Torte di lievito fritte in padella

Siamo contenti degli amanti dei prodotti di farina e vi diciamo come preparare deliziose torte fritte dall'impasto di lievito.

Tortini fritti con ricotta dalla pasta lievitata

ingredienti:

• farina - 0,5 kg;
• olio raffinato - 15 ml;
• zucchero di sabbia - 15 g;
• un bicchiere di latte;
• margarina - 45 g;
• lievito : 10 g;
• sale.

Per il riempimento:

• contenuto di grassi della ricotta 9% - 245 g;
• zucchero semolato

preparazione

Setacciamo la farina, la mescoliamo con il lievito secco, cospargiamo di zucchero, sale e mescoliamo. In un'altra ciotola, mescolare il latte caldo con la margarina e il burro sciolti. Mettiamo insieme le due masse e impastiamo la pasta. Lo togliamo al caldo.

Facciamo un ripieno - ricopiamo la ricotta con lo zucchero. A vostra discrezione, è possibile aggiungere bacche tritate, ad esempio fragole o lamponi. Quando l'impasto si è avvicinato, lo dividiamo in pezzi, tiriamo fuori delle palline, facciamo delle torte, nel mezzo del quale mettiamo il ripieno e uniamo i bordi. Friggere i nostri vuoti in olio bollente.

Tortini di pasta lievitata con patate fritte in padella

ingredienti:

• l'acqua è calda - 190 ml;
• lievito fresco - 45 g;
• farina - 4 bicchieri;
• un bicchiere di acqua bollente;
• zucchero di sabbia - 25 g;
• olio raffinato - 55 ml;
• sale.

Per il riempimento:

• crema di grasso del 10% - 95 ml;
• patata - 590 g;
• burro naturale - 35 g.

preparazione

In acqua tiepida, sciogliere il lievito, versare lo zucchero, salare, versare l'olio e mescolare il tutto. Setacciare la farina, aggiungere il lievito, mescolare e versare 1 tazza di acqua bollente. Impastiamo velocemente l'impasto fino allo stato elastico.

Facciamo bollire le patate, scolare l'acqua, schiacciarla in purea di patate, versare la panna, mettere il burro, salare e mescolare.

Dall'impasto formiamo delle palline, le trasformiamo in torte piatte, mettiamo il ripieno al centro, toppa i bordi. Mettiamo i pezzi in una padella con olio riscaldato e cuociamo fino al rosso. Friggere le torte di lievito con le patate spalmate prima sui tovaglioli per eliminare il grasso in eccesso e solo dopo metterle in una ciotola.

Torte fritte dall'impasto di lievito con carne

ingredienti:

• farina - 590 g;
• latte - 195 ml;
• uova - 3 pezzi;
• lievito: 10 g;
• acqua - 55 ml;
• olio inodore - 95 ml;
• zucchero di sabbia - 45 g;
• sale.

Per il riempimento:

• carne macinata -690 g;
• sale;
• cipolla - 115 g;
• pepe.

preparazione

Per il ripieno, cuocere a fuoco vivo in una padella, il grasso in eccesso viene drenato. Mettere le cipolle tritate finemente e stufare con carne macinata fino a renderle trasparenti. Solim, pepe e lascia raffreddare la massa. Il lievito viene mescolato in acqua tiepida e messo in calore fino a quando si forma la schiuma. Conduciamo le uova nel latte caldo, mettiamo lo zucchero, il sale, il burro e la frusta con cura. In una ciotola versare circa metà della farina setacciata, versare lentamente il composto di latte e impastare la pasta. Aggiungere la farina e il lievito rimanenti. Mesem pasta, in modo che ritardi bene dal serbatoio. Lo lasciamo, coperto con un tovagliolo, per il sollevamento. Dopo che si è sollevato due volte, strappare piccoli pezzi, trasformarli in torte sottili. Al centro mettiamo la carne tritata con le cipolle, i bordi sono legati insieme. Diamo un pezzo ai pezzi per un quarto d'ora, e poi li friggiamo nell'olio. I polpettoni di lievito, fritti in una padella, lasciano piuttosto grassi. E così immediatamente dalla padella li mettiamo su tovaglioli di carta, eliminando così il grasso in eccesso.