E lo sapevate che una pasta senza uova può essere molto rigogliosa, ricca e gustosa. Da esso puoi preparare fragranti panini, deliziosi panini, torte e altri dolci. Tutto ciò che serve è farina, lievito, kefir, sale, vanillina e zucchero, e anche 1,5 ore di tempo libero. Se non hai nessun ingrediente a portata di mano, puoi facilmente sostituirlo con un altro, simile nella composizione. Quindi, scopriamo come preparare la pasta senza uova.
Impasto senza uova e latte
ingredienti:
- farina di frumento - 600 g;
- acqua calda - 300 ml;
- lievito di birra fresco - 21 g;
- zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
- spezie;
- olio vegetale - 80 ml.
preparazione
Quindi, per preparare una pasta lievitata senza uova, prendi una ciotola pulita, versaci dell'acqua tiepida, versa qualche cucchiaiata di farina, zucchero e metti lievito fresco. Quindi mescolare bene e mettere la spugna per 20 minuti in un luogo caldo. Durante questo periodo, la miscela inizierà a salire, bolle e lievito "suonerà". Trascorso il tempo, aggiungere il sale, versare l'olio vegetale e aggiungere la farina rimanente in piccole porzioni, mescolando accuratamente tutto. Le farine devono essere aggiunte in modo che alla fine si ottenga una pasta morbida e non appiccicosa senza uova. Lo impastiamo bene, lo mettiamo sul tavolo colato a farina e procediamo alla realizzazione dei prodotti da forno.
La ricetta per un impasto senza uova
ingredienti:
- farina di frumento - 350 g;
- bere yogurt senza additivi - 300 ml;
- sale - 1,5 cucchiaini.
- zucchero - 2 cucchiaini;
- lievito per cottura - 2 cucchiaini;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Per preparare una deliziosa pasta senza uova e lievito, devi prima preparare tutti gli ingredienti. Setacciamo la farina più volte attraverso un setaccio, aggiungiamo sale, zucchero e lievito. In una ciotola separata, bevendo yogurt con olio, e poi in piccole porzioni, versare la farina e impastare la pasta morbida elastica. Dopodiché, lo spostiamo su una superficie di lavoro colata a farina e lo dividiamo in circa 8-10 parti identiche. Da ognuno formiamo dei piccoli e bei panini , li mettiamo su una teglia da forno, li lubrificiamo con l'olio e cuociamo in forno.
Impasto su kefir senza uova
ingredienti:
Per l'opale:
- lievito secco - 15 g;
- zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - un pizzico;
- farina - 200 g;
- kefir - 250 ml.
Per il test:
- vanillina - 5 g;
- farina - 600 g;
- olio vegetale - 50 ml.
preparazione
Per prima cosa prepariamo il cucchiaio: prendiamo i piatti con i bordi alti, versiamo lievito secco, zucchero, sale e farina di grano setacciata. Per fare in modo che la nostra opara si alzi più velocemente, scaldala un po ', a temperatura ambiente, e versala ordinatamente nel mix secco. Mescolare bene tutto, coprire con un asciugamano e metterlo per mezz'ora in un luogo caldo. Durante questo periodo il nostro opar aumenterà. Successivamente, versare la farina rimanente in esso, gettare un pizzico di vanillina, versare l'olio vegetale e mescolare di nuovo fino a quando
Così hai imparato a preparare la pasta senza uova. Soprattutto, non aver paura di sperimentare, perché se stai provando, in ogni caso otterrai sicuramente qualcosa di delizioso - non può essere rovinato. I prodotti sono tutti intercambiabili: è possibile utilizzare latte anziché kefir e panna acida, basta diluirlo con acqua tiepida. Se vuoi cuocere un piatto non zuccherato, allora lo zucchero dovrebbe essere messo molto meno.