In inverno, ti offriamo la possibilità di preparare piatti stagionali: sostanziosi, nutrienti e colorati. In questo articolo, ti suggeriamo di provare la ricetta di una torta con un vero nome invernale "Tempesta di neve". La ricetta di "Tempesta di neve" copre due piatti assolutamente diversi, da un lato è una torta di biscotti con frutta e bacche, e dall'altro - una torta spuntino abbondante con verdure.
Fruit "Snowstorm" su un biscotto
ingredienti:
- tuorli d'uovo - 4 pezzi;
- zucchero - 2/3 dell'articolo;
- farina - 200 g;
- latte evaporato - 200 g;
- panna acida - 4 cucchiai. cucchiai;
- Burro - 3 cucchiai. cucchiai;
- mix di frutti di bosco surgelati;
- mandarino - 2 pezzi;
- Nuts - da gustare;
- succo di limone - 1 cucchiaino;
- soda - 1/2 cucchiaino.
preparazione
Montare gli albumi con lo zucchero e il burro fino a renderli bianchi. Non smettere di montare l'olio per aria, aggiungere la farina setacciata alla ciotola. L'ultimo nella pasta va soda, deve essere spento con succo di limone.
L'impasto finito viene versato in un burro unto e inviato al forno per 30-40 minuti a 180 gradi. La torta cotta viene raffreddata e tagliata a metà.
Facciamo panna acida : battere 4 cucchiai di panna acida grassa con latte condensato con un frullatore. Ogni frutta secca da gustare avvolta in un canovaccio da cucina e macinare con una padella o un mattarello. Mescolare noci con crema di panna acida e latte condensato.
Le bacche sono scongelate. Lubrificare la metà di pan di spagna della crema di crema di noci e distribuire le bacche su tutta la superficie. Copriamo la torta con la seconda crosta, versiamo i resti della crema e decoriamo la "tempesta di neve" con i mandarini sbucciati. "Tempesta di neve" con crema proteica deve essere infusa per almeno 2-3 ore, idealmente - 1 notte, dopo di che la torta può essere servita al tavolo.
Snack cake "Metelitsa"
ingredienti:
- filetto di pollo affumicato - 500 g;
- carote - 1 pezzo;
- patate - 400 g;
- prugne - 150 g;
- noci - 100 g;
- uova - 5 pezzi;
- funghi prataioli - 200 g;
- formaggio a pasta dura - 250 g;
- maionese - da gustare;
- sottili fogli di lavash;
- sale, pepe - a piacere.
Per la decorazione:
- cetriolo fresco - 1 pezzo;
- noci - 50 g;
- prezzemolo.
preparazione
Uova bollite e sode bollite, lasciate raffreddare e macinate con un coltello, o assillate su una grattugia grande. Le carote e le mie patate, pulite e fate bollire in acqua salata fino a quando non sono morbide, date un segno e sfregate anche sulla grattugia.
Se si decide di prendere champignon freschi per questa ricetta, devono essere puliti, tagliati e fritti fino a doratura. I funghi in scatola sono adatti anche per "Tempesta di neve", sono semplicemente tagliati in piatti.
Le prugne vengono cotte a vapore per 5-7 minuti in acqua calda e poi tagliate. Le noci sono schiacciate con un coltello. Strofiniamo il formaggio su una piccola grattugia e smontiamo il pollo in fibre. Lavash è diviso in grandi pezzi.
Quando tutti gli ingredienti sono pronti puoi iniziare a montare. Sul piatto mettiamo un anello di portata di grande diametro, o pareti di una forma separabile per cuocere e iniziamo a stendere gli ingredienti.
Il primo strato è carota grattugiata, poi maionese, lavash, metà di formaggio e uova schiacciate, patate, ancora uno strato di maionese,
Per decorare l'insalata, macinare le noci con un frullatore o macinacaffè in una farina e cospargere con uno strato di formaggio. Cetriolo tagliato a strisce sottili e impilare con qualsiasi modello che ti piace. Il tocco finale è un rametto di prezzemolo e una brillante bacca del viburno, o mirtilli rossi. Ora l'insalata di verdure "Metelitse" ha bisogno solo di riposare in frigorifero per 2-4 ore, e poi può essere servita al tavolo.