Il pesce è perfettamente combinato con la frutta e una prova meravigliosa è un'insalata, di cui parleremo nel nostro articolo di oggi.
Insalata di avocado con gamberetti e arancia
ingredienti:
Per insalata:
- arance - 2 pezzi;
- gamberetti (grande) - 500 g;
- rukkola - 4 articoli;
- venchel fresco - 1 fascicolo;
- avocado - 1 pz.
Per il rifornimento di carburante:
- arancione - 1 pezzo;
- succo di limone - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva -1 cucchiaio. cucchiaio;
- Scalogni tagliuzzati - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Prima di preparare un'insalata con gamberetti e arancia, facciamo il condimento. Succo d'arancia 1 mescolato con succo di limone, burro, cipolla, sale e pepe. Batti a fondo tutti gli ingredienti fino a che liscio. Mezzo bicchiere di rifornimento viene lasciato per l'insalata stessa, e nel rimanente si raccolgono gamberi freschi per circa 30 minuti.
Dopo 30 minuti, mettere i gamberetti su una griglia asciutta, o padella e friggere da entrambi i lati. Distribuiamo il procione sui piatti, mettiamo sopra il finocchio schiacciato, le fettine d'arancia (precedentemente pulite di partizioni bianche), avocado e gamberetti. Cospargere l'insalata con sale e pepe, versare i resti del condimento arancione (2 cucchiai per porzione) e la nostra insalata di gamberetti con arancia e avocado è pronta.
Insalata con gamberi all'arancia e salsa di senape
ingredienti:
- gamberetti - 500 g;
- olio d'oliva - 1/3 di secolo;
- aceto di vino rosso - 1/3 di secolo;
- scalogno - 2 pezzi;
- Mostarda di Digione - 2 cucchiaini;
- buccia d'arancia - 2 cucchiaini.
- sale, pepe;
- arance - 1-2 pezzi;
- basilico fresco
preparazione
I gamberi sono cotti fino a quando non sono pronti in acqua salata, dopo di che puliamo dai gusci.
Olio d'oliva mescolato con aceto, aggiungere scalogni tritati finemente, sale e pepe. Integriamo il condimento con la buccia d'arancia e il basilico tritato finemente. senape ,
Le arance vengono pulite dalle partizioni e divise in piccole fette. Mettiamo arance e gamberetti in piccoli bicchieri e versiamo con condimento. Questa insalata può essere preparata e volumi più grandi, aggiungendo alle arance e gamberetti pomodorini, insalata fresca, anelli di insalata di cipolla o zucchine fritte.
Tuttavia, in questo formato, l'insalata assomiglia ad un aperitivo ed è adatto per preparare gli ospiti per il pasto imminente, in quanto contiene agrumi e senape, che suscita appetito.
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