Quando non c'è tempo per una lunga cottura di brodo di carne, o semplicemente vuoi avere qualcosa di insolito per il pranzo, puoi usare le nostre ricette e cucinare una deliziosa zuppa con salsiccia.
Zuppa di piselli con salsiccia - ricetta
ingredienti:
- salsiccia semi-affumicata - 120 g;
- piselli schiacciati - 280 g;
- pancetta affumicata - 60 g;
- bulbo di cipolla - 85 g;
- carote - 55 g;
- patate - 345 g;
- Erbe italiane essiccate - 5 g;
- oliva o girasole senza olio aromatico - 35 ml;
- verdure fresche - da gustare;
- Sale marino e pepe macinato - 2 pizzico.
preparazione
La zuppa di piselli con salsiccia affumicata è incredibilmente deliziosa. Per la sua preparazione, i piselli tritati dovrebbero essere messi a bagno almeno otto ore prima della cottura prevista. Immergiamo la groppa imbevuta, versiamo una porzione di acqua pulita e mettiamo le piastre di cottura a cucinare.
A questo punto, eliminare la buccia e tagliarla a cubetti o patate brusochki, oltre a carote tagliuzzate e bulbi a cubetti. Spezziamo la salsiccia affumicata a volontà con tazze, brusochkami o cannucce e allo stesso modo tagliamo la pancetta.
Ai piselli bolliti stendete le patate e mettete sul fuoco per scaldare la padella, spruzzandovi dentro del burro. Passiamo le cipolle e le carote in esso fino a renderle morbide, quindi aggiungiamo la salsiccia e il bacon, mettiamo la massa sul fuoco per un altro minuto e la mettiamo in una pentola di zuppa.
Condire il piatto con sale marino, pepe, erbe italiane e cuocere fino a quando tutti gli ingredienti sono pronti. Prima di servire, completiamo la deliziosa zuppa aromatica con erbe fresche.
Delicata zuppa di formaggio con formaggio fuso e salsiccia - ricetta
ingredienti:
- salsiccia semi-affumicata - 120 g;
- formaggio fuso - 145 g;
- patate - 220 g;
- cipolla - 80 g;
- burro, panna contadina - 10 g;
- Erbe fresche o essiccate (prezzemolo, basilico, aneto) - a piacere;
- Pepe macinato e sale marino - a piacere.
preparazione
Per cucinare con la zuppa di formaggio salsiccia, tagliare le strisce di salsiccia e i cubetti di cipolla o quarti di anelli. Le patate vengono pulite e cubetti triturati il più piccolo possibile. In una padella riscaldata, mettere un pezzo di burro, farlo sciogliere e mettere la salsiccia con le cipolle in una ciotola. Friggere gli ingredienti fino alla trasparenza di quest'ultimo, quindi trasferire in una padella con i cubetti di patate preparati e versare acqua bollente (circa 500 ml). Mettere immediatamente il contenitore su un piatto, aggiungere sale, aggiungere erbe secche o fresche e dopo l'ebollizione introdurre il formaggio fuso. Cuocere la zuppa mescolando continuamente fino a quando il formaggio è completamente sbocciato e la morbidezza dei cubetti di patate, dopo di che lo togliamo dal fuoco e possiamo servire.
Hodgepodge con salsiccia bollita e affumicata - ricetta semplice
ingredienti:
- salsiccia bollita - 220 g;
- salsiccia affumicata - 320 g;
- carote - 65 g;
- patata - 420 g;
- cipolla rossa - 140 g;
- cetrioli marinati - 360 g;
- concentrato di pomodoro - 85 g;
- olive - 95 g;
- limone - 65 g;
- olio d'oliva o olio di girasole - 35 ml;
- erbe secche (prezzemolo, basilico, aneto) - a piacere;
- Pepe macinato e sale marino - a piacere.
preparazione
Per preparare una salata saporita e fragrante, puoi prendere sia il brodo che l'acqua purificata. Inseriamo le patate sbucciate e tritate e le mettiamo sul fuoco per cucinare. In questo momento prepariamo altri componenti per la salicornia. Maciniamo cetrioli e carote su una grattugia, tagliamo i piccoli cubetti di bulbi sbucciati e tagliamo la salsiccia affumicata e cotta con cannucce di medie dimensioni.
Ora passiamo sopra l'oliva o le cipolle e le carote di girasole e dopo cinque minuti aggiungiamo i cetrioli sottaceto e lasciamo tutto insieme sotto il coperchio per dieci minuti, se necessario aggiungendo un po 'd'acqua. Alla fine della frittura, aggiungere il concentrato di pomodoro, tenere l'arrosto sul fuoco per un minuto, mescolando, quindi rimuovere la piastra dal piatto e metterla nella ciotola con le patate già bollite. Aggiungere anche la salsiccia e le olive a fettine, adagiare un limone, le fettine tritate, condire con sale, pepe ed erbe essiccate e far bollire ancora per qualche minuto.