Come conservare l'aglio?

Ti piace aromatizzare i tuoi piatti con l'aglio profumato? Sai come conservare l'aglio in inverno in un appartamento? Se no, e l'aglio spesso ti rovina, quindi leggi i modi e le condizioni per tenerlo a casa qui sotto.

Come conservare l'aglio non raffinato in un appartamento?

1. Il modo più semplice per conservare l'aglio a casa è quello di legare l'aglio nelle trecce, a meno che, naturalmente, non sia stato raccolto insieme alla parte erbosa. Dove conservare l'aglio così legato? È meglio in una cantina buia e fredda, con trecce d'aglio appese alle pareti o al soffitto. È bene che la temperatura di conservazione sia 1-3 gradi sotto zero. Se la stanza è più calda, l'aglio germoglierà, se la temperatura calerà più in basso - l'aglio si congelerà, il che non migliorerà le sue qualità gustative, e le proprietà benefiche che ha podrasteryaet.
2. Un altro modo per conservare l'aglio in stanze fresche e asciutte è posizionare le teste di aglio pre-essiccate in una rete o in vecchie calze di nylon. La temperatura ottimale per conservare l'aglio in questo modo è 1-3 ° C sotto zero.
3. Puoi anche risparmiare aglio in barattoli di vetro. Per questo, la testa d'aglio ha bisogno di essere asciugata bene, i barattoli sono sterilizzati e anche essiccati. Nei barattoli preparati, metti l'aglio e copri strettamente con coperchi di plastica.
4. C'è un altro modo per conservare l'aglio a casa in barattoli di vetro. Hai bisogno di tagliare l'aglio da gambi e radici, asciugare la testa. I vasi di vetro possono essere lavati, asciugati e messi nelle teste d'aglio, versandoli con la farina. Quindi lo strato superiore di una farina dovrebbe creare una barriera sufficiente per l'aria, il suo spessore non inferiore a 2 centimetri.
5. Se non è possibile resistere alle condizioni di temperatura necessarie, l'aglio può essere conservato a temperatura ambiente. Per fare questo, è necessario preparare scatole di compensato - rimuovere la polvere e asciugare. Successivamente, il fondo della scatola dovrebbe essere versato con un sale macinante grossolano e mettere uno strato di aglio secco in cima. In cima all'aglio è necessario versare nuovamente uno strato di sale. Osservando questa alternanza, riempiamo la scatola fino in cima. Basta ricordare che la durata di conservazione dell'aglio con l'aumentare della temperatura si riduce. E non è nemmeno nella germinazione, nella decomposizione o nell'essiccazione dei denticoli, il fatto è che col tempo l'aglio perde sia il suo aroma che le sue proprietà utili. La durata massima dell'aglio è di 8 mesi e, se conservata a temperatura ambiente, la durata di conservazione può essere ridotta a 4 mesi. Quindi l'aglio, conservato a temperatura ambiente, dopo 4 mesi perde metà delle sue proprietà utili, e dopo 8 mesi di conservazione, tutte le qualità utili andranno perse completamente. E usare questo aglio nel cibo sarà meno piacevole.
6. Come è diventato chiaro, per preservare l'aglio, è necessario creare una barriera protettiva contro la penetrazione dell'aria. L'olio funziona meglio con questo, ma deve prima essere preparato. L'olio di girasole deve essere bollito per 2 ore e dopo l'aggiunta di tintura di iodio, al ritmo di 20 gocce per 1 litro di olio di girasole. Le teste di aglio dovrebbero essere asciugate bene. Quindi, utilizzando un bastoncino di cotone pulito, applicare l'olio sulle teste di aglio (non è necessario pulire l'aglio). Successivamente, l'aglio dovrebbe essere messo al sole e lasciarlo fino a quando l'olio non viene assorbito.

Come conservare l'aglio sbucciato?

È possibile conservare e sbucciare l'aglio e lo si fa in olio vegetale. Puoi usare qualsiasi - girasole, oliva e persino semi di lino. La banca deve essere lavata e asciugata e l'aglio viene pulito. Successivamente, l'aglio dovrebbe essere densamente confezionato in un barattolo e versato con olio. Questo aglio è conveniente per cucinare, quando non c'è tempo per pulirlo. E anche l'olio entrerà in azione, intriso di sapore di aglio, completerà con successo le insalate e altri piatti.