Aromatico, bianco, crema pasticcera fragrante, inverno - che solo gli epiteti non inventano questa bevanda antica. Ora per noi questa bevanda è una meraviglia, ma diversi secoli fa era una bevanda piuttosto tradizionale nel freddo inverno. Quindi il sbiten fu cucinato con vino e senza vino. Come cucinare sapevano tutti, c'erano anche "sbotennye kurni" qualcosa di simile alle istituzioni moderne con birra viva. Lo sbiten non alcolico ha sostituito tutti i tipi di tè o caffè. Ora ci crogioliamo nel tè invernale con il limone e nell'antica Russia la gente beveva il miele profumato. Come si fa a casa di sbiten e quali ingredienti sono necessari per questo? In precedenza c'erano sbitni semplici e ambita. Per il mosto fermentato di miele e melassa appositamente fermentato con spezie, ottenuto bevande deboli. Al momento, i sbitni ordinari vengono spesso cucinati.
La ricetta per sbinth
Ci sono molti tipi di sbitneys e tante ricette per la loro preparazione. Considera alcuni dei più popolari.
Honey Sbiten
ingredienti:
- acqua -1 l;
- zucchero - 3/4;
- miele - 150 g;
- alloro;
- spezie: chiodi di garofano, cannella, zenzero.
Versare nell'acqua della pentola e a fuoco basso sciogliere il miele e lo zucchero. Aggiungere i condimenti alla foglia di alloro. Far bollire per 15-20 minuti sul fuoco, rimuovendo costantemente la schiuma. Insistere bevanda pronta dovrebbe essere non meno di mezz'ora. Perfettamente adatto per la prevenzione del raffreddore in inverno, e contribuirà a mantenere caldo.
Abete di Sbiten
Un buon rimedio per il raffreddore. Fir sbiten aiuta a rafforzare l'immunità, un rimedio molto efficace per alleviare il lavoro eccessivo nervoso e fisico.
ingredienti:
- miele - 150 g;
- acqua - 1 l;
- abete -50 g;
- Spezie: chiodi di garofano, zenzero, salvia, cannella.
Preparare un decotto di giovani rametti di abete e spezie. Dare al brodo una mezz'ora. Aggiungi miele e spezie a piacere: alloro, noce moscata. È necessario far bollire la miscela per 15-20 minuti su un piccolo fuoco. Lascia che faccia. Servire riscaldato Questa ricetta sbitnya non solo aiuta a mantenere caldo in inverno, ma anche rafforzare in modo significativo il sistema immunitario.
Sfrenatore freddo
ingredienti:
- acqua - 1 l;
- miele 250 g;
- luppolo - 1 cucchiaino;
- spezie a piacere.
Fai bollire l'acqua e dissolvi il miele dentro. Aggiungi eventuali spezie a piacere. Far bollire a fuoco basso per almeno 3 ore. Dopo che il sbiten si è raffreddato, deve essere filtrato. La bevanda è servita fredda.
Questo "vin brulè russo" è stato preparato da tempo immemorabile per una buona ragione. La bevanda aiuta a rafforzare il sistema immunitario e nervoso. Effetto molto benefico sul sistema digestivo. Anche se fino ad oggi, ci sono un gran numero di ricette di sbitnia, il suo componente principale e invariato è il miele. Le spezie scelgono di assaggiare, le più popolari sono: cannella, alloro, cardamomo, zenzero, menta, pepe, chiodi di garofano. Servito con sbiten, di solito con vari biscotti allo zenzero o biscotti. Ciò indica che i nostri antenati in realtà hanno condotto uno stile di vita sobrio. Solo alla fine del diciannovesimo secolo furono aggiunti al mosto luppolo e vino. La fortezza di una tale bevanda era non più di 4-7 °, e solo persone benestanti potevano permetterselo. Prova a sostituire nel periodo autunno-inverno, tè normali o caffè sbitnem. Tra pochi giorni sentirai sicuramente un'ondata di forza ed energia. Questa è una buona prevenzione delle malattie invernali e le spezie aumentano il tono e l'umore quando la finestra è fredda e umida.