Pochi possono rifiutarsi da deliziosi gnocchi succosi preparati con le ciliegie . Soprattutto perché questo è un piatto estivo abbastanza leggero che non contiene molte calorie. Puoi cucinarli non solo con bacche fresche di stagione, ma anche con ciliegie congelate.
Impasto per gnocchi può essere miscelato su acqua e kefir con l'aggiunta di lievito e senza. Tutto dipende dalle tue preferenze e da quali gnocchi ti piacciono di più, rigogliosi e ariosi o con un impasto più sottile. Le bacche di ciliegie sono migliori per essere mature senza difetti e senza finezza, lavarle bene e rimuovere le fosse.
Come cucinare correttamente i vareniki con le ciliegie, lo diremo nelle ricette qui sotto.
Ricetta per gnocchi con ciliegie
ingredienti:
- farina di frumento - 0,7-1 kg;
- kefir - 0,5 l;
- cibo di soda, aceto spento - 1 cucchiaino;
- sale - pizzico.
preparazione
Farina setacciata mescolata con un pizzico di sale e soda, aggiungere il kefir e impastare la pasta morbida ed elastica. Lo dividiamo in quattro o sei parti (come è più comodo), cospargere di farina, facciamo da ogni sembiante delle salsicce spesse fino a tre centimetri e tagliate in piccoli blocchi lunghi fino a due centimetri, ciascuno immerso nella farina. Le mani formano torte, che saranno la base per il futuro vareniki.
Gnocchi con le ciliegie, da un tale impasto possono essere cotti al vapore o lessati in acqua. In ogni caso, sono ottenuti con una struttura molto rigogliosa. La cosa principale non è sovraesporre loro durante il trattamento termico, in modo che non si scuriscano e diventino rigidi. Su un paio di vareniki di media taglia preparare per circa cinque minuti, e in acqua cuocere fino a quando non si presentano, e ottenere un piatto rumoroso. Questa è la chiave del successo nella preparazione di qualsiasi vareniki.
Puoi anche preparare un impasto pelmeni con l'aggiunta di uova, ma in questo caso gli gnocchi saranno più densi.
Come cucinare gli gnocchi con le ciliegie?
ingredienti:
- farina di frumento - 0,8-1 kg;
- kefir - 0,5 l;
- cibo di soda, aceto spento - 1 cucchiaino;
- sale - pizzico.
- ciliegie - 500 g;
- zucchero - 200 g;
- burro - 50 g.
preparazione
Sulla ricetta di cui sopra, impastare la pasta. Le ciliegie lavano e rimuovono le fosse. Mettiamo le bacche su ogni torta, cospargere di zucchero e sigillarlo accuratamente. Formiamo vareniki non tutti, ma per quanto possiamo immediatamente cucinare. Facciamo bollire gli gnocchi in acqua salata fino a farla riemergere, tiriamo fuori un rumore e lo spargiamo su un piatto oliato. Al momento di servire, puoi cospargerli di zucchero, condirli con panna acida o sciroppo di ciliegia. Tutto dipende dalle tue preferenze.