Zuppa di carote con purè di patate

Le carote sono una verdura brillante, bella e sana, e se aggiungete qualche altro ingrediente, potete ottenere una zuppa molto colorata e appetitosa. Di solito, tutte le zuppe di carote sono cotte sotto forma di purè di zuppe, che in precedenza sono passate attraverso il frullatore ad uno stato omogeneo. Proviamo a cucinare la zuppa di carote con te, usando queste ricette.

Zuppa di crema di carote

ingredienti:

• zucca - 250 g;
• carote - 400 g;
• acqua - 0,5 l;
• Formaggio trasformato - 1 pz.

preparazione

Prendi la padella, versa l'acqua e mettila sul fuoco. Portare a ebollizione e gettare il formaggio a dadini sciolto. Quindi aggiungere le carote pre-tagliate a strisce sottili, ridurre il calore e coprire la padella con un coperchio. Mentre le carote cucinano faremo una zucca. Lo elaboriamo, lo tagliamo con gli stessi cubetti e lo aggiungiamo alle carote. Quando tutto il contenuto della padella diventa morbido e bollito, sale a piacere e macina accuratamente il frullatore su una massa cremosa omogenea. La zuppa di zucca e carote è pronta. Buon appetito!

Zuppa di carote con zenzero

ingredienti:

• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
• lampadina - 1 pezzo;
• carote - 1 kg;
• Zenzero a terra - 2 cucchiaini.
• brodo vegetale - 3 articoli;
• crema 10% - 2 articoli;
• sale, pepe - a piacere.

preparazione

Versare nella padella il burro, mettere le cipolle e lo stufato finemente tritati, mescolando continuamente per 5 minuti. Quindi aggiungere le carote tritate finemente, lo zenzero, il brodo vegetale e cuocere per 15 minuti. Togliere dal fuoco la casseruola, raffreddarla, trasferirla in un frullatore e macinarla su una massa omogenea. Spostiamo nuovamente il purè in una casseruola, versiamo la panna, condiamo con sale e pepe e scaldiamo accuratamente.

Purea di patate e purea di patate

ingredienti:

• burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• carote - 2 pezzi;
• lampadina - 1 pezzo;
• patate - 2 pezzi;
• brodo vegetale - 2 articoli;
• crema 33% - 0,5 articoli;
• sale, pepe - a piacere.

preparazione

In una piccola casseruola, mettere il burro e mettere a fuoco medio. Quando tutto l'olio è sciolto, aggiungi carote e cipolle finemente tritate. Tom tutte le verdure nell'olio per circa 15 minuti. Quindi aggiungere la patata tagliata a cannucce e versare il brodo. Portiamo tutto a ebollizione, riduciamo il fuoco e cuociamo fino a quando tutte le verdure sono pronte. Quindi, rimuovere la pentola dalla stufa e filtrare delicatamente il liquido in un altro contenitore. Mettiamo le verdure cotte in un frullatore e versiamo il brodo muto. Macinare ad una purea di verdure omogenea e di nuovo mettere in una casseruola. Aggiungere la panna grassa, sale, pepe a piacere e scaldare un po '. Immediatamente versato nei piatti e servito sul tavolo.