In estate, naturalmente, è preferibile mangiare cibi più leggeri rispetto alla stagione fredda, ma il corpo ha bisogno di proteine, quindi è meglio usare carne più leggera, ad esempio il pollo, in estate. Con la carne di pollo bollita (specialmente bianca dal seno, o meglio, più grasso - dai fianchi), puoi preparare interessanti insalate estive .
Come preparare un'insalata estiva festiva con pollo?
ingredienti:
- filetto di pollo cotto - circa 400-500 g;
- fagioli, rosso o ceci (in scatola) - 1 vaso;
- peperone rosso dolce - 2 pezzi;
- pere gialle - 2 pezzi (succulento, ma non troppo morbido);
- olive (giovani o scure) denocciolate - 10-16 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- erbe fresche fresche (cipolla, prezzemolo, basilico, coriandolo, insalata di foglie);
- olio vegetale della prima spremitura a freddo;
- succo di limone o aceto di frutta naturale.
preparazione
I filetti di pollo vanno tagliati a pezzetti (ma non troppo finemente), olive - cerchi, peperoni dolci - cannucce corte e pere - fette (cospargere velocemente con succo di limone per non scurire). Lupi di foglie strappate a mani, il resto del verde tritato, così come l'aglio.
Unire questi ingredienti in un'insalatiera, aggiungere fagioli o ceci (se conservati, ovviamente, senza sciroppo). Versare condimento per insalata dal burro con aceto o succo di limone (rapporto approssimativo 3: 1). Puoi usarlo come condimento per un yogurt naturale a base di insalata o alla maionese, meglio, ovviamente, per cucinare a casa. Se vuoi che un'insalata sia più leggera, puoi usare al posto dei fagioli o dei ceci piselli verdi o fave cotte.
Ricetta per insalata estiva con pollo e cetriolo
ingredienti:
- filetto di pollo bollito - circa 400 g;
- cetriolo - 2-4 pezzi. la dimensione media;
- patate giovani non grandi - 4-5 pezzi;
- peperone dolce - 1 pz.;
- Erbe fresche fresche (tra cui cipolle, prezzemolo, aneto, coriandolo);
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio vegetale della prima spremitura a freddo;
- aceto naturale o succo di limone.
preparazione
Filetto di pollo tagliato a pezzetti, oltre a cetrioli e peperoni dolci. Lessare le patate "in una uniforme", pulire e tagliare ogni tubero in 4 parti. Aglio e verdure tritate finemente. Uniamo tutti gli ingredienti in un'insalatiera e beviamo con un condimento da una miscela di olio e aceto (3: 1). Puoi usare lo yogurt naturale non zuccherato o la maionese (preferibilmente a casa) come condimento. Non è superfluo in questa insalata sarà anche ravanello o daikon. L'insalata può essere resa più nitida, condendo con peperoncino rosso caldo. Mescolare e servire in tavola con vino da tavola leggero.