Piatti da crauti - ricette

Non discutiamo, crauti : il prodotto è autosufficiente e perfettamente adatto al consumo nella sua forma originale, ma cosa succede se rendi il tuo ingrediente preferito parte di uno spuntino freddo o addirittura di un piatto caldo a tutti gli effetti. Ci proviamo?

Insalata di crauti

• crauti - 220 g;
• carote - 120 g;
• pantaloni (piccoli) - 1 pezzo;
• verdi prezzemolo;
• succo d'ananas - 50 ml;
• aceto - 10 ml;
• maionese - 1/2 cucchiaio.

preparazione

Strisciolare o strofinare la trota e le carote. Mescolare le verdure con cavoli e verdure. Dal succo di ananas, aceto e maionese prepariamo un leggero rifornimento in agrodolce, che innaffiamo l'insalata prima di servire.

Un piatto di crauti con questa ricetta è adatto come aggiunta al menù dietetico, se si vuole sostituire la maionese con yogurt magro.

La ricetta per bigush dai crauti

ingredienti:

• cavolo fresco - 900 g;
• crauti - 900 g;
• carne di maiale - 250 g;
• carne di manzo - 300 g;
• pancetta - 150 g;
• salsiccia affumicata - 150 g;
• cipolla - 120 g;
• denti d'aglio - 6 pezzi;
• funghi bianchi - 300 g;
• prugne - 10 bacche;
• paprica dolce, rosmarino, maggiorana - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• foglie di alloro - 4 pezzi;
• passata di pomodoro - 120 ml;
• brodo - 450 ml.

preparazione

Tagliare tutti i tipi di carne, compresa la salsiccia e la pancetta, quindi friggerli finché sono teneri. Separatamente, conservare le cipolle con funghi porcini, aglio, erbe e spezie. Aggiungere l'arrosto alla carne insieme ad entrambi i tipi di cavolo. In un braciere mettete le prugne e versate il piatto con una miscela di acqua e passata di pomodoro. Estinguere il bigus polacco sotto l'ora del coperchio.

Casseruola di cavolo al forno

ingredienti:

• maionese - 400 ml;
• salsa piccante - 80 ml;
• salsa al rafano - 30 ml;
• Salsa Worcestersky - 15 ml;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• succo di limone - 15 ml;
• crostini di pane nero;
• manzo con carne bovina - 750 g;
• crauti - 800 ml;
• panna acida - 240 ml;
• formaggio grattugiato - 140 g.

preparazione

Portare la temperatura del forno a 180 gradi. Sbatti i primi 6 ingredienti insieme a un frullatore e unisci la salsa ottenuta con la panna acida. Mettere metà del pane tostato sul fondo della ciotola scelto per la cottura. In cima al granaio c'era un manzo in scatola (puoi sostituire un prosciutto di qualità), dietro di esso - uno strato di cavolo e condimenti. Cospargere la parte superiore della casseruola con formaggio e coprire con un altro strato di cracker. Cuocere la casseruola per 40 minuti sotto il foglio, e poi altri 20 senza di essa, in modo che uno strato di formaggio fuso e cracker marrone. Prima di servire, lasciare raffreddare la casseruola per almeno 10 minuti, anche se non sarà facile resistere.