Come con qualsiasi insalata classica, la vinaigrette ha dozzine di modi diversi di cucinare. Molti di loro probabilmente hanno già provato ad incontrarsi o almeno a incontrarsi, ma abbiamo comunque deciso di raccogliere le più deliziose opzioni di questo snack freddo preferito, in modo che le ricette interessanti siano sempre a portata di mano.
Come cucinare una normale vinaigrette - una ricetta?
Come parte della ricetta originale è un mix degli ingredienti più accessibili e comuni: barbabietole, carote e patate. Questo trio ci è familiare secondo le ricette di molte insalate di cucina dell'era sovietica, ed è per questo che è stato a lungo amato.
ingredienti:
Per insalata:
- barbabietola - 420 g;
- patate - 370 g;
- carote - 130 g;
- cetriolo salato - 240 g;
- verdi di aneto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cipolla - 65 g;
- piselli verdi - 55 g.
Per il rifornimento di carburante:
- olio d'oliva - 45 ml;
- aceto di mele - 45 ml;
- mostarda - 5 g.
preparazione
Prima di preparare una vinaigrette, lavare a fondo tutte le verdure di radice e metterle a cuocere direttamente nella pelle. Dopo 20-25 minuti di cottura, prendi le carote e altri 10 minuti dopo - le patate con le barbabietole. Raffreddare le verdure e pulirle, quindi tagliare a cubetti e aggiungere aneto verdi. Schiacciare i sottaceti e le cipolle e aggiungere gli ingredienti preparati all'insalata. Successivamente, inviare i piselli verdi, può essere in scatola o fresco, pre-imbiancato in acqua bollente salata. Sbattere l'olio d'oliva con l'aceto e la senape e condire con la miscela risultante di lattuga.
Come cucinare l'insalata di barbabietole con il riso?
Negli anni un po 'più tardi dell'esistenza dell'insalata, è stato integrato con riso. Come in altri snack, il riso in vinaigrette era, piuttosto, non un additivo aromatizzante, ma uno degli ingredienti che aggiunge un piatto di sazietà.
ingredienti:
- barbabietola - 290 g;
- patate - 180 g;
- cipolla - 65 g;
- riso - 80 g;
- una manciata di aneto verdi;
- formaggio - 45 g;
- olio vegetale - 25 ml;
- aceto - 15 ml.
preparazione
Lavate le patate e la barbabietola intere, direttamente nella buccia, mettetele in una pentola d'acqua e mettetele sul fuoco. Mentre le verdure sono bollite, tagliate la cipolla e l'aneto, tagliate il formaggio a cubetti e cuocete il riso fino a renderlo morbido. Raffreddare le verdure, togliere la buccia da loro e anche tagliarle un po '. Mescolare le barbabietole e le patate con riso, formaggio, erbe e cipolle, quindi condire l'insalata con olio e aceto e conservare in frigorifero fino al completo raffreddamento.
Come cucinare una vinaigrette con l'aringa?
In effetti, la vinaigrette può essere cucinata con quasi tutti i pesci salati, anche se con un pezzo di salmone, ma circondata da tali prodotti di bilancio, l'aringa sembra più appropriata e complementa vantaggiosamente l'insalata con leggera salinità.
ingredienti:
- carote - 430 g;
- barbabietole - 240 g;
- cipolla - 75 g;
- cetrioli sottaceto - 115 g;
- patate - 135 g;
- Aringa marinata - 210 g;
- olio vegetale - 35 ml;
- aceto - 15 ml.
preparazione
Verdure a radice accuratamente lavate mettere in una casseruola e far bollire fino a morbido, fresco, sbucciare e tagliare a dadini. Mescolare i cubetti di verdure in un'insalatiera e aggiungere un cetriolo sottaceto con pezzi di filetto di aringa marinato. Sbattere il burro con l'aceto e condire con la miscela di lattuga preparata.
Come preparare un'insalata con crauti?
ingredienti:
- barbabietole - 260 g;
- carote - 145 g;
- patate - 395 g;
- crauti - 210 g;
- cetriolo sottaceto - 85 g;
- cipolla - 45 g;
- olio vegetale - 55 ml.
preparazione
Bollire i primi tre ingredienti e conservarli in frigorifero. Dopo aver pulito le verdure, tagliatele a pezzi di qualsiasi forma e dimensione preferita, mescolate il tutto con cetrioli sottaceto e pezzi di cipolla, quindi condite con olio e sale. Lasciare la vinaigrette per un paio d'ore nel frigorifero in modo che l'insalata si raffreddi e le verdure si assorbano i sapori l'una dell'altra.