I pancake sono preparati con una varietà di ripieni. Ma la maggior parte del ripieno è semplicemente avvolto in un pancake. Ora ti mostreremo un'altra interessante variante di servire questo piatto - qui sotto stai aspettando diverse ricette interessanti per preparare frittelle con pancake e funghi.
Torta di pancake con funghi e formaggio
ingredienti:
Per il test:
- farina di frumento - 300 g;
- acqua calda - 600 ml;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- sale - 0,5 cucchiaini.
- lievito secco - 2 cucchiaini;
- burro fuso - 2 cucchiai. cucchiai;
- uova - 1 pezzo;
- olio vegetale
Per il riempimento:
- formaggio fuso pastoso - 300 g;
- funghi prataioli - 300 g;
- aneto - 1 mazzo.
preparazione
Per prima cosa prepariamo il ripieno: i funghi prataioli tagliano le fette. Friggerli in una piccola quantità di olio vegetale. I funghi pronti vengono trasferiti su un piatto. Prepariamo l'impasto per frittelle: mescolare farina, lievito secco, zucchero, sale e versare gradualmente acqua tiepida. Coprire la ciotola con un tovagliolo di prova e lasciare per circa 1 ora in un luogo caldo.
Burro fuso mescolato con l'uovo e versare il composto ottenuto nell'impasto, mescolare. Padella a fondo, la uniamo con olio vegetale e friggere i pancakes. Ogni frittella è cosparsa di formaggio morbido, spalmiamo uno strato di funghi e li radiamo con l'aneto tritato. Ripeti la procedura finché gli ingredienti non si esauriscono.
Torta di pancake con funghi e verdure
ingredienti:
- cavolfiore - 200 g;
- funghi bianchi congelati - 50 g;
- funghi prataioli - 200 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 2 pezzi;
- broccoli - 200 g;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- Timo essiccato - 0,5 cucchiaini.
- latte - 250 ml;
- burro ammorbidito - 30 g;
- formaggio - 100 g;
- prezzemolo verde tritato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- panna acida a basso contenuto di grassi - 150 g;
- crema al 20% di grassi - 80 ml;
- pancake - 12 pezzi
preparazione
I funghi bianchi vengono scongelati e poi tagliati insieme ai funghi prataioli in cubetti. In una padella fate sciogliere il burro, spalma i funghi preparati, schiaccia l'aglio, aggiungi il timo, sale a piacere, mescola e friggi per circa 5 minuti, dopodiché aggiungi la cipolla tritata e fai cuocere per altri 5 minuti.
Distribuiamo il panna acida, il prezzemolo tritato, mescoliamo e facciamo sobbollire per 3 minuti, quindi togliamo la padella dal fuoco. Le carote vengono pulite, versate il latte caldo, salate e fate cuocere per circa 6 minuti, dopodiché il latte viene scolato e la carota viene mescolata con un frullatore. Broccoli per 3 minuti abbassiamo in acqua bollente, quindi versiamo la crema e portiamo a ebollizione. Trasformiamo questo frullatore in un frullatore purè.
Scottare il cavolfiore 3-4 minuti, aggiungere il formaggio e macinare nel frullatore. Sulla teglia oleata spalmiamo due pancake l'uno sull'altro. Distribuiamo il purè di broccoli dall'alto, copriamo la parte superiore con 2 pancake e li uniamo con metà del composto di funghi.
Quindi ancora 2 frittelle, purea di carote, 2 frittelle, purea di cavolfiore e la seconda metà della massa di funghi. Coprire di nuovo la parte superiore con pancake, ungere con panna acida e infornare per circa 10 minuti in forno a una temperatura di 160 gradi. Poi pritushivayem formaggio e di nuovo messo in forno per 5 minuti, dopo di che, torta pancake è tolto, dargli un po 'freddo, tagliatelo in porzioni e servirlo al tavolo.
Ricetta per torta pancake con funghi e pollo
ingredienti:
- frittelle - 5 pezzi;
- filetto di pollo - 300 g;
- funghi prataioli - 300 g;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- aneto schiacciato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cipolle verdi tritate - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- burro.
preparazione
I funghi tritano, salano e soffriggono a fuoco vivace finché il liquido evapora. Filetto di pollo viene passato attraverso un tritacarne, carne macinata macinata, mettere in esso funghi fritti, formaggio grattugiato e verdure. Mescoliamo tutto questo accuratamente. La forma per la cottura è unta con burro. Mettiamo 1 pancake, mettiamo uno strato di ripieno, coprite con il secondo pancake e così via, fino a quando gli ingredienti finiscono. Sullo strato superiore mettiamo alcuni pezzetti di burro. Facciamo una torta di pancake con funghi e pollo per 25-30 minuti ad una temperatura di 170-180 gradi.