Una salsa al rafano "Khrenovina" a base di pomodoro e rafano con aglio ombreggierà idealmente la tavolozza di qualsiasi polenta, carne, pesce o purè di patate . In questo caso, a differenza del negozio rafano, è completamente naturale.
La ricetta originale per "Khrenovina" con pomodori e aglio
Coloro che non vogliono armeggiare con la conservazione troppo complicata apprezzeranno questo piatto. Se decidi di cucinare "Khrenovinu" con pomodoro, rafano e aglio - non farti prendere dal panico, impiegheresti un minimo di tempo per tutte le operazioni culinarie.
ingredienti:
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- rafano - 200 g;
- aceto - 3 cucchiai. cucchiai;
- pomodori - 2 kg;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio di semi di girasole - 0,5 tazza;
- aglio - 200 g.
preparazione
- Lavare il rafano e la buccia, quindi versarlo con acqua fredda e lasciar riposare per circa tre ore. Quindi macinare, passando attraverso un tritacarne.
- Sbucciare l'aglio, schiacciarlo sotto la pressa e mescolarlo con rafano.
- I pomodori immergere in acqua bollente per circa 10 minuti, quindi rimuovere la pelle da loro, passare attraverso la carne elettrica o un frullatore, sale il purè di patate risultante e aggiungere zucchero ad esso.
- Cuocere i pomodori per circa 20 minuti su un piccolo fuoco, versare l'aceto e l'olio di girasole.
- Alla fine della cottura, unire i pomodori con il composto di aglio e aglio e, seguendo la ricetta dell'originale "Khrenovina" di pomodoro, aglio e rafano, far bollire l'impasto per un paio di minuti.
- Quindi versare il composto sui barattoli già sterili e arrotolare rapidamente.
"Khrenovina" con pomodori, aglio e rafano - una ricetta semplice
Coloro che non possono mangiare condimenti troppo piccanti, o quelli che vogliono nutrire questo delizioso spuntino dei loro figli, possono provare a riprodurre questa ricetta. Questa ricetta georgiana ti dirà come preparare "Khrenovina" con pomodori e aglio meno bruciati.
ingredienti:
- peperoncino piccante - 1 cialda;
- pomodori - 1,2 kg;
- rafano - 100 g;
- peperone dolce - 500 g;
- aglio - 500 g.
preparazione
- I grani di pepe taglienti e dolci sono ben lavati e tolgono loro semi e gambi. Il rafano deve essere pulito e sciacquato sotto l'acqua corrente.
- I pomodori scottarono rapidamente con acqua bollente e si staccarono dalla pelle, e sbucciarono l'aglio e passarono attraverso il fodero.
- Quindi mescolare i peperoni, rafano, pomodori e aglio e tritare attraverso un tritacarne.
- Il purè di patate risultante deve essere posto su un fuoco non troppo grande, attendere l'ebollizione, far bollire la miscela per circa 3-4 minuti e dispensarla immediatamente sopra un barattolo pulito e ben sterilizzato.
- Ruotali istantaneamente e dopo il raffreddamento, invia in un luogo fresco.
"Khrenovina" con pomodori e aglio e pepe
Tale preparazione è adatta anche a coloro che seguono una dieta e non possono mangiare cibi troppo caldi. Allo stesso tempo, "Khrenovina" con pomodori, peperone dolce, rafano e aglio darà ancora al tuo cibo quotidiano un "gusto" speciale.
ingredienti:
- rafano - 320 g;
- aglio - 350 g;
- Pepe bulgaro - 300 g;
- mele - 300 g;
- pomodori - 1 pz.
preparazione
- Lavare il pepe e rimuovere i gambi e i semi.
- L'aglio viene pulito e schiacciato sotto una pressa o tritare con un fodero.
- Anche le mele puliscono e rimuovono il nucleo.
- È preferibile trattare i pomodori con acqua bollente per una migliore scollatura. Tagliare i peperoni e le mele a pezzetti e metterli in un tritacarne.
- Aggiungere loro rafano sbucciato, aglio e pomodori.
- Macinare tutto per formare una massa omogenea, versare in una casseruola, condire con sale e aggiungere lo zucchero e far bollire per circa un paio di minuti.
- Quindi versare i barattoli sterilizzati e arrotolarli immediatamente. Assicurati di lasciarli raffreddare, preferibilmente in un luogo capovolto in un luogo caldo, quindi trasferirli in una cantina o in un frigorifero.