Il coriandolo è conosciuto da molto tempo. Il suo altro nome è coriandolo. Questa è una delle poche piante che viene consumata interamente. Le persone usano semi, verdure e radici di coriandolo. Questo è il risultato di un alto contenuto di sostanze utili e senza pretese della pianta. Il coriandolo, o coriandolo, può crescere in alta montagna, questo è dovuto alla sua popolarità nel Caucaso meridionale, nel sud-est asiatico, così come in Messico e Perù. In questo articolo considereremo i benefici del coriandolo e le opzioni per il suo utilizzo.
Applicazione del coriandolo
Il nome del coriandolo è spesso usato in relazione al verde del coriandolo. Viene aggiunto con successo a insalate e zuppe, utilizzato come condimento per la cottura di carne e altri piatti caldi. Il coriandolo viene applicato al cibo in una forma non trasformata. Nei piatti caldi, viene aggiunto qualche minuto prima di servire. I piatti con coriandolo hanno un gusto pronunciato e un meraviglioso aroma speziato.
Semi di coriandolo prima di asciugare. A volte vengono utilizzati interamente, ma più spesso vengono macinati in polvere. Tuttavia, vale la pena ricordare che il coriandolo macinato perde rapidamente il suo sapore. Pertanto, si consiglia di macinare i semi di coriandolo immediatamente prima dell'uso. Di solito vengono aggiunti come condimento a piatti caldi a base di carne e pesce. Inoltre, il coriandolo è utilizzato nell'industria per fare salsicce, formaggi e insalate.
Le radici di coriandolo sono anche molto popolari per l'uso nel cibo, specialmente nel sud-est asiatico. Hanno un gusto e un odore meno pronunciato rispetto alle foglie di coriandolo. Per l'uso nel cibo, sono essiccati e macinati. Questo ti permette di aggiungerlo come condimento con varie salse che si abbinano perfettamente con carne e pesce.
I benefici del coriandolo
Oltre all'uso di olio essenziale di coriandolo in cucina e nell'industria alimentare, nell'industria cosmetica e profumeria, nella fabbricazione di saponi, è stato fatto un uso diffuso. Di particolare valore sono i frutti del coriandolo. Contengono molti oli essenziali. Le foglie di coriandolo contengono un complesso di utili microelementi e vitamine, come vitamina A, PP, B1, B2 e vitamina C. Il coriandolo ha proprietà vasocostrittive brillanti a causa del contenuto di una grande quantità di acido ascorbico e di routine. Può essere utile per le vene varicose, gonfiore alle gambe . Inoltre, il coriandolo ha un buon effetto sulla formazione dei globuli rossi e aiuta a far fronte all'anemia.
Insalata estiva con coriandolo
ingredienti:
- cetriolo - 2 pezzi;
- pomodoro - 1 pezzo;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- olio d'oliva;
- cipolla verde - 1 piccolo mazzo;
- coriandolo verde - poche foglie.
preparazione
Verdure tritate, aglio tritato, verde tritato. Aggiungere il coriandolo C'è un'opinione che quando si preparano le insalate verdi meglio strappare le mani il più piccolo possibile. Ciò consente alle sostanze utili di phytoncides di rimanere nei prodotti. Quando macinano i verdi con un coltello, la maggior parte di essi evapora.
Una semplice insalata estiva sarà un modo eccellente per ricaricare l'immunità. L'olio d'oliva contiene una dose shock di vitamina E , che aiuta a combattere i processi di ossidazione nel corpo e