli per l'inverno
Una vera scoperta al freddo è un condimento multicomponente preparato per il borscht per l'inverno con i fagioli. Brew delizioso caldo con questo additivo sarà in pochi minuti, fornendo il suo valore nutrizionale anche senza l'aggiunta di carne. Per preparare la billetta, è necessario un piatto grande con una capacità di almeno 9 litri.
ingredienti:
- cavolo - 2,5 kg;
- pomodori - 2 kg;
- barbabietole - 1,5 kg;
- carote e cipolle - 1 kg ciascuno;
- peperone dolce e fagioli - 0,5 kg ciascuno;
- acqua - 1 bicchiere;
- olio vegetale - 1 bicchiere;
- sale - 3 cucchiai. cucchiai;
- aceto 70% - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
- Nell'olio caldo soffriggere le cipolle tritate.
- Aggiungere le carote, friggere per qualche altro minuto.
- Hanno messo pomodori tortuosi, barbabietole, sale, fanno bollire per 15 minuti.
- Coprire il cavolo grattugiato, far bollire per 5 minuti, aggiungendo acqua.
- Prossima svolta di pepe: tagliare i frutti sbucciati con la paglia e mandarli in una padella.
- Dopo 10 minuti, aggiungi fagioli, aceto, fai bollire la massa, tappi di sughero, avvolgi.
Borsch "Studente" per l'inverno - ricetta
Il ripieno di verdure preparato per il borscht per l'inverno, preparato secondo la seguente ricetta, copre completamente la necessità dei componenti di base necessari per il caldo. Resta solo da aggiungere ai cubetti di brodo di patate, un barattolo di fragrante billetta invernale e lo studente desiderato borscht con un ottimo sapore casalingo già sul tavolo.
ingredienti:
- cavolo - 2,2 kg;
- barbabietole - 800 g;
- pomodori, peperoni, carote e cipolle - 1 kg ciascuno;
- piselli di pepe nero - 10 pezzi;
- lauro - 3-5 pezzi;
- zucchero - 50 g;
- olio vegetale - 200 ml;
- sale - 70 g;
- aceto 70% - un cucchiaio da dessert.
preparazione
- Passare la cipolla e le carote sott'olio.
- Aggiungere la barbabietola, il pepe, i pomodori fritti e lo stufato per 15 minuti.
- Stendere il cavolo, domare il contenuto per 20 minuti, condire il processo a piacere, sale, zucchero e spezie.
- Mescolare la massa di aceto, riscaldare un minuto, rotolare il "Studente" borscht per l'inverno nei barattoli sterilizzati, isolare fino al raffreddamento.
Pomodoro con pepe per borscht per l'inverno
Anche se non sei un sostenitore della preparazione delle verdure per cucinare a caldo, dal pomodoro base della cucina casalinga, con cui ogni piatto sarà più buono, non ti rifiuterai. Preparare questo condimento per il borscht per l'inverno è facile, veloce e senza problemi, e la sua praticità e universalità è ovvia.
ingredienti:
- pomodori - 2 kg;
- Pepe bulgaro - 700 g;
- sale - a piacere.
preparazione
- Pomodori e peperoni pelati e lavati vengono intrecciati con un tritacarne e bolliti lentamente per 30 minuti, dopo aver salato a piacere.
- Il delizioso condimento per borsch per l'inverno è chiuso in barattoli sterili e il calore viene avvolto fino a quando non si raffredda completamente.
Borscht per l'inverno con pomodori verdi
Il borsch raccolto per l'inverno in lattine con la seguente ricetta semplifica la cottura del caldo o diventa uno spuntino eccellente per self-serving. La composizione vegetale in questo caso è integrata con pomodori verdi, che contribuiscono al gusto, danno l'asprezza desiderata e l'aroma discreto.
ingredienti:
- cavolo - 1,2 kg;
- barbabietola - 2 kg;
- pomodori verdi - 1 kg;
- cipolla - 0,5 kg;
- aglio - 3 denti;
- acqua - 1/20 tazza;
- zucchero e aceto - 100 g;
- olio vegetale - 100 ml;
- sale - 70 g;
- pepe - 1 cucchiaino.
preparazione
- Tagliare le barbabietole, le cipolle e i pomodori verdi.
- Tagliare il cavolo, unire con le verdure in un contenitore, aggiungere olio, acqua, sale e zucchero.
- Mescolare la massa di verdure, mescolando di volta in volta, 50 minuti.
- Mescolare l'aceto, il pepe e l'aglio, cuocere per 5 minuti.
- Mescolare il borsch per l'inverno in lattine sterili, isolato in una forma invertita prima del raffreddamento.
Condimento per borscht per l'inverno senza aceto
Un'altra ricetta per il borscht per l'inverno, non contenente aceto, sarà presentata ulteriormente. L'acidità dei pomodori è sufficiente per dare un'acidità essenziale calda. La conservazione del pezzo garantisce l'uso di contenitori sterili e un'autosterilizzazione prolungata dei contenitori, che devono essere girati dopo l'avvolgimento sui coperchi e avvolti in calore per un giorno o due.
ingredienti:
- barbabietole - 1,5 kg;
- pomodori, cipolle, carote e peperoni dolci - 1 kg ciascuno;
- zucchero e aceto - 100 g;
- olio vegetale - 100 ml;
- sale - 40 g;
- zucchero - 50 g.
preparazione
- Torcere i pomodori e farli bollire con sale e zucchero per 20 minuti.
- Aggiungere le cipolle e le carote fritte nell'olio.
- Mettono la barbabietola, il pepe, tagliano a strisce e estinguono le verdure fino a renderle morbide.
- Sigillare la medicazione in un contenitore sterile, isolato.
Condimento per borscht per l'inverno nel multivark
È particolarmente facile preparare il borsch per l'inverno nel multivark. Le verdure mantengono un aroma fresco, una forma precisa di affettare le verdure e allo stesso tempo acquisiscono la necessaria morbidezza. Se lo si desidera, la composizione può essere integrata con cavolo, e i pomodori devono prima essere staccati, immersi a turno per un paio di minuti in acqua bollente e in acqua ghiacciata.
ingredienti:
- barbabietole, pomodori, cipolle, carote e peperoni dolci - 0,5 kg ciascuno;
- zucchero e aceto - 100 g;
- olio vegetale - 100 ml;
- aceto - 80 ml;
- sale - 30 g;
- zucchero - 70 g;
- pepe nero e fragrante - per 0,25 cucchiaini.
preparazione
- Tagliare a dadini la cipolla, la carota, la barbabietola e il pepe.
- Schiacciare i tritacarne, aggiungere la verdura affettata, sale, zucchero, pepe.
- Includere il programma "Varka" o "Multipovar" per un'ora.
- Dopo il segnale versare l'aceto, riscaldare la massa per altri 10 minuti, arrotolarsi in barattoli sterili.
Condimento congelato per borscht per l'inverno
In presenza di spazio libero nel congelatore, il modo migliore per raccogliere è congelare le verdure per il borscht per l'inverno. È conveniente imballare la massa vegetale in sacchetti con cerniere o pezzi in porzioni per una singola cottura calda. La composizione può essere completata con la cipolla tritata finemente fritta in olio.
ingredienti:
- barbabietole - 300 g;
- pomodori - 800 g;
- carote - 200 g;
- pepe - 200 g.
preparazione
- Schiaccia i pomodori
- Strofinare o tritare carote, barbabietole e peperoni.
- Mescolare la massa di verdure, stendere su pacchetti o vassoi, inviare al congelatore.