Tra tutti i preparativi per il fungo solyanka inverno prende praticamente la posizione di leader sul numero di lattine nelle riserve di una padrona. Un piatto conveniente può agire come un contorno in fretta, o self-serving.
Puoi utilizzare quasi tutti i funghi per preparare un fungo salato ai funghi, la cosa principale è che sono sicuri per la salute e cucinati correttamente, ma esamineremo questo articolo per preparare un guazzabuglio di funghi.
Insalata di funghi per ricetta invernale
Questa è una ricetta per il classico cavolo salato con pomodori e pomodori fatti in casa. Puoi variare la composizione vegetale del piatto a tuo piacimento.
ingredienti:
- pomodori - 1 kg;
- funghi - 500 g;
- cavolo - 1 testa;
- cipolla - 3 pezzi;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Funghi tagliati a fette e cuocere, se sono stati raccolti nella foresta, per 5-7 minuti. Tagliare il cavolo e far entrare il pomodoro contorto nel tritacarne. In una padella separata, arrostire la cipolla fino a doratura, aggiungere i funghi cotti e tenerlo in padella fino a quando il liquido è completamente evaporato.
Mescolare il contenuto di entrambe le padelle e far bollire insieme sotto il coperchio per 30-40 minuti, aggiungendo i condimenti, se necessario. Riempire il miscuglio preparato con un cucchiaio di aceto e una piccola quantità di peperoncino rosso. Ora il guazzabuglio può essere steso su lattine sterilizzate e arrotolato.
Hodgepodge di funghi per l'inverno senza cavolo
Coloro che vogliono mantenere il massimo di funghi nel solyanka, o per qualsiasi motivo non amano il cavolo, raccomandiamo di provare la seguente ricetta.
ingredienti:
- funghi - 2 kg;
- cipolla - 4 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 250 g;
- olio vegetale;
- Pepe bulgaro - 1 kg;
- sale, pepe - a piacere;
- foglia di alloro
preparazione
I funghi soffriggere in una padella con le cipolle fino a quando l'evaporazione morbida e completa di umidità. In una padella separata soffriggere il pepe bulgaro tritato, aggiungerlo alle cipolle con i funghi e condire con un concentrato di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua. Stufare il composto per 25-30 minuti, senza dimenticare di condire con sale, pepe e l'aggiunta di alloro.
Il guazzabuglio pronto è disposto su lattine e rotoli, senza dimenticare di lasciare un paio di cucchiai per il campione.
Hodgepodge di funghi per l'inverno dalla neve
Cucinare il miscuglio di funghi non può essere solo un tipo di fungo, la ricetta può essere integrata con un mix di funghi interi, o fermarsi per un paio di specie. Hodgepodge di funghi secondo questa ricetta è ottenuto nella misura di piccante e salmastro, grazie all'aggiunta di chiodi di garofano e cetriolo salato.
ingredienti:
- miele agarico - 500 g;
- gallinacci - 500 g;
- cipolla - 3 pezzi;
- olio vegetale;
- cetrioli sottaceto - 250 g;
- pomodori - 2 kg;
- cavolo - 1/2 testa;
- chiodi di garofano - 2 pezzi;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
I funghi porcini ei finferli vengono accuratamente ripuliti dallo sporco e cuocere in acqua salata per 5-7 minuti, raffreddare e tritare grossolanamente.
Tritiamo la cipolla e friggiamo nell'olio vegetale insieme ai funghi, aggiungiamo i pomodori tritati al composto, macina grossolanamente il cetriolo e il cavolo tritato finemente, lasciamo inzuppare per 45-50 minuti, o fino a quando il cavolo diventa morbido. Non dimenticare
Per la stessa ricetta, è possibile preparare un miscuglio di funghi per l'inverno in un multivark, per questo, tutte le verdure devono prima essere fritte in olio vegetale usando la modalità appropriata, quindi passare a "Baking" e brasare l'hodgepodge per 1 ora, mescolando periodicamente tutti gli ingredienti.
I pasti pronti possono essere consumati immediatamente o arrotolati in barattoli pre-sterilizzati.
I fan di questo piatto consigliano anche di provare un miscuglio di carne o pesce , le cui ricette sono sul nostro sito web.