Generalmente si ritiene che per essere fortunati a casa tutto l'anno, il simbolo del prossimo anno dovrebbe essere placato. Il simbolo del 2016 è considerato un malizioso Fire Monkey, e quindi il menu del nuovo anno nell'anno della Scimmia dovrebbe essere considerato come un ospite dai paesi caldi.
Anno della scimmia infuocata: un menu sulla tavola di Capodanno
Passiamo rapidamente ai prodotti principali, che devono essere inclusi nel menu festivo e non ignoreremo gli ingredienti che sono vietati.
Aggiungere la luminosità del banchetto può fruttare (necessariamente trovare un posto per le banane), verdure brillanti e verdure. I piatti di pesce dovrebbero essere completamente sostituiti o prevalere significativamente sulla carne: a Fiery Monkey non piace la carne, in particolare la carne di manzo e il coniglio. In termini di snack, la Scimmia è senza pretese, ama le insalate leggere con noci, formaggio e uova. Non è necessario ignorare i piatti tradizionali di Capodanno, come gelatine, insalate "Olivier" e "Shuba".
Piatti caldi di Capodanno: rotolo di maiale
ingredienti:
- filetto di maiale - 1,4 kg;
- carne macinata - 440 g;
- burro - 35 g;
- salsicce taglienti - 90 g;
- cipolla - 115 g;
- aglio - 4 denti;
- zucca - 240 g.
preparazione
Inizia con il ripieno. Dopo aver scaldato un pezzetto di burro, cospargerlo di cipolle e aggiungervi carne tritata. Quando la carne macinata si accosta, metti le salsicce e aspetta che tutti i grassi escano da loro. Aggiungere gli spicchi tagliati di aglio tritato e la zucca a cubetti. Quando le fette di zucca raggiungono il livello semirigido, togli il ripieno dal fuoco e afferri la carne.
Tagliare il filetto lungo, non fino alla fine, aprire alla maniera del libro e battere in uno strato di uguale spessore. Condisci la carne e distribuiscila sopra il ripieno. Piegare il maiale, fissare il rotolo e inviarlo a cuocere per 20 minuti a 230 gradi, e poi altri 40 a 170.
Antipasto caldo
ingredienti:
- funghi prataioli - 840 g;
- carne macinata - 420 g;
- pane grattugiato - 1/2 st .;
- vino bianco secco - 45 ml;
- formaggio grattugiato - 210 g.
preparazione
Separare le gambe dei champignons dai cappelli e tagliarli a pezzi. Conservare i funghi tagliati a pezzi fino a quando l'umidità evapora completamente, quindi mescolarli con mollica di pane e carne macinata. Aggiungere al vino secco di carne e formaggio grattugiato, lasciando circa un terzo per spolverare il piatto in cima. Riempire la carne con cappelli di funghi, cospargere di formaggio e inviare a preparare per 45 minuti a 190 gradi.
Antipasto freddo
Una buona aggiunta al menu di Capodanno 2016 è una porzione di palline di formaggio, che vengono preparate sulla base di formaggio cremoso o formaggio fuso, e poi cosparsa di noci tritate - tutto come i Mi piace di scimmia.
ingredienti:
- crema di formaggio - 440 g;
- formaggio a pasta dura - 115 g;
- pancetta affumicata - 6 fette;
- Aglio secco - 1/2 cucchiaino;
- noci - 1/2 cucchiaio.
preparazione
Friggere la pancetta a uno scricchiolio, e agghiacciante, trasformarlo in una briciola. Mescolare le briciole di pancetta con crema di formaggio e formaggio grattugiato. Aggiungere la massa finita con sale e aglio secco. Tira le palline dal composto e arrotolale ciascuna in noci tritate.
Insalata di Capodanno
ingredienti:
- tonno nel suo stesso succo - 480 g;
- uova - 6 pezzi;
- peperone dolce - 110 g;
- un gambo di sedano - 1 pezzo;
- maionese - 270 ml;
- mostarda - 1 cucchiaino;
- manciata di prezzemolo verde.
preparazione
Scolare il liquido in eccesso dal tonno in scatola, quindi smontare il pesce in pezzi più piccoli. Macinare le uova sode e mescolarle con pesce e pepe tritato. Aggiungere i pezzi di sedano al piatto e condire con una miscela di maionese e senape. Nel finale, metti il prezzemolo tritato.