L'estate è un periodo di vacanze e di svago nella natura. E cosa viene cucinato più spesso durante un picnic? È giusto, kebab e insalate di verdure leggere. Le insalate estive delle verdure non sono solo deliziose, ma anche molto utili. Dove prendere il maggior numero di vitamine che non nelle verdure fresche di stagione. In questo articolo vi diremo alcune ricette per preparare deliziose insalate estive. Dovrebbero preferibilmente essere cucinati direttamente sulla natura e mangiarli freschi. E se li prendi pronti da casa, vedi che non contengono ingredienti deperibili, come ad esempio la maionese.
Come cucinare un'insalata estiva tradizionale?
ingredienti:
- pomodori - 5 pezzi;
- cetrioli (giovani, acerbi) - 3 pezzi;
- peperone dolce - 2 pezzi;
- insalata di cipolla - 1 pezzo;
- foglie di insalata verde - 4 pezzi;
- verdi di aneto e prezzemolo - 80 g;
- olio d'oliva - 30 g;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - a piacere.
preparazione
Tutte le verdure sono ben lavate sotto l'acqua corrente. Se si utilizzano pomodori e cetrioli precoci, versarli con acqua fredda e lasciare per circa un'ora, in modo da ridurre la quantità di nitrati in essi contenuti.
Pomodori e peperoni sono tagliati a fette, i cetrioli sono semicircolari, le cipolle tagliate a metà anelli e le foglie di lattuga vengono fatte a pezzi con piccole mani. Tagliare il finocchio e il prezzemolo con un coltello. Ora tutti i componenti sono collegati, mescolati e riempiti con olio d'oliva e succo di limone, sale a piacere.
Insalata estiva Glade
ingredienti:
- cavolo giovane - 0,5 kg;
- carote - 1 pezzo;
- pomodori - 2 pezzi;
- succo di limone - 20 g;
- verdi di aneto e prezzemolo;
- sale, zucchero - a piacere,
- olio vegetale - 30 g.
preparazione
Il cavolo caga finemente, sale e le mie mani. Quindi aggiungere i pomodori a fette, la carota grattugiata, i verdi grattugiati di aneto e il prezzemolo. Aggiungiamo un po 'di zucchero e succo di limone all'insalata, riempitelo con olio vegetale e mescoliamo bene. Il piatto è pronto!
Insalata «Summer mood»
ingredienti:
- foglie di aglio selvatico - 10 pezzi;
- pomodori ciliegia o ordinario, ma di medie dimensioni - 300 g;
- cetrioli giovani - 2 pezzi;
- ravanello - 200 g;
- cipolla (piccola) - 1 pz .;
- uova di quaglia - 5 pezzi;
- sale - a piacere.
preparazione
Foglie di ciliegio tagliate a strisce sottili, tagliate fette di pomodori, cetrioli - semicerchio, cipolla tritata finemente, ravanello tagliato a lamelle sottili. Tutti gli ingredienti sono miscelati e salati a piacere. Puoi riempire con olio di semi di girasole, oppure puoi panna acida, a tuo piacimento. Sopra l'insalata, metti metà delle uova di quaglia bollite e sbucciate.