Un rinfrescante promemoria dell'estate può essere un barattolo di menta al limone. Puoi mettere la menta piperita come aggiunta a qualsiasi marmellata dai frutti di bosco, o usare un paio di fette di limone come base indipendente.
Marmellata di menta con limone - ricetta
Non aspettarti che il prodotto consista nella solita marmellata, perché a differenza delle bacche, la menta non contiene pectina, e quindi ispessisce con riluttanza l'inceppamento. Se lo desideri, puoi versare la pectina da te o sostituirla con l'amido.
ingredienti:
- menta - 145 g;
- acqua 270 ml;
- limone - 1 pezzo;
- zucchero 320 g.
preparazione
La cottura della marmellata di menta e limone inizia con la preparazione delle foglie di menta. La menta lavata viene tritata grossolanamente e posta in piatti smaltati. Aggiungi la menta al limone. Gli agrumi possono essere cambiati secondo i tuoi gusti: rendere la marmellata più acida aiuterà la calce e la dolcezza aggiungerà un'arancia. Quando gli ingredienti sono in una casseruola, vengono versati con acqua e lasciate cuocere sul fornello per circa 15 minuti. Il brodo risultante viene rimosso dalla piastra, lasciato per 12 ore e solo dopo filtrato attraverso un doppio strato di garza. Il liquido risultante viene quindi mescolato con lo zucchero e cotto per 10 minuti. Per ottenere una consistenza più densa di marmellata di menta e limone, puoi prolungare la cottura fino a un'ora.
Confettura di fragole con limone e menta
La menta piperita è un'aggiunta eccellente alla marmellata sulla base di qualsiasi frutto, inclusa la marmellata di fragole, che è amata da molte persone.
ingredienti:
- Fragola - 3,2 kg;
- un fascio di menta;
- limone - 1 pezzo;
- zucchero - 2,6 kg.
preparazione
Rametti di menta lavati versare una mezza tazza di acqua bollente e lasciare riposare per circa mezz'ora.