La carne solyanka è stata a lungo uno dei piatti preferiti nel nostro paese. La sua caratteristica è la mancanza di patate e la presenza di una grande quantità di carne e prodotti affumicati.
Garantire che si otterrà carne deliziosa solyanka, è la combinazione di quanti più prodotti affumicati possibile. Ci vuole molto tempo per preparare la salicornia, ma ne vale la pena. Se vuoi provare a cucinare questo piatto, ti diremo in vari modi come cucinare un guazzabuglio carnoso.
Carne solyanka nel multivark
Per cominciare, vogliamo dirvi come cucinare una zuppa di carne mista in un multivark. Coloro che hanno questo dispositivo in cucina apprezzeranno i benefici di questa ricetta.
ingredienti:
- brodo di carne - 2 litri;
- assortimento di carne - da gustare (ma meglio);
- cetriolo sottaceto - 2 pezzi;
- olive - ½ lattine;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, spezie;
- olio di semi di girasole;
- limone.
preparazione
Cuocere il brodo. Impostare la modalità "Quenching" e preparare la carne selezionata nel multivariato per 2 ore. Quindi filtrare il brodo. Quindi è necessario impostare la modalità "Cottura" per 40 minuti e friggere le carote con la cipolla fino a doratura, aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere per 5-7 minuti. Quindi inviare le stesse olive, tagliare a rondelle, cetrioli tritati e cuocere fino alla fine del programma. Tagliamo la salsiccia, le salsicce, la carne bollita o ciò che avete scelto, a cubetti o cannucce.
Ora mettete la carne in una ciotola, riempitela con il brodo, aggiungete spezie, sale, fette di limone e mettete la modalità "Quenching" per un'ora. Carne solyanka, la cui ricetta non è troppo semplice, pronta!
Carne assortita halveda con funghi
Se vuoi diversificare leggermente il classico solianku di carne, ti diremo come cucinare un miscuglio misto di carne con funghi.
ingredienti:
- filetto di manzo - 200 g;
- prosciutto affumicato - 100 g;
- salsicce - 2 pezzi;
- funghi freschi - 100 g;
- pomodori - 2 pezzi;
- olive - 100 g;
- cavolo - 100 g;
- olio vegetale;
- sale, pepe, alloro, cipolla verde.
- limone - 1 pz.
preparazione
Preparare il brodo con il filetto di manzo. Quindi tagliare la carne e il prosciutto a cubetti e le fette di salsiccia. Manda la carne in una padella e friggi per qualche minuto. Olive tagliate a rondelle, funghi e pomodori - cubetti, cavoli e cipolle verdi - tritare, inviare tutte le verdure alla carne in una padella e fare sobbollire per circa 5 minuti. Ora metti il contenuto della padella in un brodo bollente, aggiungi pepe, alloro, sale e succo di mezzo limone. Lessare un miscuglio di carne con i funghi a fuoco basso fino a cottura. Servi questo piatto meglio con la panna acida!
Carne macelleria casalinga
La ricetta per cucinare una salicornia fatta in casa differisce dalla ricetta per la preparazione di una squadra tradizionale di pesce salato in quanto utilizza tre tipi di carne per il brodo.
ingredienti:
Per il brodo:
- manzo - 600 g;
- pollo - 300 g;
- carne di maiale affumicata (meglio delle costole) - 200 g;
- pepe nero (piselli) - 5-7 pezzi;
- foglie di alloro - 2-3 pezzi;
- cipolle -1 pc.;
- acqua - 2,5 litri.
Per la torrefazione:
- carote - 2 pezzi;
- cetrioli sottaceto - 2-3 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- pomodoro - 2 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio.
Per il rifornimento di carburante:
- carne assortita - 700 g;
- olive - 150 g;
- succo di mezzo limone;
- sale, alloro;
- olio vegetale per friggere.
preparazione
Manzo versare acqua, far bollire e lasciare versare per 3-4 minuti, scolare l'acqua. Quindi versare acqua pulita, bollire di nuovo e, facendo un piccolo fuoco, aggiungere carne di maiale affumicata.
Cipolla e pomodori, tagliati a cubetti, carote tre e cetrioli sottaceto tagliati a listarelle. Fate soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente, mandiamo delle carote e friggiamo insieme per 5 minuti, poi i pomodori, il concentrato di pomodoro e, mescolando, prepariamo altri 5 minuti. Alla fine, aggiungere il cetriolo salato e stufare tutti insieme per 5-7 minuti.
Tagliare l'assortimento di carne, se lo si desidera, friggere, ma si può e senza di esso. In brodo mandiamo l'arrosto di verdure, poi la carne, aggiungiamo la foglia di alloro e il sale, cuociamo per 10 minuti e alla fine aggiungiamo il succo di limone. Spegnere il miscuglio e lasciarlo sotto il coperchio per 15-20 minuti.