La crosta di miele dona non solo un gusto interessante al maiale, che si adatta bene alle aggiunte dolci, ma rende anche il piatto più appetitoso in apparenza, perché caramellato durante la cottura il miele conferisce alla carne una crosta rossiccia e lucente. Come cucinare il maiale nel miele lo diremo nel nostro articolo di oggi.
Carne di maiale con zenzero e miele
ingredienti:
- amido - 2 cucchiaini.
- salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
- miele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- filetto di maiale - 250 g;
- Radice di zenzero di 3 cm;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- piselli verdi - 100 g;
- semi di sesamo
preparazione
L'amido viene mescolato con un cucchiaio d'acqua, aggiungere salsa di soia e miele. In una padella, scaldiamo l'olio e lo friggiamo sul maiale tagliato a un colore dorato. Dopo aver aggiunto alla padella, aglio tritato, zenzero grattugiato, fette di peperone verde e piselli. Continuiamo la cottura per altri 2 minuti, dopo di che riduciamo il calore e versiamo il contenuto della padella con la salsa preparata. Stiamo aspettando che la salsa si addensi e servi carne con spaghetti all'uovo sodo.
Carne di maiale con miele e senape in forno
Questo piatto è in grado di dimostrare personalmente il meraviglioso aspetto della crosta caramellata che ricopre la carne. In questa ricetta, per la glassa mescoliamo il miele con la birra scura per eliminare la dolcezza troppo ossessiva e dare al piatto un gusto più profondo.
ingredienti:
- Birra Guinness - 300 ml;
- miele - 100 ml;
- zucchero di canna - 2 cucchiai. cucchiai;
- filetto di maiale - 2 kg;
- vino bianco secco - 2 cucchiai. cucchiai;
- prezzemolo.
preparazione
Per la glassa mescoliamo birra, miele e zucchero. Versare il composto ottenuto in una casseruola e far bollire a fuoco basso per metà, quindi lasciare raffreddare la glassa.
Riscaldare il forno a 200 gradi. La carne viene cosparsa di sale e pepe, messa su una teglia e cuocere per 20 minuti. Dopo aver sottratto
Togliamo la carne dalla teglia e la lasciamo riposare, e versiamo il vino e i resti dello smalto sulla teglia. Mettiamo la padella sul fuoco e, mescolando la salsa con il succo di carne, facciamo bollire il sugo per carne per 4-5 minuti.
Se ti piace la classica combinazione di carne di maiale con mele e miele, aggiungi la salsa di mele. Per preparare la purea di mele , cuocere la mela nella pelle contemporaneamente con la carne fino a renderla morbida, quindi separare la purea di patate dalla pelle e mescolare con gli avanzi di succhi di carne su una teglia da forno.