Dalla carne macinata puoi cucinare un sacco di deliziose - cotolette, polpette di carne. E ti diremo ora come rendere i "ricci" dal ripieno.
Ricci di carne di pollo - ricetta
ingredienti:
- petti di pollo - 0,5 kg;
- latte - 50 ml;
- cipolla - 120 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- riso a grani lunghi - 150 g;
- uova -1 pc .;
- pepe, sale;
- olio vegetale
preparazione
In un frullatore, metti la cipolla, il latte, l'uovo e macina tutto in una massa omogenea. Se un tale aiutante di cucina non è in casa, allora la cipolla può essere semplicemente strofinata su una grattugia fine, combinata con uovo, latte e battere. I petti di pollo sono contorti in un tritacarne. Combiniamo la farina ottenuta con la miscela di latte e uova. Aggiungere l'aglio schiacciato, il pepe, il sale e il riso. Ci mescoliamo bene e formiamo le palle con le mani bagnate. Friggerle leggermente, quindi versare acqua e stufare i nostri ricci dal pollo tritato per circa 40 minuti.
La ricetta per ricci di carne macinata in un multivark
ingredienti:
- carne macinata - 600 g;
- riso lungo - 130 g;
- cipolla - 330 g;
- carote - 300 g;
- crema - 550 ml;
- uova - 1 pezzo;
- sale, spezie
preparazione
La metà delle cipolle sono contorte in un tritacarne o in un frullatore. Riso accuratamente risciacquato. Le cipolle e le carote rimanenti sono macinate. Soffriggere leggermente le verdure preparate. Carne macinata mista a cipolle ritorte, aggiungere riso lavato, uova e spezie. Lo mescoliamo bene. Formiamo sfere precise, e in modo che la massa non si attacchi alle mani, è meglio bagnarle con acqua.
Spostiamo i "ricci" nella padella del multivarka, che in precedenza era leggermente unta. Versiamo la crema nella frittura vegetale, la mescoliamo, la condiamo con sale e sale. Versare la salsa cremosa "ricci" dalla carne macinata e nella modalità "Quenching", prepariamo 60 minuti. Se viene utilizzato un fornello multiplo, sarà sufficiente per 40 minuti.
Ricetta per gustosi ricci con salsa tritata
ingredienti:
Per "ricci":
- carne macinata - 350 g;
- riso a grani lunghi - 200 g;
- uovo di gallina - 1 pezzo;
- spezie, sale
Per la salsa di panna acida:
- succo di limone - 3 ml;
- panna acida - 200 g;
- olio d'oliva - 30 ml;
- acqua 210 ml;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- verdi (aneto, basilico, prezzemolo, cipolle verdi) - a piacere;
- sale e zucchero - a piacere.
preparazione
Cuocere fino a metà cottura. Salare a macerare, condire con le spezie, aggiungere l'uovo, il riso e mescolare. Formiamo palline dalla massa ricevuta, le lasciamo cadere nella farina. Per il sugo mescolare la panna acida con olio d'oliva, succo di limone, aglio tritato, verdure e acqua. Per gustare, aggiungere sale e zucchero. Versare la massa nella padella, portarla a ebollizione, ridurre la fiamma e mettere le polpette nella padella. 7 minuti da un lato, quindi girare e cuocere i "ricci" da carne macinata e sugo per altri 10 minuti a fuoco basso.
La ricetta per fare i ricci con carne macinata
ingredienti:
- carne macinata - 400 g;
- riso - 130 g;
- cipolle - 200 g;
- uova - 1 pezzo;
- carote - 200 g;
- pomodori grandi - 400 g;
- latte - 20 ml;
- burro;
- verdi, pepe, sale.
preparazione
Riso versare una grande quantità di acqua e cuocere fino a metà cottura. Passiamo la carota attraverso una grattugia fine. Con i pomodori, puliamo le pelli. Mescolare la carne con il riso raffreddato e la cipolla tritata. Aggiungere l'uovo, circa 20 ml di latte e mescolare bene. Formiamo le palle, le rotoliamo nella farina e le facciamo soffriggere nel burro. Quindi nella padella aggiungere le carote grattugiate, i pomodori a pezzetti. Se la massa di pomodoro non è sufficiente, quindi versare più acqua - "ricci" circa 2/3 dovrebbe essere in salsa. Per il gusto, aggiungere sale e 20 minuti di stufato sotto un coperchio chiuso. Quindi, per 7 minuti prima dei deliziosi "ricci" cotti di carne macinata, mettere le cipolle, cospargere di tutto con pepe nero e verdure grattugiate a pezzetti.