Le patate fritte sono un piatto cucinato in quasi tutte le famiglie. La maggior parte delle casalinghe ha una ricetta provata, ma molti non indovinano perché il loro piatto non risulti delizioso o croccante. Cucinare le patate può essere in diversi modi, la cosa principale è seguire alcune regole.
Quanto è delizioso friggere le patate?
Qualsiasi ricetta per le patate fritte richiede il rispetto di alcune regole per la preparazione delle verdure, la selezione dell'olio, il processo di frittura e la scelta delle verdure, poiché non tutti i tuberi si adatteranno alla frittura.
- Meglio per friggere in padella patate idonee di varietà rosa. I giovani tuberi devono essere immersi prima della cottura per eliminare l'eccesso di amido e prevenire l'aggregazione dei pezzi.
- Prima di friggere le patate croccanti, taglia i tuberi asciutti in modo appropriato, solo grazie a questo modo non furbo uscirà una crosta rubiconda.
- Distribuire le fette di patate solo in una padella calda con olio bollente.
- Non puoi interferire con le patate se vuoi ottenere interi segmenti rubicondi.
- Il sale e la stagione con le spezie sono necessari solo alla fine della cottura.
- Le deliziose patate fritte vengono cotte senza coperchio, all'inizio con un forte fuoco, quindi gradualmente il calore deve essere ridotto.
Quanto è delizioso friggere le patate in una padella?
Le patate fritte classiche con cipolle in una padella sono le più facili da preparare per molti mangiatori - questo è il modo più semplice per saturare rapidamente. La cipolla in questo piatto svolge il ruolo di ammorbidire i pezzi, si aggiunge al piatto quando le fette di patata sono quasi pronte. Se lo desideri, puoi coprire la padella in questa fase, in modo che la cipolla sia leggermente cotta a vapore, ma il processo principale di frittura dovrebbe avvenire senza coperchio.
ingredienti:
- patate - 300 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio per friggere;
- sale, pepe
preparazione
- I tuberi devono essere puliti, lavati, tagliati, asciugati con cura con un asciugamano.
- Versare su una padella calda, scaldarla, versare le patate.
- Una volta che lo strato inferiore è marrone, puoi mescolare.
- Tagliare le cipolle finemente, gettare in una padella, coprire con un coperchio per 5 minuti.
- Mescola, sale. Le patate fritte con cipolle saranno pronte non appena i lobuli diventeranno morbidi.
Patate fritte con carne in padella
Le patate fritte con la carne vengono preparate più a lungo e in modo leggermente diverso, in contrasto con il semplice modo classico. Dato che la carne richiede più tempo per la cottura, prima deve essere impilata nella padella e un po 'prima di aggiungere le patate. Il filetto di maiale o la parte del collo con uno strato grasso saranno i migliori. La carne magra uscirà secca e dura.
ingredienti:
- patate - 300 g;
- Taglio - 200 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio per friggere;
- sale.
preparazione
- Tagliare la carne a strisce, gettare l'olio bollente e friggere a fuoco vivace fino ai lati rossastri.
- Riduci il fuoco e versa il maiale per 15 minuti.
- Tagliare le patate con cannucce, asciugarle e trasferirle a carne, non disturbare subito.
- Arrostire fino a doratura, aggiungere la cipolla tritata finemente, mescolare, salare.
- Le patate fritte con carne saranno pronte in 7-10 minuti.
Come friggere le patate con i funghi?
La patata con funghi arrostiti in una padella si rivela follemente aromatica e deliziosa. Se hai funghi della foresta, assicurati di usare questa ricetta, altrimenti si adatteranno funghi o funghi ostrica. Gli ingredienti preferiscono friggere separatamente e alla fine combinare e preparare insieme.
ingredienti:
- funghi prataioli - 300 g;
- patate - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio per friggere;
- sale.
preparazione
- Spasseruyte cipolla cipolla, lanciare grandi funghi tritati, friggere fino a quando l'umidità evapora.
- Separatamente in una padella calda soffriggere le fette di patate, fino a doratura.
- Unire funghi e patate in una padella, mescolare il sale e friggere fino al momento.
Patate fritte con lardo e cipolle
Le patate fritte con grasso sono preparate in modo semplice e rapido, è possibile utilizzare un lombo con uno strato di carne, è importante che il prodotto non sia salato. Salo viene gettato nella padella calda prima, se il grasso è ben riscaldato, non è possibile aggiungere olio. Luca in questo piatto può essere messo e di più, certamente non sarà superfluo.
ingredienti:
- patate - 500 g;
- lardo - 100 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- sale, pepe
preparazione
- Salare a cubetti e lanciare in una padella per scaldare il grasso a fuoco medio.
- Sbucciare le patate, tagliarle, asciugarle, trasferirle in grasso.
- Friggere in modo classico, non interferire spesso.
- Tagliare le cipolle a quadretti, trasferirle alle patate, aggiungere sale, mescolare e friggere fino al termine.
Come friggere le patate giovani?
Le patate giovani fritte vengono preparate in modo leggermente diverso, in contrasto con la ricetta classica. I tuberi non possono essere puliti, ma le fette tagliate devono essere immerse in acqua in modo che non si uniscano durante la cottura. È consigliabile aggiungere erbe essiccate alla fine o provare verdure fresche. Puoi aggiungerlo al piatto se lo desideri, ma è meglio sostituirlo con piume verdi tritate.
ingredienti:
- patate giovani - 500 g;
- olio per friggere;
- sale;
- verdi, piume di cipolle.
preparazione
- Tagliare le patate, immergere in acqua per 15 minuti.
- Tagliare, mettere in una padella calda.
- Friggere fino a doratura, sale.
- Prontezza per strappare verdi tritati freschi.
Patate fritte in panna acida
Le patate fritte con panna acida sono un piatto insolito, ma deliziosamente gustoso. I pezzi escono delicati, ben fritti, salsa di panna acida aggiunge una piccantezza speciale al trattamento. È opportuno aggiungere un po 'di aglio tritato, e alla fine della cottura cospargere con le erbe, preferibilmente con aneto. Mezz'ora dopo, un cibo soddisfacente e autosufficiente sarà pronto, il che è sufficiente per quattro persone.
ingredienti:
- patate - 500 g;
- panna acida - 100 ml;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 1 dente;
- aneto - 20 g;
- olio per friggere, sale
preparazione
- Sbucciare le patate, tagliarle, asciugarle, friggerle nell'olio.
- Salare il piatto, aggiungere la cipolla tritata e l'aglio, mescolare, ridurre il fuoco, far sobbollire per 5 minuti.
- Aggiungi la panna acida, fai sobbollire per 10 minuti a fuoco minimo.
Patate fritte con cavolo
Non tutti sanno come friggere le patate con il cavolo, ma in realtà tutto è molto semplice, soprattutto se si utilizza un vegetale in salamoia. Il piatto risulterà incredibilmente delizioso, ricco e nel processo può essere integrato con funghi o carne, ma questa è una condizione facoltativa, il trattamento è molto autosufficiente. Non esagerare con il sale, perché il cavolo è già salato.
ingredienti:
- patate - 500 g
- crauti - 200 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio per friggere;
- sale.
preparazione
- Sbucciare le patate, tagliarle a strisce, asciugarle e gettarle nell'olio incandescente.
- Friggere fino a doratura.
- Con il cavolo, unire la salamoia, spremere bene e aggiungere alle patate.
- Cipolla tritare finemente e gironzolare in un piatto, friggere fino al momento. Se necessario, condisci con sale.
Come friggere patatine fritte a casa?
La ricetta per le deliziose patate fritte è molto semplice e, se segui le regole principali della preparazione dei tuberi, ci sarà un piatto deliziosamente croccante. Per cucinare le patate, come nella famosa catena di fast food, i lobuli devono essere accuratamente essiccati e congelati. Quindi le patatine diventeranno dorate all'esterno e morbide, un po 'friabili dentro.
ingredienti:
- patate - 500 g;
- olio - 700 ml;
- sale, erbe secche.
preparazione
- Pelare le patate, lavare, asciugare accuratamente.
- Stendere uno strato su pergamena e congelare.
- Nella friggitrice, riscaldare l'olio in una "foschia", far cadere le patate in porzioni, rosolare in una crosta dorata.
- Le patate fritte sono servite immediatamente, ancora calde. Salutala già in un piatto, condisci con le erbe.
Come friggere le patate in un multivariato?
Le patate fritte in un multivariato non hanno un sapore simile a quello preparato in modo classico in una padella. Il principale vantaggio della cottura nell'apparecchio è che le fette non si attaccano al fondo della ciotola e solo un po 'di olio sarà necessario per preparare il piatto, il che ridurrà significativamente il contenuto calorico del pasto. Per un gusto speciale e un sapore piccante alla fine della cottura, è possibile aggiungere uno spicchio d'aglio tritato.
ingredienti:
- patate - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 1 dente;
- olio per friggere, sale, erbe secche.
preparazione
- Tagliare le patate, lavare, asciugare accuratamente.
- Girare il multivark su "Cottura", versare l'olio, mettere le patate.
- Friggere fino ai lati rossastri, buttare la cipolla tritata, mescolare, salare.
- Tritare finemente l'aglio, cospargere le patate, coprire, spegnere l'apparecchio.
- Le patate fritte nel multivarquet saranno pronte per essere servite in 5 minuti.