La salsa al vino diversifica perfettamente ogni piatto di carne, pesce e verdure, conferendo loro un'insolita piccantezza e originalità.
La ricetta per la salsa al vino
ingredienti:
- lampadina - 4 pezzi;
- burro - 50 g;
- vermouth bianco - 1 oggetto;
- vino secco - 1 oggetto;
- panna acida - 1,5 pezzi;
- succo di limone - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
La cipolla viene tritata, fritta nell'olio e messa in una casseruola. Aggiungiamo vino bianco, vermouth e sale. Evaporiamo il composto di vino, mettiamo la panna acida e facciamo cuocere fino a quando si addensano per circa 5 minuti.
Salsa di vino per carne
ingredienti:
- panna acida - 250 ml;
- burro - 60 g;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolla;
- tuorlo di pollo - 3 pezzi;
- radice di prezzemolo;
- vino bianco secco - 0,5 tavolo;
- succo di limone - a piacere.
preparazione
Per preparare la salsa al vino, tritare la radice di prezzemolo e friggerla leggermente con la cipolla. Quindi versare la farina, versare la panna acida, mescolare e far bollire la salsa per 5 minuti. Dopo di che, versare il vino bianco, portare a ebollizione la miscela, far bollire 3 minuti e togliere dal fuoco. I tuorli sbattono con un burro ben caldo e si uniscono alla maggior parte. Condiamo la salsa alla carne con succo di limone, pepe, sale, mescolare e filtrare.
Salsa di vino e miele per insalate
ingredienti:
- aceto di vino - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- miele - 1 cucchiaino;
- sale - pizzico.
preparazione
Il miele viene sciolto in aceto e mescolato con olio d'oliva. Scuotiamo bene la miscela e aggiungiamo un pizzico di sale.
Salsa al vino rosso
ingredienti:
- vino rosso secco - 150 ml;
- brodo di carne - 450 ml;
- crema - 150 ml;
- granelli di senape - a piacere;
- verde di basilico, prezzemolo - a piacere;
- Pepe salato, macinato e pepe macinato nero - a piacere.
preparazione
Ti offriamo un'altra opzione, come preparare la salsa al vino. Mescolare il brodo di carne con vino rosso secco e mettere a fuoco debole. Facciamo bollire la miscela esattamente a metà, aggiungiamo la panna e la prendiamo per diversi minuti. Quindi condire con sale, pepe nero, semi di senape e paprika. Mescoliamo tutto accuratamente e lo togliamo dal fuoco. Quindi aggiungere il prezzemolo tritato e il basilico. Mettiamo la salsa in una casseruola e la serviamo con piatti di carne.
Salsa di vino con senape
ingredienti:
- brodo - 1 oggetto;
- vino da tavola bianco - 0,5 tavolo;
- senape - 2 cucchiai. cucchiai;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Per preparare la salsa, friggere la farina sull'olio, diluirla con il brodo di pesce e cuocere per 10 minuti. Quindi aggiungere sale, senape, versare il vino bianco e mescolare. Salsa di vino pronta per condire qualsiasi pesce rosso fritto.