Il fegato di pollo è un prodotto piuttosto economico, semplice e delizioso. È molto facile da cucinare, - friggere in una padella con le cipolle, aggiungere alla zuppa o mettere fuori con i funghi. Ci sono molte opzioni Ma vale la pena allontanarsi dalla cucina tradizionale e preparare un'insalata calda con fette di fegatini di pollo arrosto, e il suo gusto si rivela in un modo completamente nuovo. È perfettamente combinato, come con verdure, funghi e una varietà di foglie di insalata e con frutta e noci.
Non c'è limite alle fantasie culinarie quando si preparano insalate simili. Alcuni ingredienti possono essere sostituiti da altri. Il risultato è comunque fantastico.
L'insalata tiepida con il fegato di pollo sarà una degna decorazione del tavolo festivo e non lascerà indifferenti i buongustai più incalliti.
La ricetta per un'insalata tiepida con fegato e pera
ingredienti:
- fegato di pollo - 4 pezzi;
- pera - 1 pezzo;
- morbido formaggio feta - 50 g;
- insalata di cipolla - 1 pezzo;
- miele - 9 g;
- zucchero - 150 g;
- olio d'oliva - 25 g;
- succo di limone - 5 g;
- mix di insalate - a piacere;
- noci di cedro - a piacere;
- olio vegetale per friggere - a piacere;
- farina - 15 g;
- sale - a piacere;
- basilico essiccato - a piacere.
preparazione
Il fegato lavato e ben essiccato viene tagliato in quattro parti ciascuna e cosparso di farina mescolata con sale e un pizzico di basilico essiccato. Le cipolle d'insalata sono pulite e tagliate a metà di anelli o fette. Friggere pezzi di fegato su olio vegetale da entrambi i lati fino a quando non sono pronti, ma non più di quindici minuti, in modo da non seccare eccessivamente. Due minuti prima della fine della frittura, aggiungere le cipolle.
Puliamo la pera, tagliata a fettine e caramellandola in una padella antiaderente, nella quale portiamo in via preliminare lo zucchero alla caramellizzazione. Noci essiccate e leggermente fritte, feta tagliata a cubetti.
Per condire mescolare olio d'oliva, succo di limone, miele e un po 'di sale.
Ora procedi al design. Nel centro di un piatto largo mettiamo un mix di insalate. Mettiamo un fegato caldo con cipolla e pezzi di pere su di esso, poi feta, noci e acqua con un condimento. E subito servito al tavolo. Non dimenticare che questa è un'insalata tiepida. Il numero di ingredienti è indicato per la preparazione di una porzione. Se necessario, i pinoli possono essere sostituiti con le noci e, al posto del formaggio feta, mettere la mozzarella.
Insalata tiepida con fegato di pollo, funghi e rucola
ingredienti:
- fegato di pollo - 350 g;
- funghi prataioli di piccole dimensioni - 200 g;
- rucola: due manciate;
- pomodori ciliegia - 250 g;
- farina - 15 g;
- salsa di soia - 50 ml;
- olio di sesamo - 30 ml;
- olio d'oliva - 15 ml;
- aglio - 2 grandi denticini;
- pepe - a piacere.
preparazione
Risciacquare e asciugare il fegato di pollo tagliato a pezzetti, cospargere con la farina, i funghi lavati e montati completamente in padelle differenti sull'olio di sesamo fino a cottura ultimata. Alla fine, pepe e condire con salsa di soia. I funghi sono meglio scegliere una taglia piccola e friggerli interamente. Quindi il piatto sembra più spettacolare. Mescolare l'olio d'oliva con un cucchiaio di salsa di soia e tritare finemente o spremuto attraverso la pressa di aglio. Cherry è diviso in quattro parti. Distribuiamo sul piatto una rukola, un fegato, funghi, pomodorini e versiamo tutta la salsa preparata.
Insalata tiepida con fegato di pollo e mele
ingredienti:
- fegato di pollo - 300 g;
- mela, dura dolce e aspra, piccola - 2 pezzi, o grande - 1 pz .;
- insalata mista - due piccole manciate;
- uova di quaglia - 5 pezzi;
- zucchero - 25 g;
- salsa di soia - 30 ml;
- cognac - 30 ml;
- burro - 50 g;
- olio d'oliva - 15 ml;
- succo d'arancia appena spremuto - 30 ml;
- sale - a piacere;
- pepe nero - a piacere.
preparazione
Il fegato viene lavato, asciugato e fritto nel burro. Alla fine friggere con pepe e aggiungere la salsa di soia. Le mele vengono pulite, tagliate a fette e caramellate in una padella con lo zucchero, quindi annaffiate con cognac e accese. Per la salsa mescolare olio d'oliva, succo d'arancia e sale. Sul piatto stendete l'insalata, poi il fegato, le mele, versate la salsa e decorate le uova di quaglia tagliate a metà.
Ecco come preparare facilmente e facilmente insalate tiepide per tutti i gusti di fegato di pollo.