Non appena inizia la stagione delle mele, tutti i piatti in cucina acquistano un sapore di mela. I frutti devono essere essiccati, bolliti, cotti, fatti con il loro succo, aggiunti a dessert e carne - solo per non perdersi. Offriamo di fare il vino profumato fatto in casa, e non solo sulla base delle mele, ma sulla base del succo di mela. E se hai una lattina di questa bevanda, affrettati a provare le nostre ricette.
Vino fatto in casa con succo di mela
Questa è la ricetta più semplice per il vino alle mele dal succo pronto.
ingredienti:
- succo di mela - 1 l;
- zucchero - 100 g.
preparazione
Succo di mela finito versato in una bottiglia, riavvolgere il collo con un guanto di gomma e lasciare vagare per 20 giorni (o fino alla fine della generazione di gas). Alla fine del tempo, nel succo per forza e gusto, aggiungere lo zucchero al tasso di 100 grammi per 1 litro di succo. Lasciare il vino a vagare per un altro mese e fare un campione.
Se non hai fretta con la preparazione, puoi lasciare la bevanda a fermentare per un anno, quindi diventerà ancora più deliziosa.
Vino dal succo di mela
Questa ricetta è un po 'più complicata, poiché il processo di produzione del vino è preceduto dalla preparazione del succo stesso e dalla sua fermentazione.
ingredienti:
- mele - 4 kg;
- acqua - 9 l;
- zucchero - 6-12 articoli;
- lievito - 2 cucchiai. cucchiai;
- limoni - 4 pezzi
preparazione
Prima di fare il vino con il succo di mela, strofiniamo le mele con un tovagliolo asciutto dalla terra, togli le loro ossa e le riempiamo di acqua bollita. Premiamo la massa con oppressione. Dopo 4 giorni il succo fermentato sarà pronto, può essere scolato e mescolato con zucchero (a piacere), succo di limone e lievito. Continua la fermentazione in un luogo buio e caldo fino a quando l'evoluzione del gas è completa, dopo di che mescoliamo la bevanda e lasciamo 2-3 giorni per le precipitazioni. Filtriamo il vino con garza o garza, lo versiamo sui barilotti e lo lasciamo per sei mesi. Versiamo la bevanda fermentata in bottiglia e la lasciamo in infusione in un luogo fresco. Dopo 2-3 mesi (a seconda della forza di volontà) il vino fatto in casa con il succo di mela sarà pronto.
Come preparare il vino a bassa gradazione alcolica dal succo?
Un buon vino a bassa gradazione alcolica è ciò di cui hai bisogno in una giornata calda. Prepara una bevanda simile in modo semplice e veloce, perché più vino viene insistito e più zucchero contiene, più forte sarà alla fine. La stessa ricetta è il più minimalista ed elegante possibile.
- ingredienti:
- mele - 2 kg;
- lievito - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Puliamo le mele con un tovagliolo e le puliamo dalle ossa. Se ti piace il vino aspro, puoi lasciare le ossa. Passiamo il frutto attraverso lo spremiagrumi e aggiungiamo il lievito al succo pronto. Lasciamo fermentare il vino fino al completamento del processo di evoluzione del biossido di carbonio. Successivamente, la bevanda può essere imbottigliata, precedentemente tesa.
Il vino a bassa gradazione alcolica prodotto da succo di frutta non è soggetto a conservazione a lungo termine, quindi dovrebbe essere consumato al più presto possibile.
Champagne alla mela
Oltre al classico sidro di mele e al vino, lo spumante può essere preparato anche con succo di mela.
ingredienti:
- succo di mela - 2,4 litri;
- acqua - 7 l;
- vodka - 0,75 l;
- zucchero - 1,5 kg.
preparazione
Il succo di mela (è meglio prendere il succo di due varietà di mele) versare in un contenitore profondo. Acqua mescolata separatamente con lo zucchero e cuocere lo sciroppo risultante per circa un'ora su un piccolo fuoco. Raffreddato a sciroppo caldo, mescolato con succo di mela e lasciare la bevanda al freddo per una settimana. In futuro, versiamo la vodka allo champagne, mescoliamo, intasiamo il contenitore il più saldamente possibile e lo lasciamo al fresco (idealmente - in cantina) per 3-4 mesi.
Lo champagne pronto si distinguerà per un gusto facile e piacevole. Se preferisci le varietà a secco di vino spumante, aggiungi la metà dello zucchero nella bevanda.