L'ananas è un frutto tropicale molto utile, che nei paesi dell'ex Unione Sovietica è più spesso venduto in due forme: ananas fresco intero e in scatola nel suo stesso succo. Ancora una volta, gli ananas in scatola sono di due tipi: anelli e pezzi. Il primo è più costoso, il secondo è più economico, anche se la percentuale di polpa tenera e profumata è più alta nella seconda versione.
Tutti conoscono i benefici dell'ananas per la perdita di peso : le sostanze contenute in questi meravigliosi frutti contribuiscono alla combustione dei grassi, alla normalizzazione del peso e al miglioramento dei processi metabolici nel corpo. Per la preparazione di varie insalate, snack e dessert vengono utilizzati ananas, sia freschi che in scatola. Se tutto è chiaro con il cibo in scatola - aperto il barattolo, sigillato il succo e cucinato, cosa fare con il frutto intero, come pulire correttamente l'ananas, e oggi pochi lo sanno. Tuttavia, questo prodotto non è molto familiare per noi e piuttosto costoso.
Scegliamo l'ananas
E quella pulizia non si trasforma in tortura, e mangiare è una delusione, è importante scegliere il giusto ananas maturo . La prima cosa che dovresti prestare attenzione, nel negozio o nel mercato, alle dimensioni e alle foglie del frutto: non dovrebbe essere molto piccola - è possibile, ovviamente, che questo frutto di una certa varietà non cresca grande, ma c'è una probabilità che l'ananas sia tagliato prima del necessario. La crosta esterna non dovrebbe essere in macchie scure, scegliere un frutto elastico, ma non troppo duro. Infine, apprezza le foglie. Le foglie fresche di ananas maturo sono verdi, dense, non pigre, sono facilmente separate dal frutto, se tirate.
Come sbucciare un ananas?
L'ananas può essere pulito in due modi. Avrai bisogno di un tagliere, un piatto di scarto, un grosso coltello, un coltello di media grandezza, forse un pelapatate con una punta affilata per rimuovere l'occhio, o un piccolo coltello, o un coltello lungo e sottile. Il coltello per la pulizia dell'ananas deve essere affilato e molto confortevole, poiché la pelle del feto è rigida e ruvida e può essere ferita se il coltello scivola.
La pulizia dell'ananas inizia con la separazione della parte superiore con le foglie e il fondo. Se il fondo può essere tagliato molto economicamente, mezzo centimetro di spessore, allora la parte superiore viene rimossa lungo la rientranza, da cui sono visibili le foglie - non meno di un centimetro e mezzo.
Successivamente, è necessario sbucciare l'ananas dai lati, tagliando la crosta in un cerchio. Sarà un ananas mezzo sbucciato, simile a un barile giallo brillante con macchie di "occhi" scure sui lati.
Pulizia ananas
Considera il primo modo come sbucciare un ananas: le foto mostrano il processo. Con un coltello affilato lungo e sottile disegneremo una linea a spirale vicino alla fila di "occhi". Non imitare i maestri dell'ananas da taglio e provare la prima volta a rendere l'incisione ininterrotta, ma è piuttosto facile farsi male durante il processo di pulizia dell'ananas. Ritiriamoci di circa 5 millimetri - la larghezza della seconda tacca è determinata dalla taglia degli occhi - e ancora una volta condurremo con un coltello, ora inclinato, per estrarre una striscia con "occhi".
Quindi taglia in modo consistente l'ananas intero, si scopre un bellissimo taglio a spirale.
Il secondo modo spiega come sbucciare l'ananas e mantenere il massimo succo e polpa. Per fare questo, avrai bisogno di un pelapatate o di un coltellino con una punta sottile. Prendiamo il frutto nella mano sinistra e rimuoviamo con cura tutti gli "occhi", come quando puliamo le patate.
Prendi in considerazione un'altra opzione, come sbucciare un ananas: anche le foto dimostrano il processo. In questo caso, tagliare la parte superiore e inferiore, quindi tagliare il frutto in anelli o un quarto degli anelli o delle fette, quindi tagliare la crosta e rimuovere gli "occhi".
L'ultimo passo è la rimozione del nucleo. È duro e insapore nell'ananas, quindi è tradizionalmente tagliato.
Naturalmente, ci sono alcuni dispositivi speciali per sbucciare l'ananas, ma è necessario acquistare un apparecchio da cucina simile solo se si puliscono gli ananas almeno una volta alla settimana.