La conoscenza di come fare il caffè in un turco, aiuterà a sentire il vero gusto e l'aroma di una bevanda tonificante e tonificante. Non tollera familiarità e manipolazione incauta, quindi il processo di preparazione inizia con la selezione di dzhezva, cereali, la consistenza della loro macinatura e la qualità dell'acqua utilizzata. Osservare tutte le sottigliezze aiuterà i seguenti suggerimenti.
Turco per il caffè: come scegliere?
Alla domanda su quale turka è meglio per il caffè, c'è una risposta semplice. Un buon turco ha un collo stretto e un ampio fondo. Un collo stretto fornisce un accumulo di schiuma durante la cottura, che è una spina che non lascia fuori i sapori, e un ampio fondo fornisce un riscaldamento uniforme. C'è anche un imbuto collo che non consente al caffè di "scappare".
- Quando si sceglie un Turco, l'attenzione dovrebbe essere rivolta non solo alla forma, ma anche al materiale da cui è stata prodotta. Il più ottimale è un turco di rame. Si scalda rapidamente, conserva bene gli aromi e il calore. Lavarlo dovrebbe essere molto attento e senza detergenti.
- Turchi di argilla incredibilmente buoni. Il caffè al loro interno risulta gustoso e fragrante. Sono a pareti spesse, ben tenute calde, ma non durevoli.
- Gli amanti delle rarità possono trovare un Turco in alluminio. È pratico, facile da pulire, ma puoi cuocere solo un tipo di caffè, poiché assorbe rapidamente gli odori.
Come scegliere i chicchi di caffè per i turchi?
Persino i dilettanti sanno che il delizioso caffè in un turco proviene solo da cereali di qualità. I migliori sono i chicchi di arabica, quindi il caffè corretto è al 100% arabica. I cereali contengono olii essenziali, il cui gusto e il cui aroma si rivelano solo durante la tostatura. Il grado della loro frittura da debole a forte viene visualizzato sulla confezione sotto forma di numeri da 1 a 5.
- La torrefazione scandinava è la più facile. Il caffè ottenuto da tali grani risulta morbido e delicato.
- La tostatura americana rende i chicchi leggermente amarognoli, ma non rivela ancora il massimo gusto e aroma.
- L'arrosto viennese soddisferà gli amanti dei sapori dolciastri.
- Francese - apprezzerà gli amanti delle note di gusto speziato, aspro e amaro.
- L'arrosto italiano massimizza le preziose qualità dei cereali. Bere di loro risulta molto ricco e amaro, come richiesto dal classico.
Segreti di cucinare il caffè in Turchia
Molti non sanno come preparare correttamente il caffè in un turco, in modo che la bevanda sia deliziosa, limitandosi al modo tradizionale di cucinare: basta versare il caffè macinato con acqua e togliere un secondo prima di farlo bollire - questo non è abbastanza. Le regole per cucinare il caffè in turco, le principali delle quali sono fornite di seguito, ti aiuteranno a imparare come preparare il caffè correttamente.
- Il modo corretto di fare il caffè in un turco è che il caffè appena macinato viene versato solo con acqua fredda. L'acqua fredda aumenta il tempo di cottura, ma aiuta la bevanda a scaldarsi bene e ad acquisire un gusto ricco.
- Per più gusto, devi scaldare il caffè per mezzo minuto in un tacchino senza acqua, e un pezzo di burro sulla punta del coltello, posato un secondo prima di bollire, darà alla bevanda un gusto vellutato.
- I fan di una bevanda super-satura e forte possono aspettare, dopo l'ebollizione, di togliere il caffè dalla stufa, rimuovere la schiuma, mescolare il contenuto, riportare la bevanda sul fornello e portarla a ebollizione due volte.
Come preparare il caffè in Turks per il gas?
La preparazione del caffè in un turco a casa inizia con la selezione di acqua (deve essere filtrata) e la preparazione dei cereali. È meglio macinarli direttamente prima della cottura. Va notato che più piccola è la macinatura, più deliziosa sarà la bevanda. La cosa principale è non permetterle di bollire. La bevanda bollita è considerata viziata.
ingredienti:
- acqua fredda - 150 ml;
- caffè macinato - 10 g;
- zucchero - 1 cucchiaino.
preparazione
- Prima di preparare il caffè in un turco, scaldalo leggermente con il fuoco.
- Metti dello zucchero, mescola.
- Riempire il contenuto con acqua fredda, in modo che raggiunga il collo di bottiglia del collo e posizionarlo su un fuoco minimo.
- Schiuma sulla superficie - un segno che il caffè dopo un paio di secondi dovrebbe essere rimosso dalla piastra.
- Dopo che la schiuma si deposita, rimetti la bevanda sul fuoco per un paio di secondi.
Come preparare il caffè in un turco elettrico?
Il caffè in un turco è un classico. Oggi, quando i gadget moderni penetrano in tutte le sfere di attività, nessuno sorprende la presenza dei turchi elettrici. Soprattutto perché il caffè in esso si rivela delizioso, può essere cucinato ovunque ci siano rosette e la cottura stessa non differisce da quella tradizionale e richiede da 2 a 4 minuti.
ingredienti:
- acqua 100 ml;
- caffè - 1 cucchiaino;
- zucchero - 1 cucchiaino.
preparazione
- Prima di fare il caffè in un turco elettrico, prima versaci dell'acqua.
- Metti il caffè, lo zucchero e mescola.
- Trasforma il turco.
- Se è dotato di un interruttore automatico, quindi, dopo aver saldato il caffè, si spegne da solo.
- Se questa funzione non è disponibile, quando appare la schiuma, spegnere il tacchino da soli.
- In media, il processo di cottura richiede 3 minuti.
Come preparare il caffè in un tacchino di argilla?
Clay Dzhezva trasforma ogni ricetta del caffè in un turco in un capolavoro fragrante. La trama porosa della creta porta bene l'aria, che aiuta la bevanda a essere satura di ossigeno e migliorare il suo sapore. Un tale turco riscalda lentamente e immagazzina calore per un lungo periodo, ma ha paura dei cambiamenti di temperatura, quindi è meglio cucinare il caffè, immergendolo nella sabbia.
ingredienti:
- acqua - 150 ml;
- caffè - 3 cucchiaini;
- zucchero - 10 g;
- sale.
preparazione
- Prima di fare il caffè in un tacchino di argilla, versa poca sabbia in una padella profonda.
- Immergici in un turco pieno di tutti i componenti.
- Accendi il fuoco lento e aspetta l'ebollizione.
Come fare il caffè in una ceramica turca?
Fare il caffè in un turco è un processo magico e senza fretta. Questo può essere visto con un dzhezvoy in ceramica. E sebbene non assorba gli odori, è facile da lavare e il caffè diventa aromatico, è necessario allenarsi. È molto lentamente riscaldato, ma riscaldato, mantiene il calore, a causa di ciò che il caffè sale rapidamente e può "scappare".
ingredienti:
- acqua bollente - 100 ml;
- caffè - 20 g;
- zucchero - 10 g.
preparazione
- Prima di preparare il caffè in un turk di ceramica, versare caffè e zucchero.
- Versare acqua bollente e mettere il tacchino sul fuoco.
- Non appena compaiono le prime bolle, togli immediatamente dal fuoco e dopo un minuto versa in una tazza.
Come cucinare un caffè turco in un turco?
Il caffè turco a Turk è un classico del genere. Una caratteristica distintiva è la fortezza e l'aroma ricco. Queste qualità sono raggiunte dal languire della bevanda con pause multiple. Dopo un po 'di riscaldamento, il caffè diventa denso, e dato che oltre all'acqua, al caffè e allo zucchero, la ricetta non comporta aggiunte - incredibilmente tonificanti.
Ingredienti :
- acqua ghiacciata - 70 ml;
- caffè - 10 g.
- lo zucchero è un pizzico.
preparazione
- Cospargere di zucchero e caffè in un turco, versare acqua ghiacciata e mescolare accuratamente.
- Metti fuoco lento.
- Quando appare schiuma, rimuovere il Turco dal fuoco.
- Dopo un minuto, riportalo al fuoco.
- Ripeti la procedura 3 volte.
Come preparare il caffè in un turco con latte?
I veri intenditori preparano il caffè in un turco con latte "in bianco". Ciò implica la bollitura del caffè nel latte, rendendo la bevanda più sottile, più nobile e più raffinata. Il fatto che il latte sia migliore dell'acqua attira la caffeina e gli oli essenziali, così il caffè si ottiene contemporaneamente molto forte, ma tenero e vellutato, con un berretto di schiuma bianca e rigogliosa.
ingredienti:
- latte - 100 ml;
- zucchero - 10 g;
- caffè - 20 g.
preparazione
- Versa il latte nel Turco.
- Aggiungere caffè, zucchero e, senza mescolare, dare fuoco.
- Portare a ebollizione e mescolare.
- Ripeti la procedura due volte.
Caffè con tacchino e cannella
La ricetta per il caffè con cannella in turco è popolare in tutto il mondo. Non è solo il gusto: il caffè alla cannella è utile. Molto tempo fa, era usato come agente rinforzante per l'immunità indebolita, utilizzato nelle diete e nella lotta contro i batteri. Inoltre, è un modo conveniente, dove un pizzico di additivi può dare un sapore speciale alla bevanda.
ingredienti:
- acqua - 150 ml;
- cannella - 5 g;
- zucchero - 5 g;
- caffè - 2 cucchiaini.
preparazione
- Versare il caffè nel turco e riscaldare per un paio di secondi sul fuoco.
- Aggiungere zucchero, cannella e acqua.
- Attendere l'ebollizione e togliere dal fuoco.
Caffè in arabo in turco
Il caffè orientale nel turco - è vario nei modi di preparazione. Cucinare un caffè in turco in arabo si differenzia dal tradizionale. In primo luogo, il turco con zucchero versato acqua, portarlo a ebollizione e togliere dal fuoco. Aggiungi il caffè, mescola e ritorna al fuoco. Lo zucchero aumenta il rilascio di oli e caffeina, quindi la bevanda è forte e piena.
ingredienti:
- acqua - 150 ml;
- caffè - 30 g;
- zucchero - 15 g.
preparazione
- Versare lo zucchero nel turco, versare acqua e portare a ebollizione.
- Togliere dal fuoco, aggiungere il caffè, mescolare velocemente.
- Attendere fino a quando la schiuma si deposita e riportare il tacchino sul fuoco.
- Portare di nuovo a ebollizione e rimuovere dal fuoco.
Caffè con spezie in Turchia
Il caffè con cardamomo è una delle ricette orientali più popolari. Cresciuto in Oriente, il cardamomo verde è famoso per il suo sapore dolce e speziato, l'aroma di limone e il piccante sapore piccante. A causa di quest'ultimo, viene aggiunto solo in piccole dosi: 2 grani sono sufficienti per garantire che ogni tazza con questa bevanda abbia acquisito un gusto unico e unico.
ingredienti:
- acqua - 90 ml;
- caffè - 2 cucchiaini;
- chicchi di cardamomo - 2 pezzi;
- zucchero - 10 g.
preparazione
- Metti il grano schiacciato di cardamomo, caffè e zucchero nei turchi.
- Riempi il contenuto con acqua e fuoco.
- Se c'è schiuma, rimuoverla e dopo 5 secondi, rimettila sul fuoco.
- Ripeti la procedura due volte.
Caffè in turco con cognac
La ricetta del caffè nella casa turca aiuta a sperimentare con gusto e rendere la bevanda più popolare con il cognac. È meglio iniziare con la versione "russa", che si distingue per la semplicità e la tecnologia di cottura senza pretese, dimostrando la perfetta combinazione di caffè amaro e ricco con alcol forte, speziato, bruciante e ambrato.
ingredienti:
- caffè - 20 g;
- acqua - 150 ml;
- cognac - 40 ml;
- zucchero - 10 g.
preparazione
- Sciogliere lo zucchero nel cognac.
- Versare il caffè con acqua fredda e portare a ebollizione.
- Rimuovere dalla piastra, tornare dopo 5 secondi.
- Quando ri-bollente, togliere dal fuoco.
- Versare il caffè in una tazza di cognac e mescolare.