Preparare il pepe per l'inverno può essere in diversi modi, utilizzando un set minimo di prodotti o utilizzando ricette multicomponente per creare interessanti snack salati. Conserva tu stesso il peperone dolce o piccante, unisci i due ingredienti e integri con verdure diverse o miscele di marinate originali.
Pepe in scatola per l'inverno
Pepe in scatola per l'inverno - le ricette, di regola, non sono complesse, ma hanno le loro caratteristiche. I piatti a base di queste verdure sono deliziosi, speziati, a volte molto caldi.
- Peperoni interi in scatola per l'inverno in lattina è lo snack perfetto per le bevande calde. Marinare in compagnia di aglio, verdure, a volte aggiungere l'aceto.
- Pepe piccante per l'inverno è chiuso con tutti i tipi di ripieni di marinata: pomodoro (lecho), olio o miele.
- L'adjika dei peperoncini piccanti secondo la prescrizione abkhaziana non è una ricetta per i deboli di cuore. È usato come condimento per i piatti principali.
- Un modo ideale per preservare il gusto di verdure fresche e proprietà di prodotto di valore è congelare il pepe.
Pepe bulgaro marinato per l'inverno in olio
Il peperoncino bulgaro in olio per l'inverno è una ricetta di base che non richiede una grande quantità di ingredienti e non richiede molto tempo per cucinare. Puoi provare lo snack un mese dopo il tramonto, in modo che i pezzi siano intrisi di marinata e ammorbidisca. In anticipo, è necessario preparare e sterilizzare due o tre lattine da 0,5 litri.
ingredienti:
- peperone dolce - 3 kg;
- acqua - 1 l;
- zucchero - 300 g;
- sale - 2 cucchiai. l.;
- aceto - 100 ml;
- olio - 200 ml.
preparazione
- Il peperone viene lavato, sbucciato dai semi, tagliato a listarelle.
- In una casseruola, mescolare l'acqua, lo zucchero e il sale, far bollire.
- Aggiungere pepe allo sciroppo, mescolare, far bollire per 10 minuti.
- Introdurre l'aceto e l'olio, per alimentare altri 2 minuti.
- Metti il pepe in ciascun barattolo e versa la marinata in ciascun barattolo.
- Pepe ermetico per l'inverno.
Pepe tostato per l'inverno
Peperoni secchi insolitamente gustosi a casa per l'inverno sono preparati semplicemente, anche se non rapidamente. Grazie ad uno speciale set speziato di erbe e spezie, lo snack viene fuori inusuale, viene utilizzato in pasticcini non zuccherati, aggiunto alle insalate o servito con primi piatti di carne o pesce. Il forno è il migliore nel forno a una temperatura costante di 100 gradi.
ingredienti:
- peperone dolce - 1 kg;
- aglio - 3 denti;
- olio d'oliva - 100 ml
- sale, pepe macinato;
- rosmarino, origano e timo.
preparazione
- Togliere i peperoni dai semi, tagliarli a grandi dimensioni, adagiarli su una teglia con un foglio di alluminio.
- Cospargere di sale e leggermente a base di erbe.
- Per inviare un forno per 4 ore a 100 gradi per cuocere.
- L'aglio tagliato in piatti, rosmarino, origano e timo si macinano in una grossa briciola.
- Riscaldare l'olio a ebollizione.
- In un barattolo si diffondono strati di peperoni, aglio, erbe.
- Versare lentamente olio bollente, tappo.
- Conservare il peperone nella marinata per l'inverno in frigorifero.
Come cucinare lecho per l'inverno da pepe?
La ricetta base per il lecho dal peperone dolce per l'inverno non differisce dall'originalità, così le casalinghe hanno iniziato ad integrare la composizione con altre verdure, spezie e aglio. Pepper è meglio scegliere con una carne densa "carnosa", ratunda, paprika o gogoshara ideale. Il ripieno di pomodoro è fatto con pasta o succo già pronti, ma è meglio far scorrere i pomodori freschi.
ingredienti:
- pepe - 1 kg;
- pomodori - 1 kg;
- pomodoro mors - 150 ml;
- cipolle e carote - 2 pezzi;
- olio - 150 ml;
- zucchero - 2 cucchiai. l.;
- sale - 1 cucchiaio. l.;
- essenza acetica 70% - ½ st. l.
preparazione
- Nella padella, versare l'olio, scaldarlo a ebollizione.
- Peperoni tritati, cipolle e carote vengono aggiunti al burro.
- Versare il mors, gettare zucchero e sale, mescolare.
- Stanco per 40 minuti, mescolando.
- Inserire l'essenza, mescolare, versare in lattine, sughero.
Insalata di peperoni per l'inverno "leccarsi le dita"
Un'insalata minimalista di peperone dolce per l'inverno piacerà a tutti gli amanti degli snack salati. Può essere usato come ingrediente aggiuntivo in un'insalata multicomponente o in un piatto caldo. Ostrinku aggiungerà chili, può essere messo un po 'più o meno, tutto dipende dalle tue preferenze.
ingredienti:
- rattunda o paprika - 1 kg;
- pomodori - 2 kg;
- cipolla - 1 pezzo;
- zucchero - 2 cucchiai. l.;
- aglio - 4 denti;
- sale - 1 cucchiaio. l.;
- Erbe secche - 1 cucchiaio. l.;
- peperoncino piccante - 2 cialde;
- aceto - 1 cucchiaio. l.;
- olio - 70 ml.
preparazione
- Pomodori sbollentati passare attraverso un setaccio.
- Mescolare il pomodoro con un pepe e cipolle tagliati a scelta.
- Cospargere di zucchero, sale, erbe secche.
- Tomtom 20 minuti.
- Inserisci aglio tritato e peperoncino, burro e fate sobbollire per altri 5 minuti.
- Versare l'aceto, mescolare.
- Distribuire il pepe per l'inverno in un barattolo, stringere con i coperchi.
Come mettere sott'aceto il pepe amaro per l'inverno?
Conservare il peperone amaro in salamoia per l'inverno senza sterilizzazione, il che semplifica enormemente il processo di preparazione di uno spuntino salato. Marinare i baccelli giovani, ancora morbidi, ideali per usare frutti colorati. Questa ricetta è progettata per preparare la marinata per un vasetto con una capacità di un litro.
ingredienti:
- peperoncino piccante - quanto andrà nel barattolo;
- acqua 250-300 ml;
- aglio - 3 denti;
- zucchero - 1 cucchiaio. l.;
- sale - 20 g;
- piselli di pepe nero e dolce - 4 pezzi;
- granello di senape - 1 cucchiaino;
- aceto - 30 ml.
preparazione
- Peperoni sciacquare, forare in più punti, versare acqua calda per un'ora.
- Mettere i peperoni in un barattolo, versare acqua bollita nuova, lasciare per 20 minuti.
- Scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale, zucchero, pisello, mostarda, far bollire per 5 minuti.
- Nel barattolo mettete l'aglio, versate l'aceto, versate la marinata.
- Peperoncino di sughero per l'inverno, messo nel seminterrato.
Peperone rosso per l'inverno in stile armeno
Peperoncino per l'inverno in armeno - uno spuntino insolitamente piccante. Una caratteristica distintiva della billetta è l'abbondanza di verde nella ricetta. Nonostante la sterilizzazione, la conservazione viene preparata rapidamente e semplicemente, non trascurando l'uso dei guanti, il pepe ha bisogno di molto, quindi la possibilità di ottenere una bruciatura è molto alta.
ingredienti:
- peperoncino piccante - 2 kg;
- aglio - 100 g;
- aneto - 150 g;
- olio - 150 ml;
- aceto 9% - 100 ml;
- zucchero e sale - 50 g;
- piselli pepe - 1 cucchiaino.
preparazione
- Peperoni da lavare, tagliare le code, tagliare le estremità.
- Aneto da lavare, asciugare, macinare con un frullatore con aglio.
- Nella casseruola, riscaldare l'olio con aceto, aggiungere sale, zucchero, peperoni. Mettere il peperoncino, sbollentare per 2 minuti.
- Metti i baccelli in un barattolo sterilizzato, mettendo a strati i verdi con l'aglio.
- Versare il resto della marinata, sughero.
Peperone fritto con aglio per l'inverno
Peperoni fritti con aglio per l'inverno - spuntino follemente gustoso, che viene preparato molto semplicemente. Per evitare schizzi, le verdure devono essere punteggiate in diversi punti. Tutti gli ingredienti devono essere preparati e tenuti a portata di mano, la preparazione può essere conservata mentre i peperoni sono ancora caldi, altrimenti viene fornita l'esplosione del pezzo.
ingredienti:
- peperone dolce;
- aglio - 3-4 teste.
Miscela di marinata per lattine da 1 litro:
- sale - 1 cucchiaino;
- zucchero - 3 cucchiai. l.;
- aceto - 100 ml;
- acqua bollente - 300-400 ml.
preparazione
- Tagliare l'aglio a cubetti.
- Bollire l'acqua.
- I peperoni non puliscono, forano con una forchetta, friggono da tutti i lati nell'olio.
- Spargi i peperoncini piccanti e l'aglio tritato in un barattolo.
- Salare, zucchero, versare l'aceto.
- Versare acqua bollente e tappare immediatamente.
Adjika da peperoncino per l'inverno
Preparare un peperone amaro per l'inverno, contorto sulla ricetta abkhazia non è difficile, ma è importante osservare le precauzioni: pre-rifornire i guanti al fine di evitare di ottenere pepe sulla pelle ed evitare ustioni. La base del gusto è creata dalle spezie che devono essere asciugate su una padella calda, in modo che rivelino il loro aroma il più possibile.
ingredienti:
- pepe - 25 baccelli;
- aglio - 12 denti;
- semi di coriandolo - 1,5 cucchiaini;
- cumino e fieno greco - 1 cucchiaino;
- mare salato - 2 cucchiai. l.;
- semi di finocchio - 2 cucchiaini.
preparazione
- In una padella ben calda, asciugare il coriandolo e il fieno greco fino a ottenere un leggero sapore speziato.
- Gettare aneto e cumino, tenere premuto per mezzo minuto, versare in un mortaio, macinare non molto finemente.
- Togliere i peperoni dalle code e dai semi, immergerli nella ciotola del frullatore.
- Aggiungere l'aglio, le spezie, il sale, sbattere in una pappa omogenea.
- Versare in un contenitore al vapore, conservare il peperone freddo per l'inverno.
Pepe nel ripieno di miele per l'inverno
Un gusto interessante è il pepe in scatola con miele per l'inverno. Preparati in questo modo, e paprika e cialde taglienti, la seconda opzione è molto insolita e piccante. La dolcezza della marinata neutralizza l'amarezza dei peperoni, come risultato arriva uno spuntino equilibrato, adatto a qualsiasi festa.
ingredienti:
- peperoncino piccante - 2 kg;
marinata:
- acqua bollente - 500 ml;
- aceto - 100 ml;
- zucchero - 1 cucchiaio. l.;
- miele liquido - 5 cucchiai. l.;
- sale - 1 cucchiaio. l.
preparazione
- Mettere i peperoni lavati e non purificati in contenitori sterilizzati. Non dirlo forte.
- Nella casseruola mescolare l'acqua con miele, sale, zucchero e aceto.
- Portare a ebollizione la marinata, versare il pepe nei barattoli e arrotolare immediatamente.
Peperoni ripieni per l'inverno in lattina
Preparare peperoni farciti con cavoli e carote per l'inverno è semplice e senza complicazioni, l'unica complessità della ricetta sarà il ripieno di verdure. La ricetta è progettata per lattine da 4 litri, e la sterilizzazione supplementare del pezzo è ancora necessaria. Preparare in anticipo un grande contenitore, che si adatta immediatamente 2-3 banche.
ingredienti:
- pepe - 2 kg;
- cavolo - 1 kg;
- aglio - 10 denti;
- prezzemolo - 50 g;
- piselli di pepe - 5 pezzi;
- carote - 200 g.
marinata:
- aceto - 150 ml;
- olio - ½ oggetto;
- acqua - 1 l;
- zucchero - 200 g.
preparazione
- Tagliare il cavolo finemente, grattugiare le carote, tagliare le cipolle.
- Mescolare le verdure, aggiungere sale e lasciare per 20 minuti.
- Il pepe dovrebbe essere pulito dai semi, lavato, asciugato e riempito con cavolo.
- Versare sul fondo delle lattine l'aglio, i grani di pepe e il prezzemolo. Metti i peperoni ripieni.
- Mescolare l'aceto, l'olio, l'acqua, aggiungere sale e zucchero. Bollire la salamoia.
- Versare salamoia sulla salamoia, sterilizzare in una casseruola per 25 minuti.
- Avvitare i coperchi, riporre in calore.
Raccolta del pepe per l'inverno per il ripieno
Il pepe intero in scatola per il ripieno per l'inverno aiuterà le massaie se è necessario preparare rapidamente il piatto originale. L'approvvigionamento è immagazzinato durante l'inverno, non si deteriora, le verdure rimangono densi con un gusto piacevole. La ricetta è progettata per riempire 1 lattina di 3 litri. Prima dell'uso, il peperone deve essere sciacquato.
ingredienti:
- pepe - 1 kg;
- aspirina - 2 compresse;
- acqua - 2 litri.
preparazione
- Lavare il pepe, togliere i semi, mettere in un barattolo sterilizzato.
- Versare acqua bollente, coprire, attendere 10 minuti.
- Scolare il brodo, bollire di nuovo.
- In un barattolo getti un'aspirina, versa acqua bollente, tappo.
Come congelare il pepe bulgaro per l'inverno?
Il peperoncino surgelato per l'inverno a casa è fatto in diversi modi. È un metodo ideale per mantenere un gusto fresco e tutte le proprietà preziose di un vegetale.
- Congelare pepe intero. Purificare dal nucleo, distribuire su un pallet, dopo il completo congelamento, mettere in un contenitore sigillato per la conservazione nel congelatore.
- Puoi tagliare un pepe sbucciato, lavato e ben essiccato. Appoggia uno strato su un pallet, piegalo in una borsa dopo averlo riposto e riponilo per la conservazione.
- Il pepe tritato finemente si mescola con altre verdure tritate, congelate insieme, ripiegate in sacchetti piccoli.