Krucheniki - ricetta

In questo articolo ti diremo come cucinare i ramoscelli di pollo. Questo è un piatto della cucina ucraina. Per la loro preparazione, pezzi di filetto di pollo vengono respinti e in essi viene avvolto un diverso ripieno. I rotoli finiti sono legati con un filo o fissati con spiedini, quindi vengono tostati fino a quando non sono rosati, e poi a volte vengono potati in salsa. Il piatto è molto gustoso e soddisfacente, e allo stesso tempo economico, perché è preparato con prodotti molto ordinari.

Filetti di pollo con filetto di pollo

ingredienti:

• filetto di pollo - 0,5 kg;
• pancetta affumicata - 100 g;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• burro - 50 g;
• verdi prezzemolo - 30 g;
• pepe e sale - a piacere;
• uova - 1 pezzo;
• briciole di pane;
• olio vegetale

preparazione

Pollo il mio filetto, asciugato e tagliato in piatti, li abbiamo battuti un po '. Ogni pezzo di sale e pepe. Prezzemolo verde mescolato con burro morbido. Pancetta melenko tritata e formaggio tre su una grattugia. Aggiungere tutto questo al burro e mescolare bene. Per ogni pezzo di filetto, mettere un po 'di ripieno e arrotolare il rotolo. Leghiamo ogni kruchenik con un filo culinario, ci immergiamo prima nell'uovo e poi ci ammucchiamo nel pangrattato. Friggere in una padella con un olio vegetale ben riscaldato su una crosta croccante.

Cotoletta di pollo alle prugne

ingredienti:

• filetto di pollo - 600 g;
• cipolla - 2 pezzi;
• prugne - 300 g;
• crema al 20% di grassi - 100 ml;
• salsa di soia - 80 ml;
• maionese - 200 g;
• sale e pepe

preparazione

Filetto pre-lavato e essiccato tagliato in piastre. Un pochino li abbiamo battuti, sale e pepe. Mescolare la salsa di soia con la maionese, tritare la cipolla e metterla insieme con il pollo nella marinata. Puliamo in frigorifero per circa un'ora o più. Nel frattempo, laviamo le prugne e le scoliamo. Se una prugna con le ossa, allora devono essere rimosse. Ora prendiamo la carne dalla marinata, mettiamo delle piccole prugne su ogni pezzo e formiamo dei panini. Li leghiamo con un filo e li mettiamo in una forma, in cui cuociamo. Sopra la tortilla di pollo mettiamo le cipolle dalla marinata, le innaffiamo con la marinata stessa e poi versiamo la crema. Mettere la forma in un forno preriscaldato e infornare a 180 ° per circa mezz'ora.