Con l'avvento dell'autunno, uno dei principali frutti di stagione è la mela, che appare sempre più in una varietà di ricette e dolci da forno. Una di queste ricette oggi sarà una casseruola di ricotta con mele al forno - il piatto è davvero nostalgico, che ricorda gli anni della scuola e dell'asilo.
Casseruola di ricotta con mele senza manga - ricetta
Per garantire che le casseruole sulla base di cagliata siano più tenere ed omogenee, la cagliata nella loro composizione dovrebbe essere combinata con crema di formaggio e panna acida. Questo è esattamente ciò che abbiamo deciso di fare nella seguente ricetta, e in aggiunta agli additivi del latte mettiamo in una casseruola pezzi di albicocca in scatola per un tesoro.
ingredienti:
- mele - 740 g;
- farina - 155 g;
- zucchero semolato - 115 g;
- ricotta - 265 g;
- crema di formaggio - 265 g;
- panna acida - 110 g;
- budino alla vaniglia - 40 g;
- limone - 1 pezzo;
- uova - 3 pezzi;
- tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
- latte - 55 ml;
- albicocche in scatola - 7-9 pezzi.
preparazione
Questa casseruola di cagliata, cucineremo su una base croccante di pasta, e quindi è la prima cosa da fare per la sua impastatura. Mescolare la farina con 20 grammi di zucchero, latte e un tuorlo d'uovo. La base risultante viene arrotolata per coprire il diametro dello stampo e quindi si raffredda per almeno un'ora. Dopo il raffreddamento, cuocere l'impasto per 10-12 minuti a 200 gradi.
Ora per la casseruola. Dividere le uova e montare i tuorli con ricotta, crema di formaggio, panna acida e lo zucchero rimanente. Aggiungere al succo di limone e budino alla vaniglia. L'ultimo ingrediente può sembrare strano, ma è grazie alla casseruola che sarà possibile mantenere bene la forma. Aggiungere le proteine di piselli montate montate alla ricotta, quindi mescolare delicatamente il tutto con pezzi di mele e albicocche. Versare la casseruola sulla torta raffreddata e mettere tutto a infornare per 50 minuti.
Casseruola di ricotta e zucca con mele caramellate
ingredienti:
- ricotta - 545 g;
- uova - 4 pezzi;
- farina - 25 g;
- purea di zucca - 115 g;
- zucchero semolato - 25 + 45 g;
- burro - 25 g;
- mele - 115 g;
- pizzico di cannella in polvere.
preparazione
Preparare una base di zucca per la nostra casseruola, composta da ricotta, montata con uova, zucchero (25 g), farina e purea di zucca. Versare la miscela di cagliata omogenea in una forma coperta da pergamena.
Tagliare le mele con piatti sottili, metterle in una casseruola con burro e cospargere di zucchero. Quando i cristalli di zucchero si sciolgono nel succo di mela, versa un pizzico di cannella e fai cuocere fino a quando le mele diventano morbide e il caramello è dorato. Versare le mele in caramello sopra la casseruola e mettere il piatto in forno a 200 ° 35-45 minuti.
Come preparare un casseruola di ricotta con le mele?
ingredienti:
- ricotta - 580 g;
- crema grassa - 165 ml;
- uova - 3 pezzi;
- latte evaporato - a piacere;
- budino alla vaniglia - 75 g;
- manga - 35 g;
- prugne - 65 g;
- cannella - 1 cucchiaino;
- mele - 180 g.
preparazione
Dopo aver mescolato la ricotta con la panna, aggiungere al budino di vaniglia e latte condensato. Sbattere tutti insieme, provare per dolcezza, aggiungere latte condensato, se necessario. Quindi, sbattere le uova, mescolare ancora, aggiungere la cannella e la semola. Lasciare la miscela per un casseruola per mezz'ora, in modo che i grani di semola assorbano tutta l'umidità e si gonfino. Dopo un po ', versare metà del composto nello stampo, distribuire metà delle mele e delle prugne, tagliarle a fette sottili e ripetere gli strati. La casseruola di ricotta con mele e cannella deve essere cucinata a 180 gradi nell'ordine di 45-50 minuti.