Un altro piatto normale e semplice, che può essere cucinato in modo originale: maiale con funghi. Una combinazione universale di carne e funghi è quasi impossibile da rovinare, che è anche nelle mani di un principiante.
Ricetta per carne di maiale al forno con funghi
Di solito, le ricette di maiale al forno con funghi sono date per la maggior parte non molto semplicemente, ma abbiamo preparato una facile interpretazione del piatto che completerà perfettamente la vostra tabella di vacanza.
ingredienti:
- filetto di maiale - 500 g;
- Prosciutto di Parma - 90 g;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- mele - 2 pezzi;
- sale, pepe - a piacere;
- burro - 15 g;
- cipolle rosse - 1 pz.;
- funghi prataioli - 150 g;
- Parmigiano - 25 g;
- saggio - 1 manciata.
preparazione
Per preparare il ripieno in una padella, sciogliere il burro e friggere i funghi con la cipolla. Dopo 4-5 minuti di cottura, spostiamo il contenuto della padella in un piatto e lasciamo raffreddare, dopodiché aggiungere il formaggio grattugiato, le foglie di salvia e mescolare il tutto accuratamente.
Il prosciutto di Parma viene appiattito sulla superficie di lavoro e il filetto di maiale viene posto sopra di esso, avendo precedentemente fatto una sezione longitudinale e aperto come un libro. All'interno del taglio stendere il ripieno dei funghi, chiuderlo con uno strato di carne e avvolgere il rotolo con il prosciutto di Parma.
Riscaldare il forno a 200 gradi. Arrotola la roulette in una padella antiaderente, quindi mettila su una teglia. Facciamo cuocere il maiale per 30 minuti e, prima di servire, lasciamo riposare per altri 5 minuti, poi cuociamo le mele separatamente e le serviamo a base di carne.
Ricetta di maiale, stufata con funghi
Le ricette per cucinare la carne di maiale con i funghi nel braciere non sono invano molto popolari: in primo luogo, lo stufato è sempre ottenuto particolarmente tenero e fragrante, e in secondo luogo, a chi non piace il succulento maiale con salsa?
ingredienti:
- olio d'oliva -1 cucchiaio. cucchiaio;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Polpa di maiale - 750 g;
- sale, pepe - a piacere;
- funghi prataioli - 450 g;
- cipolle - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- vino bianco secco - 1/4;
- succo di mela - 3/4 articoli;
- brodo di pollo - 3/4;
- amido - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe - a piacere;
- timo - 1 ramo.
preparazione
La crema e l'olio d'oliva si riscaldano nel braciere e si friggono tagliati a cubetti di maiale. Non appena la carne diventa rosea, la spargiamo su un piatto e nel braciere continuiamo a cucinare carote affettate, cipolle e funghi. Dopo 4-5 minuti, cospargere il contenuto del braciere con la farina e mescolare.
Versiamo il vino nel braciere e lo facciamo evaporare per metà, poi diluiamo il resto con brodo e succo di mela . Torniamo al braciere di maiale, mettiamo un rametto di timo e lo spezzatino per 5 minuti. Dopo un po ', versiamo l'amido nel nostro piatto, diluito in un cucchiaio d'acqua. Stufare il piatto fino a quando la salsa si addensa e servirlo al tavolo.
Questa ricetta per carne di maiale e funghi in umido è l'ideale per un pasto nella stagione fredda.
Ricetta di maiale con funghi porcini
ingredienti:
- filetto di maiale - 450 g;
- patate - 3 pezzi;
- sale, pepe - a piacere;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- funghi bianchi - 300 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- cipolle - 1 pz.;
- paprika - 1 1/2 cucchiaino.
- farina - 1/4 dell'articolo;
- latte - 2 articoli;
- brodo di pollo - 1 oggetto;
- Mostarda di Digione - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- prezzemolo.
preparazione
Il forno è riscaldato fino a 190 gradi. Il filetto di maiale è salato e pepato, messo in una forma con i lati alti, e sui lati che distribuiamo
In una padella, nel frattempo, sciogliere il burro e friggere i funghi, la cipolla e l'aglio, cospargerli con la paprika e condire con sale e pepe. Dopo 8 minuti, versare il contenuto della padella con il brodo e aggiungere la senape, versare il latte e far bollire per 1 minuto. Aggiungere la farina al sugo, mescolare bene e versare la carne e le patate. Cuciniamo il maiale per altri 15 minuti e lo serviamo al tavolo, cosparso di prezzemolo.
Questa ricetta con maiale e funghi, il modo migliore per diversificare la gamma di piatti caldi sul tavolo.