La combinazione di carne e frutta è un'ottima idea per preparare vari piatti squisiti e interessanti per un menu festivo, per una cena romantica o un pranzo leggero. Ad esempio, puoi preparare un'insalata con carne di manzo cotta nel forno con ananas e formaggio.
Insalata con carne di manzo e ananas
ingredienti:
- manzo giovane, e vitello migliore (filetto) - circa 400-600 g;
- ananas - 1 pz. (Puoi usare ananas in scatola, anche anelli, almeno a pezzi, hai bisogno di 1 vaso);
- pepe rosso dolce - 1-2 pezzi;
- insalata di cipolla rossa o bianca - 1 pezzo;
- aglio - 1-3 chiodi di garofano;
- peperoncino rosso caldo - 1 pz.;
- formaggio - circa 200-300 g;
- olive senza buche (giovani) - 20 pezzi;
- Olio extravergine di oliva;
- aceto luce naturale e / o succo di limone;
- erbe fresche fresche (prezzemolo, coriandolo, rosmarino, basilico).
preparazione
Carne pre-cotta al cartoccio nel forno (si può bollire). Carne fredda finita tagliata a pezzetti o strisce corte.
Dividiamo l'ananas , rimuoviamo il nocciolo e lo tagliamo a pezzi (arbitrariamente) o usiamo ananas in scatola, quindi dreniamo il liquido dal barattolo (può essere usato nella preparazione dei cocktail). Formaggio tritato finemente con un coltello o strofinato su una grattugia grande. Peperoni dolci tagliati a cannucce corte e cipolle - semianelli o semianelli, olive - cerchi. Aglio e quasi tutti i verdi sono schiacciati con un coltello. Mettiamo tutti gli ingredienti in un'insalatiera. Mescolare l'olio d'oliva con succo di limone e / o aceto e condire con peperoncino rosso caldo. Versare questa insalata di condimento e mescolare. Decoriamo con i verdi e serviamo al tavolo. Puoi servire immediatamente in un piatto porzionato.
In questo piatto, pepe, ananas, cipolle e aglio non sono stati sottoposti a trattamento termico, quindi otterremo il massimo beneficio, dal momento che la vitamina C e altre sostanze utili contenute in ingredienti di origine vegetale saranno conservate. Inoltre, l'insalata sarà piacevolmente croccante. Servi questa insalata al meglio con vini bianchi o rosa leggeri.
Per tutta la meraviglia di questa ricetta, si adatta, purtroppo, non per tutti per vari motivi. In questo caso, puoi cucinare la carne in umido con l'ananas (più opzioni dietetiche).
Brasato di manzo con ananas
Gli ingredienti sono gli stessi, l'aceto e il succo di limone sono esclusi.
preparazione
Passer in una pentola o in un calderone su olio cipolla tritata finemente. Aggiungere la carne tritata e lo stufato chiudendo il coperchio a fuoco basso, mescolando e aggiungendo acqua se necessario. Quando la carne è quasi pronta, aggiungi i peperoni e l'ananas tagliati a pezzetti (se in scatola, puoi aggiungere alla fine), in umido per altri 8-12 minuti. Ora aggiungi il resto degli ingredienti.