Lecho di melanzane per l'inverno è una delle interpretazioni popolari della classica ricetta ungherese. Qui le melanzane sono diventate perfettamente amiche con componenti tradizionali - cipolla, peperone e pomodori, che si sono formate in modo impeccabile al gusto, consistenza, nutrizione e aromi del piatto, che è diventato un'ottima decorazione di un semplice menù casalingo.
Come cucinare lecho con melanzane per l'inverno?
Lecho di melanzane per l'inverno "leccarsi le dita" è stato a lungo un nome familiare. Quindi caratterizza uno snack delizioso, aromatico e originale fatto di blu. Per la sua preparazione, tutte le verdure della lista sono tagliate, condite, aromatizzate con aglio, versate con olio, alla fine aggiungere l'aceto e arrotolare.
- Delizioso lecho di melanzane per l'inverno implica l'uso di prodotti di qualità: al momento dell'acquisto le melanzane dovrebbero scegliere frutta piccola e giovane.
- I vecchi frutti contengono solanina per eliminarli, dovresti versare le melanzane a fette con il sale.
- Non lesinare su spezie e spezie: aglio, terra nera e peperoncino rosso faranno solo aumentare il sapore del piatto.
Lecho di melanzane e peperone dolce
L'assenza di un pomodoro succoso non è un motivo per rifiutare un piatto popolare. In questo caso, il lecho con melanzane e pepe in salsa di pomodoro non sarà peggio della ricetta classica. Soprattutto perché la salsa è finanziariamente vantaggiosa, conveniente e accelera in modo significativo il processo di cottura, alleviando i proprietari di stancanti scottature e pietà.
ingredienti:
- melanzana - 2,5 kg;
- peperone dolce - 1,5 kg;
- salsa di pomodoro - 3 l;
- aglio - 2 teste;
- peperoncino piccante - 1 pz.;
- aceto - 90 ml;
- olio - 500 ml;
- zucchero - 120 g;
- sale - 40 g.
preparazione
- Tagliare le verdure e le spezie, salare con sale, zucchero e salsa di pomodoro e cuocere per 30 minuti.
- 5 minuti prima della fine, versare l'aceto.
- Arrotolare il lecho di pepe e melanzane nel pomodoro in barattoli sterili.
Lecho di melanzane e pomodori
La maggior parte delle casalinghe preferisce il lecho con melanzane, pomodori e peperoni a molti sottaceti tradizionali. Questo ha una sua spiegazione: una tale preparazione può nutrire bene le famiglie, e ottenere una buona porzione di vitamine, insieme a un assortimento di verdure vivace e appetitoso, che è così carente in inverno.
ingredienti:
- pomodori - 3,5 kg;
- peperone dolce - 1,7 kg;
- melanzana - 2 kg;
- sale - 50 g;
- zucchero - 150 g;
- aceto - 60 ml;
- olio - 250 ml.
preparazione
- Pomodoro macinare, condire con spezie e aceto e cuocere con mezz'ora.
- Aggiungere melanzane, pepe e cuocere per altri 30 minuti.
- Prepara lecho di melanzane per l'inverno senza sterilizzazione, quindi si arrotola immediatamente e rimane fino a raffreddato prima di riporlo.
Lecho di zucchine e melanzane
Lecho con zucchine e melanzane per l'inverno piacerà agli appassionati di preparati vitaminici. L'abbondanza di componenti rende la conservazione la più utile e la loro varietà esalta il gusto. Non l'ultimo posto è occupato dalle zucchine: aggiungono succosità e dolci, e la loro tenera struttura ha un effetto benefico sulla digestione.
ingredienti:
- pomodori - 2,7 kg;
- melanzana - 1,3 kg;
- zucchine - 1 kg;
- carote - 4 pezzi;
- cipolla - 3 pezzi;
- testa d'aglio - 1 pezzo;
- olio - 80 ml;
- aceto - 45 ml;
- zucchero - 60 g;
- sale - 30 g.
preparazione
- Pomodorini
- Aggiungere le zucchine, le melanzane, le carote, le cipolle, l'aglio, il pepe e cuocere a fuoco lento fino a quando non si ammorbidisce. Condire con aceto.
- Arrotola il lecho dalle melanzane per l'inverno in barattoli sterili.
Lecho con fagioli e melanzane per l'inverno
Se si desidera ottenere non solo deliziosi ma soddisfacenti massimali, si raccomanda l'uso di lecho con fagioli e melanzane. Questo legume contiene molte vitamine, il 25% di proteine facilmente digeribili e, in termini di valore nutritivo, supera molti tipi di carne, che consente l'uso di tale conservazione come un piatto indipendente a tutti gli effetti.
ingredienti:
- melanzana - 2 kg;
- fagioli - 400 g;
- pomodori - 2,3 kg;
- peperone dolce - 6 pezzi;
- testa d'aglio - 1 pezzo;
- olio - 500 ml;
- aceto - 120 ml;
- sale - 60 g;
- zucchero - 250 g.
preparazione
- I pomodori sono a grana, cucinano i fagioli.
- Metti le melanzane schiacciate, le fette di pepe, le spezie, il burro e fai sobbollire per 15 minuti.
- Aggiungere i fagioli, l'aglio e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.
- Versare l'aceto e arrotolarlo.
Lecho in georgiano con melanzane
I fan degli snack caldi saranno piacevolmente sorpresi dal lecho in georgiano per l'inverno con le melanzane. Questo piatto caucasico è pieno di spezie speziate che, in combinazione con il blu, il pomodoro e il peperone dolce, trasformano la billetta in un rimedio dimagrante profumato e delizioso. Dopo tutto, stimolano perfettamente il metabolismo e abbattono il grasso.
ingredienti:
- melanzana - 2,5 kg;
- peperone dolce - 8 pezzi;
- Pepe che brucia - 3 pezzi;
- pomodori - 2,3 kg;
- olio - 160 ml;
- zucchero - 200 g;
- sale - 60 g;
- testa d'aglio - 3 pezzi
preparazione
- Pomodori con pepe, versare, passando attraverso un tritacarne.
- Pulire le melanzane, metterle nella passata di pomodoro insieme a pepe, aglio, burro, spezie e cuocere per 40 minuti.
- Trasforma il lecho georgiano dalle melanzane per l'inverno nelle lattine.
Lecho con melanzane e passata di pomodoro
Le amanti che prescrivono il lecho con le melanzane possono sembrare troppo laboriose, possono usare il concentrato di pomodoro invece dei pomodori freschi. Questo componente concentrato non solo riduce il tempo di cottura, ma ti consente anche di ottenere rapidamente e facilmente la consistenza desiderata: basta diluire la pasta con acqua 1: 1, condire e aggiungere le verdure.
ingredienti:
- melanzana - 1,5 kg;
- peperone dolce - 1 kg;
- carote - 2 pezzi;
- olio - 240 ml;
- concentrato di pomodoro - 700 g;
- acqua - 700 ml;
- aceto - 40 ml.
preparazione
- Diluire la pasta con acqua, aggiungere le spezie a piacere, versare l'olio e cuocere per 2 minuti.
- Metti le verdure e fai sobbollire per mezz'ora.
- Versare l'aceto e arrotolarlo.
Lecho di melanzane con funghi per l'inverno
Lecho con melanzane e funghi è uno degli spazi vuoti preferiti. I funghi aggiungono identità e originalità e la varietà delle loro varietà aiuterà ogni volta a gustare un nuovo gusto. Questo piatto è conveniente e professionale raccoglitori di funghi e casalinghe, perché è altrettanto profumato e con esemplari di foresta, e con champignon acquistati.
ingredienti:
- melanzana - 3 pezzi;
- funghi prataioli - 500 g;
- pomodori - 1,5 kg;
- peperone dolce - 5 pezzi;
- cipolla - 5 pezzi;
- olio - 120 ml;
- aceto - 80 ml;
- zucchero - 120 g;
- sale - 40 g.
preparazione
- Pomodori tagliuzzati, versare l'olio e cuocere per 10 minuti.
- Aggiungere le verdure con i funghi e cuocere per 30 minuti.
- Versare l'aceto e arrotolarlo.
Lecho con melanzane al forno
Delizioso lecho con melanzane per l'inverno ha una varietà di opzioni di cottura. Quindi, i fan di una dieta sana possono cucinare lecho dal blu al forno. La precottura aiuta a evitare il fretting prolungato sul fornello e mantiene l'intero brodo vitaminico nelle melanzane, che è particolarmente apprezzato nelle preparazioni vegetali.
ingredienti:
- melanzana - 2,5 kg;
- pomodori - 2,5 kg;
- pepe - 1,5 kg;
- olio - 120 ml;
- aceto - 60 ml.
preparazione
- Cuocere le melanzane al forno 20 minuti a 220 gradi.
- Pomodori, versare, condire e cuocere con pepe per 20 minuti.
- Aggiungere melanzane, aceto, immergere per 5 minuti.
- Arrotola il lecho dalle melanzane cotte per l'inverno in barattoli sterili.
Lecho di melanzane nel multivark per l'inverno
Le casalinghe esperte preferiscono cucinare lecho di melanzane in un multivariato . Il piatto diventa tenero e fragrante, e ogni fetta di verdura mantiene la forma e non si insinua. Si tratta di gadget moderni: il lento, a carica lunga in una modalità di temperatura aiuta i componenti a conservare la loro succosità e l'aspetto attraente.
ingredienti:
- melanzana - 4 pezzi;
- pomodori - 1,5 kg;
- peperone dolce - 5 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- olio - 150 ml;
- aceto - 40 ml.
preparazione
- Pomodori, tagliate, tagliate le verdure.
- Aggiungere sale e burro e cuocere a fuoco lento in "tempra" per 1,5 ore.
- Servi lecho di deliziose melanzane per l'inverno con esotici prima del tramonto.