Le proprietà utili dei mirtilli rossi e la sua incredibile capacità di svolgere i compiti di una "mini cassetta del pronto soccorso" di casa, ci spingono a cercare i modi migliori per raccogliere questa bacca miracolosa per l'inverno. Puoi, naturalmente, congelarlo, ma molto spesso questo è ostacolato dalla mancanza di spazio libero nel congelatore. Non meno efficace modo di conservare tutte le proprietà dei mirtilli rossi è di raccoglierlo per l'inverno con lo zucchero senza cottura.
In questo caso, le bacche non sono sottoposte a trattamento termico e in combinazione con lo zucchero diventano non solo aiutanti nelle malattie, ma anche un delizioso dessert che può essere gustato con il tè, o la base di un bocconcino salutare.
Come cucinare i mirtilli con lo zucchero per l'inverno senza cucinare?
ingredienti:
- bacche di mirtilli rossi - 2 kg;
- zucchero - 2 kg.
preparazione
Per raccogliere i mirtilli con lo zucchero per l'inverno, selezionare le bacche di qualità, sciacquarle e asciugarle bene su un tovagliolo di carta o di tessuto. Inoltre è necessario schiacciarli allo stato di purè di patate. Per fare questo, è possibile utilizzare un tritacarne, un frullatore o semplicemente impastare le bacche con una cotta o un cucchiaio di legno. Successivamente, versare lo zucchero nella massa di bacche, mescolare e lasciare a temperatura ambiente per circa sette ore, mescolando periodicamente. Durante questo periodo, i cristalli di zucchero devono dissolversi completamente.
Ora versiamo i mirtilli con lo zucchero su barattoli asciutti pre-sterilizzati, strettamente chiusi con coperchi sterili e li mettiamo in un luogo fresco di conservazione.
Un'altra opzione è un utile raccolto di mirtilli e zucchero per l'inverno, una cottura che richiede non più di trenta minuti.
Come fare i mirtilli con lo zucchero senza cucinare?
ingredienti:
- mirtilli freschi - 2 kg;
- zucchero semolato - 2 kg.
preparazione
Le bacche lavate e secche sono coperte con la metà della norma di zucchero semolato e strofinate bene con una cotta o un cucchiaio di legno fino a quando i cristalli dolci non si sciolgono. Quindi distribuiamo la massa agrodolce ottenuta dalla bacca secondo i vasi di vetro sterili asciutti precedentemente preparati. Ci addormentiamo con lo zucchero rimasto, il tappo con coperchi sterili, posto in un luogo fresco per la conservazione.
Le bacche di mirtilli possono essere preparate con lo zucchero intero. Questo è nella nostra prossima ricetta.
Come preparare i mirtilli interi per l'inverno con lo zucchero?
ingredienti:
- bacche fresche di mirtillo rosso;
- zucchero semolato
preparazione
Per preparare bacche è necessario selezionare i migliori esemplari di qualità senza danni e depressioni. Li laviamo bene in acqua fredda e li lasciamo scolare. Particolare attenzione viene prestata all'essiccazione dei mirtilli rossi. Le bacche dovrebbero asciugarsi completamente e non contenere una goccia d'acqua. Ora riempite i barattoli asciutti pre-sterilizzati con i vasi pre-sterilizzati sui ganci, alternando lo strato con lo zucchero, addormentateli con lo zucchero dalla cima allo spago, coprite con i coperchi e conservate in frigorifero.
Mirtillo con zucchero e arancia senza cottura per l'inverno
ingredienti:
- mirtilli freschi - 1 kg;
- una grande arancia;
- zucchero semolato - 1 kg.
preparazione
Mirtilli rossi di bacche selezioniamo, sbarazzati di rovinati, di alta qualità lavati e asciugati. Arancia, lavatela con acqua bollente, asciugatela, tagliatela a fette insieme alla scorza e levate le pietre.
Ora trasforma il mirtillo e l'arancia in un tritacarne insieme allo zucchero e mescola bene. Se vuoi, se vuoi una consistenza più uniforme del pezzo, puoi passarlo attraverso il tritacarne due volte. Quindi, disponi la miscela di vitamine in vasetti sterili preparati in anticipo, richiudili strettamente con i coperchi e mettili in frigorifero per conservarli.