I crauti sono un prodotto estremamente utile e ricco di vitamine, in particolare di vitamina C. Questo piatto aumenta l'immunità e la resistenza allo stress del corpo, rafforza il cuore e riduce il livello di colesterolo, e il suo uso è particolarmente utile per gli uomini - i crauti hanno un effetto benefico sulla potenza. Ti aspettano diverse interessanti ricette per cucinare i crauti.
Crauti con barbabietole - ricetta
ingredienti:
- cavolo bianco - 3 kg;
- barbabietole - 1 kg;
- acqua bollita - 1 litro;
- foglia di alloro - 3 pezzi;
- zucchero - 1 tazza;
- aceto - 1 tazza;
- grani di pepe nero - 7 pezzi;
- piselli fragranti di pepe - 5 pezzi;
- pietra di sale - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Puliamo il cavolo, togliendo le foglie danneggiate, poi le mie e tagliamo le teste a metà. Ora ogni metà viene tagliata in 5 parti, che a loro volta vengono tagliate a quadretti. Le barbabietole vengono pulite e tagliate in lastre sottili. Colleghiamo cavoli e barbabietole.
Facciamo la marinata: facciamo bollire l'acqua, ci mettiamo dentro spezie, sale e zucchero. A fuoco basso, far bollire la marinata per circa 10 minuti a fuoco basso, quindi versare l'aceto e far bollire per circa 1 minuto. Cavoli e barbabietole sono posti in barattoli e riempiti con marinata preparata. Lasciamo cavoli con le barbabietole a temperatura ambiente per 3-4 giorni. E dopo sarà pronto.
La ricetta per i crauti in salamoia
ingredienti:
- cavolo bianco di varietà tardive - 2,5 kg;
- carote - 400 g;
- foglie di alloro - 4 pezzi;
- acqua - 1,5 litri;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Il sale e lo zucchero sono solubili in acqua. Dovrebbe essere bollito e raffreddato a temperatura ambiente. Brandello di cavoli Le carote vengono pulite e anche macinate con una grattugia grande. Quindi combinare le verdure e mescolare. Ora spostiamo le verdure preparate in barattoli, leggermente schiacciati. Tra gli strati di verdure giacciono le foglie di alloro. Versiamo la salamoia nei vasi per rendere il cavolo completamente coperto. Copriamo il barattolo con un coperchio (non strettamente, si può solo mettere il coperchio in cima) o garza, piegato in più strati. Mettiamo un barattolo di cavolo in una ciotola profonda o in un pentolino in modo che la salamoia che aumenta durante la fermentazione non si versi sul tavolo.
Lasciamo il cavolo a temperatura ambiente per 3 giorni.
La temperatura ottimale nella stanza per la fermentazione del cavolo è di circa 20 ° C. Se la temperatura è più alta, il processo di fermentazione andrà più veloce e il cavolo inizierà prima e dopo 2 giorni sarà pronto.
La ricetta più semplice per i crauti
ingredienti:
- cavolo bianco - 3 kg;
- una grande carota - 1 pezzo;
- foglia di alloro - 3 pezzi;
- grani di pepe nero - 10 pezzi;
- sale.
preparazione
Il cavolo viene pulito dalle foglie danneggiate, il mio e lo shinkuyem. Le carote tre su una grattugia - è possibile semplicemente su solito grande, e è possibile usare una grattugia per carote su- koreiski. Piegare le carote e il cavolo in una grande ciotola o pentola e mescolare. Ora cospargere il composto vegetale con sale. Dovrebbe essere preso al tuo gusto così tanto che è stato semplicemente delizioso, ma non salato. Aggiungere il pepe e la foglia di alloro, delicatamente ancora, tutto è mescolato. Ora metti il cavolo in un barattolo pulito
Questa ricetta per i deliziosi crauti può essere leggermente modificata - i cavoli possono aggiungere mirtilli o mele. Sarà anche molto gustoso.