Facciamo piacere ai nostri parenti e amici con una pera fatta in casa incredibilmente deliziosa. La marmellata di pere fatta in casa integra perfettamente una tazza di tè o sarà un ingrediente eccellente per il riempimento di prodotti da forno e dessert. E puoi cucinarlo sia sul fornello che nel multivark, il che semplifica enormemente il compito e risparmia tempo.
Marmellata di pere per l'inverno - ricetta
ingredienti:
- pere - 2 kg;
- zucchero semolato - 400 g;
- acqua purificata - 500 ml;
- acido citrico - 10 g.
preparazione
Per la preparazione della marmellata scegliamo pere dolci mature, laviamole in acqua fredda, togliamo i peduncoli, estraiamo il nocciolo con i semi, tagliamo i frutti in fette arbitrarie e li determiniamo in un contenitore smaltato. Riempiamo l'acqua pulita e determiniamo i piatti con le pere per un fuoco moderato. Riscaldare la massa a ebollizione e cuocere a fuoco lento fino a ottenere una morbidezza tenera.
Ora dobbiamo passare la marmellata di pere attraverso il tritacarne. Per fare ciò, rimettete i pezzi di frutta morbida in un colino, assicuratevi di conservare lo sciroppo e fate un buon drenaggio. Inoltre torciamo la massa di pera attraverso il tritacarne, idealmente se è con un ugello per il succo, determiniamo il purè di patate risultante in una casseruola, versiamo lo sciroppo che abbiamo conservato prima, versiamo lo zucchero, mettiamo a fuoco moderato e cuociamo, mescolando per quaranta minuti o fino al desiderato di spessore. Alla fine della cottura, aggiungere acido citrico, diluito in una piccola quantità di acqua calda e mescolare bene.
Una volta pronti, stendiamo la marmellata di pere profumata su barattoli sterili precedentemente preparati, collegatela con coperchi secchi bolliti, giriamo il fondo verso l'alto e lasciatelo raffreddare completamente sotto una coperta calda.
Confettura di pere di mela nel multivark
ingredienti:
- pere - 0,5 kg;
- mele - 0,5 kg;
- zucchero semolato - 0,7 kg;
- limone - 150 g.
preparazione
Le pere e le mele vengono lavate bene con acqua fredda, ci liberiamo dei picciuoli, estraiamo il nucleo con i semi e tagliamo il frutto a fette oa fette casuali. Mettiamo il frutto a strati, versiamo lo zucchero e lasciamo riposare a temperatura ambiente per un'ora per isolare il succo. Quindi selezionare la funzione "Cottura" sul display del dispositivo e dopo cinque minuti, quando lo zucchero si è sciolto, agitare il contenuto della ciotola, passare l'apparecchio alla modalità "Quenching" e cuocere l'inceppamento per un'ora e mezza. Cinque minuti prima della fine della cottura, aggiungere il succo di un limone e mescolare.
Con prontezza diamo un po 'di confettura alla marmellata, la portiamo allo stato di purè di patate con l'aiuto di un frullatore, lasciamo bollire di nuovo e versiamo sopra i barattoli sterilizzati. Inseriamo i contenitori con tappi sterili, capovolgiamo il fondo e lasciateli raffreddare completamente sotto una coperta calda.
Come preparare la marmellata di pere con gli agrumi in un multivark?
ingredienti:
- pere - 1 kg;
- zucchero semolato - 0,7 kg;
- arance - 200 g;
- limoni - 150 g.
preparazione
Puliamo le pere lavate dai gambi e le carote con i semi e tagliate a fette o a fette casuali. Arance e limoni lavati con cura, versare acqua bollente per due minuti, quindi estrarre, tagliare a fette e rimuovere la pietra. Passiamo i frutti preparati attraverso un tritacarne con una grata fine e spargiamo la massa risultante in un multicast. Versare la quantità necessaria di zucchero semolato, mescolare. Impostiamo la modalità "Cottura" e cuociamo l'inceppamento per due ore o fino alla densità desiderata della billetta.
Prontamente distribuiamo l'inceppamento su contenitori sterili, lo sigilliamo con coperchi secchi sterili e lo lasciamo raffreddare in una forma invertita.