La carne di pollo può essere cucinata in vari modi. Il suo sapore è buono in bollito, fritto, stufato e cotto. L'unico inconveniente - a volte viene fuori asciutto. Chicken in kefir è la soluzione ideale a questo problema. La carne, marinata in questo modo, risulta sempre succosa e tenera. Inoltre, può essere cotto in forno, in umido o semplicemente friggere almeno a casa in una padella, anche se in natura sulla griglia.
Pollo in kefir al forno
L'intera carcassa o singoli pezzi vengono spesso cotti nel forno. I piatti sono più utili e gustosi di quelli fritti in padella con molto olio. A molte persone piace la maionese come una marinata, ma il pollo in kefir, cotto nel forno, diventa ancora più interessante per il gusto.
ingredienti:
- Gamba - 1,5 kg;
- polvere di pepe nero;
- bere latte acido - 500 ml;
- condimento;
- cipolla-rapa - 1 pezzo;
- verdure fresche - 50 g.
preparazione
- L'intera gamba viene scongelata naturalmente senza microonde, tagliata in più parti, ben strofinata con sale e condimento, versata in un contenitore smaltato, versata aneto tritato finemente, cipolla tritata finemente, versato un prodotto di kefir e ben mescolato.
- La capacità è chiusa con un coperchio e pulita in frigorifero per un minimo di 2 ore. Se il tempo lo consente, puoi lasciarlo per la notte.
- Quindi aggiungere le cosce di pollo marinate alla forma preparata e a 200 gradi il pollo, cotto in kefir, sarà pronto dopo 1 ora.
Pollo al kefir in forno con patate
Il pollo marinato al kefir e al forno con patate è un'ottima scelta per una cena o un pranzo veloce. Convenientemente, quello prepara simultaneamente immediatamente 2 piatti - e guarnisce e carne. Le cosce si ottengono con una crosta appetitosa, e le patate, inzuppate nella marinata e il succo che secernono le cosce al forno, diventano morbide e deliziose.
ingredienti:
- tuberi di patata - 500 g;
- fianchi - 4 pezzi;
- pomodorini - 2 pezzi;
- prodotto latte acido - 400 ml;
- sale;
- pepe macinato nero.
preparazione
- Per prima cosa, prepara la marinata dal kefir per il pollo: la base per la marinata è il pepe, aggiungi sale ai tuoi gusti e mescola bene.
- Le patate sbucciate vengono tagliate a fette, poste in una pirofila, versate, condite con pepe nero.
- I pomodori ciliegino sono tagliati in 4 parti e anche disposti in cima. Quindi posizionare i fianchi marinati, versare il resto della salsa e cuocere il pollo in kefir con le verdure per 40 minuti a 200 gradi.
Pollo al kefir in padella
Pollo allo yogurt, in una padella, la cui ricetta è presentata di seguito, risulta morbida e succosa. Dalla prima volta e non capisci che è un seno, perché diventa spesso arido. Dal numero di componenti specificati nella ricetta, ottieni 2 porzioni.
ingredienti:
- seno - 1 pezzo;
- bere latte acido - 200 ml;
- una cipolla grande - 1 pezzo;
- erbe secche - 1 ora di letto.
preparazione
- Dal seno, taglia la pelle e le ossa. Pulire la polpa con carta da cucina e tagliarla a cubetti.
- In una ciotola profonda, mescolare la base liquida per la marinata con i condimenti, aggiungere sale a piacere.
- Nella salsa risultante, i filetti vengono abbassati e lasciati per 2 ore.
- La cipolla è tagliuzzata.
- Riscaldare il burro, mettere la cipolla e friggerla fino a doratura. Poi viene messo da parte, spalmare i filetti sott'aceto e friggere fino a che quasi tutto il liquido evapora.
- Il fuoco viene ridotto, la salsa rimanente viene versata, coperta con un coperchio e pollo in umido in kefir per circa mezz'ora a fuoco basso.
Filetto di pollo allo yogurt
Braciole prima di friggere intinte in pastella e impanate, poi si rivelano più succose, e la crosta sarà deliziosa quando fritte.
ingredienti:
- filetti - 600 g;
- bere latte acido - 500 ml;
- farina di frumento - 150 g;
- uova - 3 pezzi;
- condimenti.
preparazione
- Il filetto viene tagliato attraverso le fibre con fette fino a 7 mm di spessore, leggermente sbattuto e salato a piacere.
- Dopodiché, cuoci lo yogurt su kefir per la gallina: le uova vengono sbattute con l'aggiunta di spezie e sale. Versare nella base liquida, iniettare lentamente la farina setacciata e mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi.
- La miscela risultante viene abbassata billette, e poi su ogni lato soffriggere per 5 minuti.
- Le costolette preparate possono essere messe sui tovaglioli per eliminare il grasso in eccesso.
Pollo in kefir con aglio
Il pollo, in umido nello yogurt, la cui ricetta è presentata di seguito, stupisce con la sua semplicità. Quando si utilizza il numero minimo di prodotti disponibili e senza spendere molto tempo, è possibile ottenere un appetitoso, e anche un piatto a basso contenuto calorico.
ingredienti:
- filetti - 700 g;
- prodotto a base di latte acido - 500 ml;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- aneto fresco - 1 mazzo;
- pepe.
preparazione
- In una ciotola profonda versare una bevanda di latte acido (il contenuto di grassi può essere qualsiasi, soprattutto, non usare il prodotto senza grassi), sale, pepe, aggiungere l'aneto tritato e l'aglio. Nel pollo risultante della pedina marinata, mescolare e riposare per mezz'ora.
- Metterli nel calderone, versare in salsa, coprire con un coperchio e stufare su un piccolo fuoco. In mezz'ora il pollo in kefir sarà completamente pronto per essere servito.
Pollo in kefir in un multivark
Il pollo in kefir, la cui ricetta è posta sotto, è preparato in un multivariato. Con il suo aiuto puoi ottenere piatti interessanti, senza guardare il processo di cottura. Se non c'è assolutamente tempo, puoi mettere il vitello nella ciotola del dispositivo, impostare il timer per 30-60 minuti e andare. Questa volta sarà sufficiente che il prodotto diventi difettoso e solo allora inizierà il processo di cottura.
ingredienti:
- stinco - 6 pezzi;
- bere latte acido - 200 ml;
- Bulbo grande - 1 pz.;
- spezie.
preparazione
- Le gambe lavate e asciugate sono strofinate con sale con spezie, aggiungete anelli di cipolla, versate sopra la base di latte acido e lasciate marinare.
- Posiziona gli stinchi nella ciotola multivariata, imposta la modalità "Cuocia". In mezz'ora il pollo in kefir sarà pronto.
Pollo, stufato in kefir
Pollo, stufato in kefir in un multivark - un cibo eccellente, adatto anche per la pappa. Lo stufato esce non asciutto, ma molto succoso, e grazie alle spezie - è anche delizioso e fragrante.
ingredienti:
- seno - 1 pezzo;
- bere latte acido - 200 ml;
- condimenti.
preparazione
- Il seno viene tagliato a pezzi e posto in una ciotola, sale e pepe. Versare il prodotto a base di latte fermentato e mescolare accuratamente. Lasciare per almeno mezz'ora.
- Quindi metti tutta la massa in una pentola multi-cook e nella modalità "Quenching", preparati per 40 minuti.
Shish kebab di pollo in kefir
Shish kebab di pollo su kefir, la cui ricetta ti aspetta qui sotto, stupirà chi non ama usare il pollo per friggere sul carbone. Credono che non sia adatto per questo a causa della secchezza. In questo caso, lo shish kebab risulterà essere tenero e succoso, grazie all'ammollo preliminare del pollo.
ingredienti:
- filetti freschi - 1 kg;
- bere latte acido - 500 ml;
- cipolla - 400 g;
- spicchi d'aglio - 5 pezzi;
- finocchio e prezzemolo secchi;
- condimenti naturali.
preparazione
- La carne pre-lavata e asciugata viene tagliata a pezzetti che verranno quindi convenientemente posizionati sullo spiedino.
- Luchok si agita con anelli spessi.
- Gli spicchi d'aglio vengono puliti dalle bucce e fatti passare attraverso una pressa.
- Il pollo è mescolato con cipolle, aglio e spezie. Versare una base liquida per la marinata, versare le erbe secche (si può usare fresco) e mescolare bene. Le ore per 12 sono lasciate in un luogo freddo, in modo che il pollo sia ben contaminato.
- Quindi infilare lo spiedo e friggere sui carboni ardenti fino a cottura.