Ginger - tutta la spezia indiana preferita, che stimola l'appetito con il suo unico aspetto e il suo aroma delicato. Se vuoi immergerti nella cultura giapponese, restando nella tua cucina preferita, prova a marinare lo zenzero a casa. Se la sera decidi di accontentare gli amici del sushi o dei panini, prenditi cura di uno spuntino piccante in anticipo. La cosa migliore è mettere sotto aceto lo zenzero al mattino, in modo che possa assorbire e ripido per un po '. La stessa preparazione richiede un po 'di tempo.
Quando si sceglie uno zenzero, prestare attenzione al suo aspetto. Abbiamo solo bisogno di radice fresca, dal momento che solo può essere ben marinato. Una radice adatta è facile da calcolare: la pelle della pianta sarà traslucida, persino se può essere eliminata con un'unghia.
Come marinare la radice dello zenzero?
ingredienti:
- radice di zenzero - 200 g;
- aceto di riso - 0,5 tazza;
- sale - per sfregamento - 1 cucchiaio. l.;
- zucchero - 3 cucchiai. l.
preparazione
Lo zenzero viene sbucciato, tagliato a fette sottili. Per il miglior risultato, puoi usare un tagliaverdure convenzionale. I piatti di zenzero sono coperti di sale e lasciano in infusione, quindi siamo impegnati nella marinatura. Mescolare aceto di riso, zucchero e sale, mescolare accuratamente. Ora abbiamo bisogno di cuocerlo un po 'a fuoco basso fino a quando il sale e lo zucchero si dissolvono completamente. Risciacquare lo zenzero dal sale e versare la marinata. Dopo che il piatto si è raffreddato, metti tutta la massa sul fuoco debole e cuoci per 30 minuti. Quindi spostare il contenuto della padella in un barattolo di vetro e metterlo in frigorifero per 6 ore. Se vuoi avvicinarti ancora di più alla cucina tradizionale giapponese, prova a dipingere lo zenzero cremoso con il solito colore rosa. Per fare questo, hai bisogno di una fetta di barbabietola ordinaria. Aggiungilo in un vasetto di radice marinata. La barbabietola ammorbidisce leggermente il sapore pungente dello zenzero.
Ora sai come marinare lo zenzero a casa, ma non è tutto. Molti cuochi della marinatura usano l' alcol per un gusto e un odore più raffinato. Avrai bisogno solo di un paio di cucchiaini di una bevanda aspra, ma l'essenza del gusto cambierà mentre è irriconoscibile.
Quanto è corretto mettere in aceto lo zenzero, usando l'alcol?
ingredienti:
- giovane radice di zenzero - 250 g;
- sake - 2 cucchiai. l. o vodka - 1 cucchiaio. l.;
- zucchero - 5 cucchiaini;
- aceto di riso -90 ml;
- vino rosato - 2 cucchiai. l.
preparazione
La radice di zenzero viene lavata e pelata con un taglia verdure. Quindi, cuocere in acqua bollente per non più di un minuto. Dopo l'essiccazione, tagliare lo zenzero in lastre sottili e metterlo con i bicchieri. Iniziamo a fare la marinata. Mescolare sake, zucchero, sale e vino e far bollire. Alla fine, aggiungi l'aceto di riso e riempi lo zenzero. Quasi piatto pronto che puliamo nel frigorifero finché lo zenzero non diventa rosa. Puoi servire antipasti per sushi, piatti di pesce, panini, piatti di carne e aggiungerli a varie insalate per esaltarne il gusto. Non dimenticare che il consumo eccessivo di zenzero sott'aceto ha conseguenze negative sotto forma di problemi con l'intestino!
Da allora lo zenzero più zenzero è diventato un compito estremamente semplice, è tempo di fare conoscenza non solo del gusto del piatto d'oltremare, ma anche dei suoi vantaggi.
Quindi, zenzero sottaceto:
- migliora la digestione;
- cura gli avvelenamenti;
- uccide i parassiti intestinali;
- liquefa il sangue;
- aumenta l'attività mentale;
- allevia il mal di testa;
- aiuta a perdere peso;
- accelera il metabolismo;
- migliora la capacità lavorativa;
- è un antiossidante;
- distrugge i germi nel corpo;
- rafforza il sistema immunitario;
- riduce il livello di zucchero e colesterolo;
- sazia il corpo con vitamine;
- allevia lo stress;
- normalizza il lavoro del cuore;
- rimuove le tossine e le tossine;
- migliora la carnagione.