Il periodo di maturazione del ribes rosso non è lungo ed è necessario avere il tempo di preparare da questa bacca altrettante prelibatezze e l'utilità possibile. Consigliamo ricette di cucina per l'inverno di una marmellata di ribes profumata. Una tale delicatezza può essere fatta sia calda che fredda senza cucinare, e anche usare per la sua preparazione un multibar.
Come cucinare una marmellata di ribes senza buche - una ricetta per l'inverno
ingredienti:
- succo di ribes rosso - 4 tazze;
- zucchero di sabbia - 4 tazze.
preparazione
Per rendere la marmellata di ribes rosso si è rivelata snocciolata, è logico sbarazzarsene. Per fare ciò, il ribes rosso precedentemente lavato viene posto in un contenitore adatto e rotto usando un miscelatore sommerso. È anche possibile utilizzare una ciotola di miscelatore fissa per questo scopo, se disponibile. Ora distribuite le bacche tritate e spezzettate su un setaccio e macinatele, separando le ossa insieme con le bucce e ottenendo il succo di ribes nella sua forma pura. Questo è ciò che useremo in seguito per fare jam. Misuriamo la quantità richiesta del prodotto e aggiungiamo zucchero ad esso. Prendiamo un bicchiere di cristalli dolci per un bicchiere di succo.
Mettiamo il contenitore con il pezzo in lavorazione sulla piastra riscaldante della piastra su un fuoco moderato e lo scaldiamo, mescolando continuamente, a ebollizione. Ora ridurre il calore al minimo e cuocere l'inceppamento fino a quando non gocciola, rimuovendo periodicamente la schiuma dalla superficie.
Dopo aver raggiunto la consistenza desiderata, passiamo la marmellata attraverso un colino e versatela ancora calda sopra barattoli sterili e asciutti. Contenitori ermeticamente sigillati e posti sotto la coperta, fino a quando non sono completamente raffreddati.
Preparazione di marmellata di ribes rosso per l'inverno senza cottura
ingredienti:
- ribes rosso - 750 g;
- zucchero di sabbia - 1,5 kg.
preparazione
Per preparare marmellata di ribes per l'inverno senza cottura, sciacquare le bacche con acqua fresca e macinarle in modo comodo e accessibile. È possibile utilizzare un frullatore o un tritacarne a questo scopo. Se lo si desidera, è quindi possibile utilizzare l'intera massa nella sua interezza insieme a ossa e pelli. Ma raccomandiamo di non essere troppo pigri e sfregarci con un colino per ottenere puré di patate. Ora mescola il prodotto con lo zucchero semolato e mescola il pezzo fino a quando tutti i cristalli dolci non sono completamente sciolti. Ci vorrà molto tempo, ma ne vale la pena. Una volta raggiunto il risultato omogeneo desiderato, distribuiamo la massa dolce della bacca sopra i barattoli asciutti sterilizzati, copri i tappi di capron e li metti sul ripiano del frigorifero per conservarli.
Marmellata di lamponi e ribes in una multivariata
ingredienti:
- ribes rosso - 750 g;
- lampone - 750 g;
- acido citrico - 2 pizzico;
- zucchero di sabbia - 1,5 kg.
preparazione
Inizialmente sciacquare le bacche di lamponi e ribes con acqua fredda e metterle nella capacità del multi-dispositivo. Aggiungiamo acqua purificata, in modo che copra a stento il contenuto e accenda il dispositivo nella modalità "Multi-Cook" con una temperatura di 160 gradi per dieci
Dopo un po ', versare lo zucchero, l'acido di limone, mescolare e cuocere nello stesso programma per altri quaranta minuti. Prontamente, distribuiamo la marmellata di lamponi e lamponi pronti su barattoli di vetro sterili e asciutti, li sigilliamo saldamente con i coperchi, li bolliamo in anticipo e li mettiamo sotto la coperta per farli raffreddare.