Preparando albicocche sciroppate per l'inverno, non solo potrai mangiare un delizioso dessert indipendente in assenza di frutta fresca, ma anche fornire il ripieno ideale per la cottura o un componente per altri piatti dolci.
Come conservare le albicocche allo sciroppo?
Con il giusto approccio, le albicocche in scatola in uno sciroppo si adattano bene e acquisiscono la dolcezza mancante. Le fette di frutta tenera e morbida si fondono semplicemente in bocca se consumate in forma pura e danno un gusto indimenticabile alle dolci composizioni con la loro partecipazione.
- Per la raccolta è importante selezionare frutti maturi e fragranti con polpa densa, senza ammaccature, danni o aree marcite.
- I campioni selezionati vengono accuratamente sciacquati sotto l'acqua corrente e asciugati.
- Spesso raccogliere le albicocche sciroppate per le metà o fette di inverno, per cui ogni frutto è tagliato in un cerchio, rimuovere la pietra e, se lo si desidera, tagliare ogni metà a fette.
- La billetta può essere preparata con zucchero o sciroppo di miele con o senza acqua.
- La delicatezza per lo stoccaggio è sigillata ermeticamente in scatole sterili, congelate o secche, ottenendo deliziosi frutti canditi appetitosi.
Come chiudere le albicocche con i lobuli sciroppati?
Preparare deliziose albicocche sciroppate per i lobuli invernali in modo semplice, semplice e non complicato. Le fette preparate vengono semplicemente completate con il riempimento liquido dolce bollente, arrotolate strettamente con coperchi bolliti in barattoli sterili e avvolte in un luogo caldo per il raffreddamento lento e l'auto-sterilizzazione.
ingredienti:
- albicocche - 2 kg;
- zucchero semolato - 1 kg;
- acqua purificata - 2 litri.
preparazione
- Sbucciate le albicocche preparate dalle ossa, dividendole a metà, che vengono tagliate nella dimensione desiderata dei lobuli.
- Sterilizzare i vasi, metterli in fette di frutta.
- Riscaldare l'acqua bollente, aggiungere lo zucchero, far bollire per 5 minuti, versare nei vasetti.
- Cap albicocche lobuli sciroppati per l'inverno, girarsi sotto una pelliccia, e dopo il raffreddamento vengono inviati al freddo per la conservazione.
Albicocche metà sciroppate - ricetta
Albicocche sciroppate per l'inverno - una ricetta che può essere eseguita interamente con le metà della frutta. La dolcezza dello sciroppo in questo caso bilancia l'acido citrico, che può essere aggiunto all'acqua insieme allo zucchero o direttamente nei vasetti. Il riempimento multiplo del frutto consente di conservare il pezzo senza timore in condizioni ambientali.
ingredienti:
- albicocche - 2 kg;
- zucchero semolato - 2 kg;
- acido citrico - 0,5 cucchiaini;
- acqua purificata - 1 litro.
preparazione
- Le metà preparate vengono poste in barattoli sterili.
- Mescolare l'acqua con lo zucchero, preriscaldare a ebollizione e sciogliere i cristalli, versare nel contenitore.
- Dopo 15 minuti, lo sciroppo è scolato, bollito e nuovamente versato a fette.
- Ripeti il versamento, dopo di che le albicocche sono ricoperte di sciroppo per l'inverno, avvolte.
Albicocche intere allo sciroppo per l'inverno
Aromatici e saturi di gusto sono le albicocche con semi sciroppati per l'inverno. Tuttavia, una tale billetta dovrebbe essere consumata entro un anno dopo l'inscatolamento, poiché con una conservazione più lunga le ossa iniziano a secernere acido cianidrico, che può portare ad avvelenamenti o problemi digestivi.
ingredienti:
- Albicocche - 1,5 kg;
- zucchero semolato - 400 g;
- acqua purificata.
preparazione
- Le albicocche lavate e secche sono poste in lattine da 1 litro, riempiendole di 3/4.
- Versare in ciascuno un bicchiere di zucchero, versare il contenuto con acqua bollente verso l'alto.
- Coprire i contenitori con coperchi e sterilizzare in acqua bollente per 10 minuti.
- Tappare le albicocche nello sciroppo di zucchero per l'inverno, girare prima di raffreddare.
Albicocche allo sciroppo di miele
La seguente ricetta per coloro che non usano affatto lo zucchero o cerca di ridurne la quantità sostituendo i prodotti alternativi. Avendo preparato albicocche sciroppate dal miele, rimarrai piacevolmente sorpreso dal risultato: la delicatezza si rivelerà al meglio del dolce, gustoso e acquisterà un aroma particolare.
ingredienti:
- Albicocche - 1,5 kg;
- miele - 1 bicchiere;
- acqua purificata - 2,5 tazze.
preparazione
- Le metà preparate di frutta sono poste in lattine.
- Il miele viene mescolato con acqua, scaldato a ebollizione, versare la miscela di fette di albicocca.
- Hanno messo le navi in sterilizzazione, riscaldate in acqua bollente per 10 minuti.
- Tappare le albicocche nello sciroppo di miele per l'inverno, girare prima di raffreddare.
Albicocche sciroppate senza acqua
Se le variazioni precedenti del pezzo risultano in una delicatezza sotto forma di una composta concentrata, la seguente ricetta ricorderà di più l'inceppamento. Lo sciroppo per marmellata dalle albicocche in questo caso è preparato con zucchero e succo di frutta, che sarà ottenuto da fette di frutta dopo un lungo contatto con cristalli dolci.
ingredienti:
- albicocche - 2 kg;
- zucchero semolato - 1 kg.
preparazione
- Le albicocche si liberano dei semi, tagliando a metà o fette.
- Versare le fette con lo zucchero e lasciare a separare il succo in un luogo fresco per un giorno.
- Scolate il succo ottenuto con lo zucchero, mettete su un piatto, scaldate a ebollizione, versate la sostanza bollente delle albicocche.
- Dopo il raffreddamento, lo sciroppo viene scaricato, ancora una volta è permesso di bollire, versato in lattine.
- Questa volta, il pezzo è ricoperto, rovesciato con coperchi, avvolto.
Albicocche sciroppate per l'inverno senza sterilizzazione
Un'altra ricetta per una billetta dolce senza sterilizzazione sarà descritta più avanti. La sua caratteristica individuale è una quantità relativamente piccola di zucchero usato. Le metà ottenute sono ottenute moderatamente dolci e non zuccherine, che piaceranno soprattutto a coloro che seguono la figura o aderiscono alla corretta alimentazione.
ingredienti:
- Albicocche - 1,5 kg;
- zucchero semolato - 300 g;
- acqua purificata - 1,2 litri.
preparazione
- Le metà preparate dell'albicocca sono disposte in contenitori sterili.
- Preparare lo sciroppo d'acqua e zucchero, versarlo in barattoli.
- Dopo 20 minuti, il liquido viene scaricato, bollito, nuovamente versato in contenitori con fette di frutta, sigillato.
- Trasforma le albicocche in scatola nello sciroppo senza sterilizzare i coperchi, avvolgili.
Lobuli di albicocche sciroppate senza cottura
Albicocche raccolte sciroppate per l'inverno senza cucinare secondo la seguente ricetta non lasceranno indifferente il goloso. La delicatezza è una sorta di variazione di marmellata con fette di frutta intera. Il processo di preparazione dei dolci richiederà molto tempo, ma il risultato merita tempo e impegno.
ingredienti:
- albicocche - 1 kg;
- zucchero semolato - 1 kg;
- acqua purificata - 1 bicchiere.
preparazione
- Lo zucchero viene mescolato con acqua e riscaldato fino all'ebollizione e sciogliendo i cristalli.
- Versare lo sciroppo preparato a fette, lasciare per 8-10 ore, quindi versare in uno scolapasta.
- Lo sciroppo viene riscaldato e versato di nuovo nelle albicocche, lasciato per l'impregnazione.
- Ripeti il ripieno con lo sciroppo caldo per altre 5-6 volte.
- All'ultimo riempimento, le albicocche sono ricoperte da lobuli sciroppati in barattoli sterili.
Come asciugare le albicocche sciroppate?
Dopo aver bevuto le albicocche sciroppate e le metà leggermente bollenti, è possibile asciugarle con un essiccatore o un forno, dando origine a deliziosi e sani frutti canditi . Come risultato della corretta essiccazione, i frutti sono sorprendentemente gustosi, elastici, non attaccano, non secernono umidità quando sono piegati.
ingredienti:
- Albicocche - 1,5 kg;
- zucchero semolato - 700 g;
- acqua purificata - 0,5 litri.
preparazione
- Le albicocche si liberano dei semi, dividendosi in due metà.
- Preparare lo sciroppo per i frutti canditi dalle albicocche: mescolare lo zucchero con l'acqua, scaldare a ebollizione e sciogliere i cristalli.
- Gettare le fettine di albicocche sciroppate bollire, far bollire per 5 minuti, lasciare in infusione per 24 ore.
- Versare con cura il frutto in uno scolapasta, scolare lo sciroppo, i frutti sono disposti su una griglia di essiccatori o padelle e asciugati a 50 gradi per 10 ore.
- Quando si usa per asciugare il forno, è necessario tenere socchiusa la porta dell'apparecchio, in modo che l'umidità possa fuoriuscire dal dispositivo senza impedimenti.
Albicocche congelate allo sciroppo
Un ottimo modo per conservare a lungo la freschezza delle fette di frutta è il congelamento delle albicocche sciroppate. Con questa preparazione, le metà mantengono perfettamente la loro forma, acquisiscono la dolcezza mancante e, dopo lo scongelamento in inverno, diventeranno un'eccellente prelibatezza indipendente o l'aggiunta migliore alla cottura dolce.
ingredienti:
- albicocche - 1 kg;
- zucchero semolato - 200 g;
- acqua purificata - 0,5 litri.
preparazione
- Acqua con zucchero scaldare a ebollizione, fresco.
- Separare le albicocche a metà, rimuovere le ossa e mettere in un contenitore adatto per il congelamento.
- Riempire le fette di frutta con lo sciroppo, coprire con un coperchio e inviarlo al congelatore per congelamento e conservazione a lungo termine.